تابامتسفاري Tapamtsvari: طاجن الجبن مع حبيبات الذرة

تابامتسفاري Tapamtsvari: طاجن الجبن مع حبيبات الذرة

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الجورجية

مكونات
فريك الذرة	1 ملعقة كبيرة.
ماء	5 ملاعق كبيرة.
جبنه*	100-150 جرام
زبدة (+ لدهن صحن الخبز والكسرولة) **	50 جم + 30 جم
فتات الخبز المطحون	1/2 ملعقة كبيرة.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• لتحضير الكسرولة ، تحتاج إلى غلي عصيدة الذرة العادية. اسكبي الحبوب المحضرة مسبقًا في الماء المغلي ، واخلطيها واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة ، ثم غطيها واطهيها مع التحريك بانتظام لتجنب الاحتراق حتى تنضج لمدة 35-40 دقيقة ، أضيفي الزبدة والملح قبل وقت قصير من نهاية الطهي ، قلبي وأطفئي الموقد
• يُدهن طبق الخبز بسخاء بالزبدة ويُرش بفتات الخبز المطحون. نقطع الجبن إلى شرائح.
• ضع طبقات متناوبة من العصيدة والجبن في القالب ، واختر سمكها وكميتها حسب رغبتك ، يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية من العصيدة. وزعي كمية صغيرة من الزبدة فوق الطبقة العلوية ، ورشيها بالتساوي مع فتات الخبز. ضع في التسخين المسبق إلى 190^حولمن الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حسب ارتفاع الكسرولة الناتجة. يترك الكسرولة النهائية جدران القالب جيدًا ولها قشرة ذهبية جميلة.
• قدميها دافئة أو مبردة.
• * أي جبن حسب ذوقك ، تلك الأصناف الجيدة للخبز ، على سبيل المثال ، أديغي ، أوسيتيا ، موزاريلا. قم أيضًا بتغيير مقدارها وفقًا لتفضيلاتك.
• ** قم بتغيير كمية الزبدة بنفسك حسب ذوقك واعتمادًا على محتوى الدهون في الجبن الذي اخترته.
• عند تقديم الكسرولة دافئة ، يكون الجبن ناعمًا جدًا ويمتد قليلاً.
• 
• للخبز ، يمكنك استخدام علب صغيرة ، مع ضبط الوقت المطلوب للطهي.

ملحوظة

حسب وصفة إيلينا كيلادزي (كيلين). شكرا للمؤلف!

وصفات مماثلة

Achma "Lazy" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (إلينكا)

خاتشابوري مينجريلي مع الجبن وخاتشابوري "كوبداري" باللحم (natapit)

Khachapuri الجورجية (Telavi) (مارييف)

نعم ، انظر فقط إلى الصور - أريد بالفعل أن أكرر وأتناول

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسيا، شكر ! استعد ، ربما ستحب الطاجن.

أوه ، الجو حار هنا ، شغل الفرن - إنه مثل الموت.

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسيا، واضح. من الناحية النظرية ، ربما يكون الطهي المتعدد المزود ببرنامج Bake خيارًا لاستبدال الفرن.