Ryzhiki في Verkhosunsky

Ryzhiki في Verkhosunsky

الفئة: الفراغات

مكونات
Ryzhiki	1 كجم
الملح ليس جيدًا ولا معالج باليود	50 غرام

طريقة طهو

• 1. لتنظيف الفطر من الحطام.
• 2. انقله إلى كيس وسادة أو شاش أو أي قماش مناسب ، أنقله إلى شبكة غسيل.
• 3. اشطف الفطر عن طريق شطفه بكمية كبيرة من الماء.
• 4. ثم علق كيس من الفطر لبضع ساعات لكوب الماء.
• 
• 5. انشر الفطر على منشفة أو ملاءات لتصريف الماء الزائد. يجف الفطر على القماش بسرعة كبيرة. إذا لم يكن هناك الكثير من الفطر ، يمكنك تجفيفه على منشفة ورقية.
• 6. ضع الفطر في وعاء ، حسب كمية الفطر ، أفعله في قدر مينا. استلق مع رفع الساقين ، رش كل طبقة بالملح.
• 7. ضعي حمولة فوق الفطر ، غطيها بغطاء وضعيها في الثلاجة أو في مكان بارد لمدة 2-3 أيام.
• 
• 8. إذا كان هناك مكان يمكنك تخزينه فيه ، فيمكنك تركه في قدر ، لكنني أضع الفطر في مرطبانات ، ودكه قليلاً ، ولست بحاجة إلى الدك كثيرًا. إذا لم يكن هناك محلول ملحي كافٍ ، فقم بإضافة ملء العلب من المقلاة ، سيكون هناك الكثير منه.
• 
• 9. ضع شاشًا فوق كل برطمان وضع قطرة من الزيت النباتي عليه. يتم امتصاص الزيت تدريجياً بواسطة الشاش ويشكل طبقة واقية تمنع الفطريات من العفن. لا تحتاج إلى الكثير من الشاش ، وإلا فإنه سيمتص الماء المالح بقوة من الفطر ، مما يساهم مرة أخرى في تكوين العفن.
• 
• 10. أغلق البرطمانات بأغطية نايلون واحفظها في مكان بارد أو في الثلاجة. يمكنك أن تأكله في شهر.

ملحوظة

لقد جربت العديد من الوصفات لصنع الفطر ، ولم أكن راضيًا عن شيء ما ، أحيانًا يكون حامضًا ، وأحيانًا مريرًا ، وأحيانًا مالح جدًا ، وأحيانًا متعفنًا بسرعة كبيرة ، وما إلى ذلك. تجولت في قرية لا يعيش فيها أكثر من عشرة أشخاص. أجريت محادثة هناك مع إحدى السكان المحليين حول طريقة تمليح أغطية حليب الزعفران ، وأخبرتني بهذه الطريقة ، التي وصفتها أعلاه ، وهي لا تُملح بالجرار مثلي ، بل بالدلاء. لقد فعلت كل شيء كما قالت ، ولأول مرة حصلت على فطر لذيذ جدًا ، والآن أملحه بهذه الطريقة ، يتم تخزين الفطر بشكل مثالي حتى شهر مارس ، ببساطة ليس لديهم ما يكفي لفترة أطول ، لأن العائلة تأكل كل شيء.
انحناءة منخفضة للسيدة التي اسمها ، للأسف ، لا أعرف حتى ، لكنني سميت الوصفة على اسم المكان المشهور جدًا بالفطر.

شكرا لك تانيا على الوصفة!

[لالا]

لالاأتمنى ألا تخيب الوصفة مع الفطر اللذيذ

[تانيشكا]

تانيشكا، mmmmm ، ما الفطر!
طعام شهي!
سأعيد كتابة الوصفة بالتأكيد وأعطيها لوالدتي ، فهي المورد الرئيسي لدينا للثنيات.
تانيا شكرا!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، سأكون سعيدًا إذا كنت تحب الفطر ، فنحن نأكله مع البصل والزيت النباتي أو القشدة الحامضة وهكذا ، ولذيذ جدًا أنا أحبهم مع الفطائر اللذيذة

فطائر الأم (تاتيانا 1103)

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103يا تانيوشا هل من الممكن أن تغلق أنواع أخرى من الفطر أم مجرد عيش الغراب؟

[ناتاشا]

وهكذا يمكنك إغلاق أنواع أخرى من الفطر ، أو عيش الغراب فقط؟

ناتاشا، وفقًا لهذه الوصفة ، أقوم فقط بإغلاق الفطر

[تاتيانا]

نأكلها مع البصل والزيت النباتي أو القشدة الحامضة وهكذا ، ولذيذة جدًا أحبها مع الفطائر اللذيذة

وانا احب شطيرة بالفطر ... لذيذة)))
تاتياناوصفة لذيذة!

[ليلكا]

وأحب شطيرة بالفطر .. لذيذة

ليلكا، فقط مع الفطر أو البصل

[ليلكا]

ص

ليلكا، فقط مع الفطر أو البصل

فقط الفطر والخبز ، يمكنك الأبيض))) لا أحب البصل مع الفطر اللذيذ جدًا. ثوم فقط

أنا لا أحب البصل مع الفطر.ثوم فقط

يجب أن أحاول أيضًا الثوم بدلاً من البصل

فقط بدون تعصب))) لذا من أجل الروح
كما وقع الزوج في الحب وعائلته كلها أيضًا. في السابق ، كانوا يأكلون فقط مع البصل.

فقط بدون تعصب))) لذا من أجل الروح

شكرا على النصيحة

ماذا لو لم تعجبك ...

[ليلكا]

ليلكا، نحن نحترم الثوم ، سأجربه الآن ، لكن الفطر بدأ للتو في التملح ، لذلك لا تقلق ، كل شيء سيكون على ما يرام كما أحاول ، سأقوم بإلغاء الاشتراك

آه ، أين كنت قبل ذلك بقليل ... لدينا حصاد لا يصدق من الفطر هذا العام ، لقد قاموا بقصه بالمنجل ، بما في ذلك الفطر. لكن بالتأكيد وصفة الإشارات المرجعية ، آمل أن يرضي العام المقبل أيضًا مع الفطر. شكر!

[أمل]

إيه ، أين كنت قبل ذلك بقليل ...

أمل، تم طلب الوصفة لذلك أردت طرحها للعام المقبل ، مع إضافة المزيد من الصور

لدينا حصاد لا يصدق من الفطر هذا العام ، لقد قاموا بقصه بالمنجل ، بما في ذلك الفطر.

ولدينا ، على العكس تمامًا ، عدد قليل جدًا من الفطر ، حتى في السوق لا يبيعونه عمليًا

تانيا وواحدة أخرى من وصفاتك في عدد أكتوبر من المجلة!