كعكة اليقطين الإسفنجية باللوز

كعكة اليقطين الإسفنجية باللوز

الفئة: الحلويات

مكونات
للاختبار
اللوز	100 جرام
دقيق القمح	130 جرام
هريس اليقطين (جاهز)	200 جرام
السكر	120 جرام
الفانيليا السكر	10 جرام
البيض (الصف 1)	3 قطع
عصير ليمون	2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
لكريم اليقطين
هريس اليقطين (جاهز)	200 جرام
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض	حاسب شخصي 1.
نشا البطاطس	2.5 ملعقة كبيرة. ل.
خلاصة الفانيليا	حاسب شخصي 1
عصير ليمون	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	120 جرام

طريقة طهو

• اصنع هريس اليقطين. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، يمكن خبز اليقطين أو طهيه على البخار أو غليه. في هذه الوصفة قمت بغلي اليقطين. يُقشر اليقطين ويُقطع إلى قطع ويُضاف القليل من الماء ويُغلى حتى يصبح طريًا.

• استنزاف المياه. اهرس اليقطين. أضف عصير الليمون. ترطيب. في المستقبل ، قسّم الهريس إلى قسمين. جزء واحد يدخل العجينة ، ومن الآخر نصنع كريمة.

• افصل البياض عن الصفار. اخفقي الصفار جيدًا مع نصف كمية السكر. أضف نصف هريس اليقطين المحضر إلى الصفار. مزج.

• ينخل الدقيق ويضاف اللوز المفروم والبيكنج بودر وسكر الفانيليا. مزج. يُضاف المزيج الجاف في أجزاء صغيرة إلى مزيج الصفار وهريس اليقطين.

• يخفق البياض مع السكر المتبقي حتى يصل إلى ذروته (أضف السكر عند الخفق على عدة مراحل). يُضاف بياض البيض المخفوق في أجزاء صغيرة إلى خليط دقيق اليقطين مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

• تُسكب العجينة في طبق مبطن بورق الخبز. تُخبز في فرن C على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون البني الفاتح. ضع الكعكة النهائية مع الورق على الرف السلكي. قم بتغطيتها بورقة جديدة من ورق البرشمان. ضع منشفة في الأعلى. ترطيب. اقلب الكعكة. أزل الرق. تقليم حواف البسكويت وتجفيفها في الفرن ثم طحنها في الخلاط.

• تحضير كريم اليقطين (يمكنك القيام بذلك مسبقًا). نأخذ الجزء الثاني من هريس اليقطين المحضر ويوضع في قدر ويضاف السكر والفانيلين والبيض ويخفق الخليط. نشا مخفف في 2 ملعقة كبيرة. لتر من الماء ونسكب البطاطا المهروسة.

• ضعي المقلاة على نار خفيفة. يتم تحضير الكريمة مع التحريك باستمرار حتى تتماسك. لا تغلي! يمكنك فرك الكتلة من خلال غربال لجعل الكريم أكثر نعومة. لم أكن بحاجة إليه. بودنغ القرع جاهز.

• يخفق الزبدة الطرية (درجة حرارة الغرفة) حتى يصبح رقيقًا. يُضاف بودنغ اليقطين في أجزاء إلى الزبدة ويُخفق. الكريم جاهز.

• نقطع الكعكة إلى جزأين متساويين. تشويه جزء من الكعكة بالكريمة. يُغطى الجزء الثاني ، ويُغطى بالكريمة مرة أخرى ويُرش بفتات البسكويت. برد لعدة ساعات. ثم أخرجيها وقطعيها إلى كعكات صغيرة وقدميها مع الشاي أو القهوة.

• 

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

استخدم أصناف القرع الحلوة. لقد استخدمت الجوز.
الوصفة مأخوذة من موقع Webspoon مع تغييرات طفيفة.

علامة اختيار ، وصفة مثيرة للاهتمام. الآن اليقطين معروض للبيع ، يمكنك تجربة الوصفة التي تم نقلها إلى إشاراتك المرجعية. هل البسكويت رطب؟

[ايرينا]

ايرينا، بعض الشيء.

[جاليا]

جالياحسنًا ، تبدو صورة رائعة وشهية جدًا! على الرغم من أنني لا أحب اليقطين

شكرا لسرور إلقاء نظرة

[تاتيانا]

شكر، تاتيانا!

... على الرغم من أنني لا أحب اليقطين

بلا فائدة. فتنة اليقطين اليقطين. الجوز هو مجموعة متنوعة ممتازة لطاهي المعجنات.