خبز بدون خميرة ودقيق

خبز بدون خميرة ودقيق

الفئة: أكل صحي

مكونات
بذور الكتان (غامقة)	2 أكواب أو 200 جرام.
بيض	5 قطع- C0 ، 6 قطع- C2
الماء (درجة حرارة الغرفة)	0.5 كوب
زيت جوز الهند أو الزبدة	1/3 كوب
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
خل	1 ملعقة صغيرة
ملح البحر	0.5 ملعقة صغيرة
السمسم (اختياري ، يحتل المرتبة الأولى)	3 ملاعق صغيرة
بهارات (اختياري) هيل	10 علب
كزبرة	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• طحن بذور الكتان في الخلاط. الزيت ، أخذت جوز الهند ، تذوب ، باردة. اخلط جميع المكونات الجافة ما عدا صودا الخبز. يخفق البيض بالخلاط (بدون تعصب) ويضاف الماء ويخلط ويضاف خليط جاف ويخلط. أضف الصودا والخل والزيت ، واخلط كل شيء مرة أخرى. سخن الفرن ، الحمل الحراري هو 160 درجة. قم بتشحيم المقلاة بالزيت وبطن قاعها بورق الخبز. قيل في وصفتي أنه من الضروري الخبز في صينية خبز معدنية. أخذت صينية خبز 21 × 10 × 9 سم مغطاة بالتفلون ، لكنني ما زلت مبطنًا بالورق. اخبز لمدة 45-50 دقيقة. نظرًا لأن كل شخص لديه أفران مختلفة ، قم بإجراء اختبار الشعلة الجافة. تبين أن الخبز طري جدًا ، وليس مألوفًا في الذوق ، ولكنه لذيذ. في المرة القادمة سأزيد كمية الملح وأغير تركيبة التوابل. الخبز سهل التحضير ، والأهم من ذلك أنه لا يوجد سوى 75 وحدة كربوهيدرات في رغيف كامل. في الوصفة التي تلقيتها من صديق ، يُنصح بعد التبريد بتقطيع الخبز إلى أجزاء وتجفيفه. لم يكن خبزي مبتلًا على الإطلاق ، يمكنك رؤيته في الصورة.
• طبخ من أجل صحة جيدة. ملاك لك في وجبتك.
• 
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 750 جرام

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

خلاط وخلاط وفرن

تحتاج إلى محاولة. رميت فرن الكتان بسبب الالتصاق.

[راحة نفسية]

راحة نفسيةيا عليا عند كتابة الوصفة ظننت أنك ستحبها. أنا أيضًا لم أكن آمل في الحصول على نتيجة جيدة ، خاصة وأن الوصفة تقول "خبز رطب" ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا. سأضيف الملح فقط في المرة القادمة وأضع القليل من البهارات المختلفة.

[فاتينيا]

فاتينيا، شكر! سوف أخبز - سأبلغ

[راحة نفسية]

راحة نفسيةيا عليا ، ما عليك سوى الخبز ليس من الدقيق ، ولكن من البذور المطحونة. لقد قمت بطحنه بخلاط وشعرت القطع بلمسة ، أي أنه لم يكن دقيقًا بالشكل الذي اعتدنا عليه.

[فاتينيا]

فاتينياآه ، هذا كل شيء! لدي دقيق فقط. من الناحية النظرية ، يجب أن تصبح البذور أكثر بدانة ، فهناك زيت.

[راحة نفسية]

راحة نفسية، يا أولي ، من الطحين وسيكون هناك "فوهات" ، لكن كل شيء على ما يرام هنا. لقد اشتريت البذور في Pyaterochka حرفيًا يوم السبت ، أردت حقًا تجربة ...

سأحاول - سأبلغ

[اليشا]

اليشاايلا بالطبع جرب صحتك!

يختلف طهاة T.K عن الجميع ، قم بإجراء اختبار "لشعلة جافة"

هذا ليس مؤشرا على استعداد الخبز. هذا مخادع للغاية ، في بعض الأحيان يبدو أن إبرة الحياكة الشظية جافة ، وأنت تقضم قطعة - والخبز مبلل على اللدغة ويلتصق ببعضه البعض على أسنانك.

لذلك ، من الأفضل استخدام مسبار درجة الحرارة موازين الحرارة ، مجسات درجة حرارة الفرن
عندما تصل درجة الحرارة إلى 96-98 درجة مئوية ، يكون الخبز جاهزًا تمامًا ، ويضمن الخبز

والشيء الآخر هو إذا كان الخبز مخبوزاً بإضافة الدقيق الذي يعطي الرطوبة ، أي تكون حالة الفتات كما لو كانت غير مطبوخة. وتشمل هذه المنتجات الكتان ، على سبيل المثال. لكن الخبز سيظل مخبوزًا

[مشرف]

مشرف، تانيا ، شكرًا لك على نصيحتك ، التي يسعدك أخذها منك بشكل خاص. لقد تعلمت خبز خبز الجاودار بناءً على نصيحتك ، لأنني أقرأ موقعنا منذ عام 2008. أنا أتفق معك ، إن مسبار درجة الحرارة أفضل بالتأكيد ، لكن لسوء الحظ ، ليس لدى الجميع فرصة لشرائه.

لسوء الحظ ، ليس لدى الجميع فرصة لشرائه.

الإنترنت مليء بالعروض بأسعار مختلفة ، بما في ذلك الأوزون.الرغبة الوحيدة هي أن تكون درجة الحرارة في نطاق يصل إلى 120 درجة مئوية ، أو حتى أعلى ، وهذا سيكون مفيدًا لأغراض أخرى في المطبخ

لماذا أوصي بمسبار درجة الحرارة الأساسية؟ لقد علقت بالفعل على خبز خام غير مخبوز ، عندما استخدمت إبرة حياكة من الخيزران. خبز جميل - لكن كان من المستحيل تناوله ، وضعوه على البسكويت

هذا ليس عيبا لكم ، فأنا أقدم الخيار الأفضل ، وغير المكلف ، للحصول على خبز مخبوز لذيذ

[مشرف]

مشرف، تاتيان ، في هذه الحالة لا أتحدث عن نفسي - لدي مسبار درجة الحرارة ولا آخذ نصيحتك على الإطلاق كأنها عتاب. يمكن أن تصل هذه الوصفة إلى الأشخاص الذين لا يطلبون منتجات على الإنترنت ، وبشكل عام يخبزون "بالطريقة القديمة" ، لذلك كتبت ذلك. وأنت ذكي ، وأنك منتبهة جدًا للوصفات المنشورة وتعتني بنا - وسيط حقيقي! شكراً جزيلاً لكم على الصور ، بالكاد أستطيع وضعها في الوصفة. لكن ، لا شيء ، سأتعلمه ، لأن هناك عددًا قليلاً من الوصفات وأريد ترتيبها بجودة عالية.

يخبز الخبز مع إضافة الدقيق الذي يعطي الرطوبة ، أي حالة الفتات كما لو لم يتم خبزها. وتشمل هذه المنتجات الكتان ، على سبيل المثال. لكن الخبز سيظل مخبوزًا

لكن لهذا السبب اهتممت بالوصفة الرطبة لسفيتلانا - إذا تبين أن خبز بذور الكتان الخاص بها ليس رطبًا ، فهذا مجرد اختراق.

كم هو مثير للاهتمام ، يجب أن تحاول الخبز

[جاليون 6]

جاليون 6يا لينا ، اخبز على صحتك. الخبز سهل للغاية ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بالضبط وسيعمل كل شيء. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فهي صحية جدًا!

شكرا جزيلا !!!!!!

[اليشا]

اليشايا إيلا ، أنا سعيدة جدًا لأن كل شيء سار على ما يرام وأعجبتني الوصفة. شكرا جزيلا لردكم السريع. أتمنى لك ولعائلتك الصحة.

شكرًا على الوصفة ، الخبز الخالي من الغلوتين مهم جدًا بالنسبة لي. هل يمكنك التوضيح بالزبدة؟ 1/3 كوب زبدة هل ذابت؟

[إلينا]

إلينا، نعم.

شكر. سؤال آخر. ما الذي تود تغييره بخصوص البهارات؟ أريد نسخة محسنة على الفور

[إلينا]

إلينا، حسب نوع الخبز الذي تفضله. أنا أحب بورودينو ، لذلك أضع ملعقة صغيرة من بذور الكراوية و 2 كزبرة (تطحن في الهاون). إذا كنت تحب الكمون ريجا فقط. إذا كانت الحلوى ، يمكنك إضافة الخوخ والجوز (بكميات صغيرة فقط) ، والعجين رقيق للغاية ، ويذوب في فمك فقط. حظا سعيدا في الخبز.

شكر! بمجرد أن تحولت إلى الخبز الخالي من الغلوتين - أحب كل شيء! سوف احاول. شكر!