مانتي أويغور (فصل دراسي في النمذجة مع جديلة)

مانتي أويغور (فصل دراسي في النمذجة مع جديلة)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: الويغوي

مكونات
طحين	500 جرام
ماء	200 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
اللحوم (لحم البقر والضأن)	700 جرام
بصلة	300 غرام
دهن الأغنام أو ثرب الضأن	100 جرام
زيرا ، كمون ، ملح	المذاق
ماء	100 مل
زيت (أي عديم الرائحة)	50 غ

طريقة طهو

• عجينة
• حضري عجينة مرنة واتركيها لمدة 30-40 دقيقة.
• حشوة
• قطع اللحم والبصل ودهن الذيل الدهني أو الغدة إلى مكعبات صغيرة ، أضف التوابل المطحونة والملح ، وتأكد من إضافة الماء (حوالي 100 مل). امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
• 
• قم بتدوير العجين وقطع الدوائر (لقد قمت بتدوير الوضع 2 من 6 باستخدام قاطع المعكرونة ، وقطع الدوائر بقطر الزجاج ذي الأوجه). من الناحية المثالية ، يتم تقطيع العجين إلى قطع الجوز ويتم لف كل منها على حدة.
• 1 ملعقة كبيرة من الحشوة لكل دائرة عجين ، يجب أن يكون هناك الكثير منها حتى لا يتحول مانتي فارغًا والشكل جميل مع براميل جيدة التغذية
• 
• صنع أول قرصة
• 
• اسحب قليلاً إلى اليمين ثم الجوانب اليسرى من الدائرة ، واضغط بدوره إلى المركز.
• 
• 
• من الأنسب القيام بذلك بالوزن عن طريق وضع العجين هكذا. من الأفضل أن تتعلم على الفور نحت Manty في راحة يدك ، فالأداء أعلى)))) والضفيرة أكثر سلاسة. استخدم إبهامك لمنع الحشو من لمس حواف العجين.
• 
• للمقارنة
• مانتي مصبوب على السبورة
• 
• مانتي مصبوب على راحة اليد
• 
• اغمس قاع كل Mantyshinka في الزيت ولا تضع الكثير من العجين على ورقة من Mantyvarka (غلاية مزدوجة) ، فهي تزيد أثناء الطهي
• 
• بخار لمدة 30 دقيقة.
• 
• ومع الكريمة الحامضة والفلفل الأسود
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!!!

الطبق مصمم ل

50-55 قطعة

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

غلاية مزدوجة

ملحوظة

يضيفون أيضًا اليقطين إلى الأويغور مانتي الحقيقي. لم يكن لدي قرع و hmmm ، لقد صنعت Manty كما أحب ، مع اختلاف Tasheknt.
ويقدمونها مع الكاتيك (مثل الزبادي) ، والأويغور بصلصة خاصة تسمى جوساي. ولكن حتى هنا انحرفت عن القواعد ، وقدمت مع القشدة الحامضة ، وهو أمر مقبول أكثر للمناخ الروسي هنا

لدى شعوب مختلفة مانتي ، يسميها الكوريون 만두 (مانتو) ، ويعطيها الأويغور ، كل شيء في آسيا الوسطى ، كما اتضح ، موجود في مطبخ داغستان في كورزي ، والذي يتم تشكيله بنفس الطريقة. بشكل عام ، بفضل الصينيين ، أعتقد أنهم هم الذين توصلوا إلى Manty. نوع آخر من البوزا (بوز) ...

بشكل عام ، طبق لذيذ جدا

وصفات مماثلة

مانتي "الورود" (غشا)

Manty and manty lazy (multicooker Brand 37501) (فيرنيساج)

مانتي لا جيدزا (مليكا)

يا إلهي! لا يمكنك معرفة ذلك هنا بدون نصف لتر يا مالكوش! أولا سحب أضعاف واحدة ثم الأخرى؟ وماذا في ذلك؟ بالتناوب: يسار-يمين ، يسار-يمين ، برالنا؟ تحولت شواب إلى الشجرة.

نعم ، في الواقع ، كان النحت أسهل مما كنت أعتقد.

لقد وجدت مقطع فيديو هنا ، أعتقد أنه سيكون أكثر وضوحًا. المؤلف وأنا أعتقد أن المؤدي هو أيضًا موقع Andrey Azarov



في مكان ما من الدقيقة الثانية يظهر كيفية النحت

فقط يجب أن تكون الثنيات ليست عالية ، لذلك سيكون الضفيرة أكثر جمالا

رائع kaaak! حسنًا ، بشكل عام ، اتضح أنني فهمت كل شيء بشكل صحيح من صورك. شكراً جزيلاً لك ، Malikushechka ، على الاستجابة لطلبي وعدم كسلك في صنع هذه السرعوف! لقد قمت بالفعل بتعكير السباح هنا اليوم ، ولكن بمجرد أن نأكله ، سوف أتدرب على النمذجة الفنية للأويغور مانتي! لطالما أردت أن أتعلم كيفية نسج هذه الشجرة!

هيلين ، مرحبًا بك دائمًا. لطالما أردت أن أتعلم كيفية نحت مانتي الحقيقي. وشكرًا لك ، شكرًا لك لم أكن كسولًا وتعلمًا.

مليكة شكرا على الوصفة والفيديو! كل شيء واضح جدا ومفهوم! وأخبرني ، هل من الجيد بشكل أساسي تقطيع اللحم أم يمكنك استخدام مفرمة اللحم ، وما نوع الصلصة لأشعة مانتا في الفيديو الخاص بك؟

[مارينا]

مارينا، في رأيي ، اللحم المفروم ألذ ، رغم أنها مسألة ذوق. الصلصة الموجودة في الفيديو هي صلصة الأويغور التقليدية (زبدة + ثوم مفروم وفلفل حار مفروم ناعم).

[مليكة]

مليكةشكرًا جزيلاً على الوصفة وعلى تشجيعك لي أخيرًا لطهي هذه السرعوف الرائعة. في الواقع ، مع اللحم المفروم ، فهي ألذ بكثير.

[آنا]

آنامن فضلك ، نحت بهذه الطريقة بشكل أكثر جمالا وأسرع (كيف تملأ يدك)

[مليكة]

مليكة، أنا دائما أصنع الزلابية والفطائر من هذا القبيل. علمتني جدتي ذلك.

[آنا]

آنا، بفضل الجدة الجميلة ، لم أتعلم في الوقت المناسب ، لكنني الآن اختلقت. Tk في المطبخ الأوزبكي (آسيا الوسطى) لا توجد زلابية وفطائر ، ويتم تشكيل السمسا بشكل مختلف ، ما زلت لا أعرف كيفية تشكيلها.

[مليكة]

مليكة شكرًا لك ، أردت أيضًا أن أتعلم كيفية نسج ضفيرة لفترة طويلة ، ويبقى أن أضعها موضع التنفيذ.

[مليكة]

مليكة، صف دراسي! ولم أكن أعرف أن هؤلاء كانوا من الأويغور مانتي. kelinka الخاص بي ليس من الأويغور ، لكن في أسرهم يتشكلون بهذه الطريقة فقط. ونظرت وحسدت وتأكدت من أنني لن أنجح أبدًا. لقد أعطيتني الأمل - بفضل المنتدى ، يمكنني النحت هكذا أيضًا!

هل انفجر لك بعد؟ يحظر muSh طهي الكثير من الدقيق ، لذلك سأعجب به.

[فاسيليكا]

فاسيليكا، أنا سعيد لأن الصف الرئيسي ذهب لصالحه ، في الواقع ، لم يكن النحت صعبًا على الإطلاق ، ما عليك سوى التعود عليه. تدرب بدون حشو ، فقط بالعجين (عجين بدلاً من حشو أيضًا)

يمكنك طهي الكثير من الدقيق وتدريب قوة الإرادة لدى الأسر التي تميل إلى زيادة الوزن

[مليكة]

مليكة، شكراً للأويغور مانتي في تفسير طشقند! هل هو مضفر في ضفيرة في طشقند أم في الصين؟

[مليكة]

مليكة,
شكرا لعضو الكنيست ، عظيم! سوف تتعلم !!

[ايرينا]

ايرينا، مرحبا بك . أعتقد أن الجميع تعلموا صنع مانتي من الصينيين. نسخة طشقند بدون اليقطين والحجم أكبر

[الويغوي]

اضطررت إلى إضافة عنصر جديد في القائمة المنسدلة لاختيار المطبخ الوطني

مطبخ: الويغوي

[طاه]

طاه، شكرا جزيلا!!!
كنت كسولا جدا لأضيف غدا.

أردت أن أضيف غدا

أنا لا أتحدث عنه موضوع، ولكن حول اختيار المطبخ عند إنشاء الوصفة

[طاه]

طاهنعم ، وأعني نفس الشيء. لقد تحققت منه عندما كنت أكتب الوصفة ، لم يكن هناك أي مطبخ من الأويغور. فكرت في "خلق" موضة بمفردي. لكن لهذا كان من الضروري قراءة التعليمات ...

لكن لهذا كان عليك قراءة التعليمات

ليس. اقرأ - لا تقرأ مرة أخرى ، فلن تعمل

شكرا على درجة الماجستير !! وصفة جيدة جدا - سأجربها. !!! : الزهور: سأبلغ!

نتف الحافة بضفيرة.

صف دراسي
الزوج يحب مانتي
في البداية اتضح أنها غير عادية ومعوجة ، لكن يمكنك الحصول على تعليق منه

[مليكة]

مليكة، لدي مثل هذا الشكر الجزيل على مانتي ..
كم احببت نحتهم ..
🔗