مجدارا (ضعيف)

[الطبخ ليس عسير والصوم لذيذ. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بالحب ولا تأكل بعضها البعض!]

مجدارا (ضعيف)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
مزيج الأرز (البري الأسود ، غير المصقول ، البني)	70 جرام
العدس الأحمر	80 جرام
ذرة معلبة	50 غ
لفت بصل كبير	حاسب شخصي 1.
ثوم	2 سن.
طماطم طازجة	200 ق
زيت زيتون (نباتي)	2-3 ش. ل.
البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر	1 حزمة
كزبرة مطحونة (مدخنة)	1 ملعقة صغيرة
كاري	1 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
ماء مغلي	1 لتر

طريقة طهو

• يُشطف الأرز ويُسكب 0.5 لتر من الماء المغلي ويُطهى حتى ينضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

• يشطف العدس ، يُسكب النصف الثاني من الماء المغلي ، ويُشعل النار ويُغلى لمدة 5 دقائق. أغلق الغطاء واتركه حتى ينضج الأرز.

• قطعي البصل إلى مكعبات. الثوم ناعما.

• يقلى البصل حتى يصبح شفافًا في نصف الزيت ويضاف الثوم.

• يُضاف الذرة ويُحرّك ويُقلى على نار خفيفة لبضع دقائق.

• ضعي الأرز والعدس في مصفاة. اسمح للمياه بالتجفيف.

• تصب في مقلاة مع البصل والذرة. اقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق مع التقليب 3 مرات فقط.

• يتبل بالملح والبهارات قبل التقليب الأخير. اطفيء.

• قطعي الطماطم بالعرض ، وصبي الماء المغلي عليها لبضع دقائق ، ثم اخرجيها واغمسيها في الماء البارد وأزيلي الجلد.

• مقطعة إلى مكعبات.

• نقطع الخضر ونضع المروحية ونصب الزيت المتبقي.

• طحن.

• تخلط مع الطماطم والملح.

• ضعي المجدارة على طبق ، وضعي الطماطم في المنتصف. نحن نخدم.

• 
• الطبخ ليس عسير والصوم لذيذ. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بالحب ولا تأكل بعضها البعض!

الطبق مصمم ل

2-4 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

تم التجسس على الوصفة في البرنامج التلفزيوني "Cooking Together".
طبق للجميع. أعجبني ذلك ، لكن زوجي لم يفعل ذلك. انت صاحب القرار. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلاوماذا كره زوجك؟ انا فقط أتسائل. انتقلت صديقي إلى لبنان ، لطالما نصحتني بطهي هذا الطبق. لن تصل الأيدي أبدًا. الأرز هو الوحيد الذي يستخدم البسمتي. أستطيع أن أخبرك أن الكثير يعتمد على الأرز. تقول أن هناك الكثير من أنواع الأرز ، والأعين واسعة. لكن الأهم من ذلك ، لا يمكن مقارنة الطعم بما يباع هنا. يمكنك أكل الأرز المسلوق بدون أي شيء. عندما أتت إلى هنا ، أحضرت أمي أرز (دائري ، مصري) ومانجو. ومن هنا يحملون الحنطة السوداء والخبز الأسود.

[ليا]

ليا، لا يستطيع أن يشرح. لا يعجبني. توقف نوت عن الأكل وكل ما يتعلق به. الفاصوليا ليست جيدة ، رغم أنها كانت تأكل بسرور. إنه يحب حساء الفاصوليا والبازلاء ، لكن ليس مع الحمص. لا اعرف. الأذواق تتغير.

تستخدم البسمتي

سوف تكون البسمتي أكثر ليونة. رأيت مع خليط من الأرز وفعلت ما رأيت. وهذا الأرز أيضًا ليس للجميع. أعتقد أنه لا يزال يحب "اللطاخة" أكثر. وهنا كان من المهم الحفاظ على قابلية التفتيت.

كما أنني لا أحب الحمص أو الفول ، لكنني أعاني بسبب هذا. هنا ، على الأقل يرى العدس بشكل طبيعي. سأفعل ذلك مع البسمتي. كما تعلم ، لقد اشتريت اليوم كيسًا ربما أرزًا إيرانيًا. أنا الآن أبحث عن المثالية.

نعم افعلها مع البسمتي. يبدو لي أنه سيكون أفضل ، رغم أنني أحببته في هذا الشكل.

اشتريت كيسًا ، ربما أرز إيراني.

حسنًا ، قد يكون لدينا شيء من هذا القبيل ، لكنني لا أعرف.

[أنجيلا]

أنجيلا، في المرة الأولى التي أسمع فيها مثل هذا الاسم شكرا لك!
يجب أن نحاول الطبخ.
أنجيلا ، زوجي لا يتعرف على الحمص أيضًا ، لذا فهو غير مطالب به. يحب البازلاء والفول.
في الصيف ، غطيت الكثير من حبوب الهليون في قرون ، في عصير طماطم ، بدون زيت ، أضفت الملح والثوم فقط. ها هي ذاهبة ، خاصة في الأيام الخالية من الزيت.اتضح أنه لذيذ جدًا ، تم إرسال الأطفال ، وهم سعداء بمثل هذه الفاصوليا. هذا العام سأزرعه أكثر وسأغلقه كثيرًا ، إذا أعطى الله الحصاد والعافية. في العام الماضي كان هناك الكثير منه ، أعطيته ، اعتقدت أننا لن نأكل كثيرًا.

[مارينا]

مارينا، ولكن لدينا شيء لم يشوهه الهليون على الإطلاق.

تحتاج إلى محاولة

جربها.

[ماريكا 33]

ماريكا 33,
مرحبا. إذا كنت تستطيع من فضلك إعطاء وصفتك لحبوب الهليون. كيف نشمرها لفصل الشتاء. شكرا مقدما.

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاعطلة سعيدة لك! كل التوفيق لك ولعائلتك!
نادينا، بحثت كثيرًا على الإنترنت ، لكن لم أجد الوصفة التي أعجبتني. على مسؤوليتي ومخاطري ، اشتريت الفاصوليا ، نظرت لأرى ما إذا كانت العلب منتفخة ، لكن الحمد لله كانت كذلك.

في البداية أعددت عصيرًا من الطماطم ، يمكنك طحنه من خلال غربال ، وقدته عبر عصارة لولبية. تبين أن العصير ليس سميكًا وليس سائلًا ، كما هو الحال مع اللب. مملح حسب رغبتك. لقد قطعت نهايات الفاصولياء ، وغليتها في ماء مملح ، ليس لدرجة أن تصبح طرية ، ولكن ليس مطحونة ، لقد جربت كل جزء ، وكانت حبوبي مختلفة ووقت الطهي مختلف أيضًا. لكنني حاولت أن أغلقها في برطمانات من نفس النوع ، وقمت بتبريدها ، ووضعها في برطمان ، وأضفت الثوم ، والفلفل الحار ، وصبتها مع العصير المغلي ، وضبطها على التعقيم. 15-20 دقيقة ، كانت البنوك 0.5 و 0.650. أنا أعقم هنا هذه الطريقة تانيا (المسؤول) مريحة للغاية بالنسبة لي.

أنجيلا ، أنا آسف لما لديك ، لكنني لم أذهب إلى رئيس الوزراء ، سألوك ، لذلك أجبت ، ربما يكون شخص آخر في متناول اليد

[ماريكا 33]

ماريكا 33, مارينا، فليكن. بالطبع سيكون في متناول يدي. كنت آخذها وأطرحها كوصفة منفصلة حتى لا تضيع)

[أنجيلا]

أنجيلايمكنني أن أضعها ، أنسى نفسي كيف أفعل ذلك ، لكن لا يوجد دائمًا وقت كافٍ للصور. أنت تطبخ كل شيء بسرعة ، لا يوجد وقت للصور ، وبدونها لا تكتمل الوصفة.

اعتاد أن كل شيء خطوة بخطوة في السابق ، تمكنوا بطريقة ما بدونها. والكتب طهوية ، لذا خمن ماذا.

نعم ، ليس فقط خطوة بخطوة ، ولكن أيضًا بالجرام. ولا يمكنني تحمل ذلك إذا بدأت في الوزن بالجرام ، كما هو الحال في الصيدلية ، فأنا دائمًا سيئ في ذلك. إليك كيف يمكنني إعطاء وصفة إذا كنت أحب الملح حسب الذوق؟ والجميع يحتاج إلى الوزن الدقيق ، لذا امضغه ، ضعه في فمك حتى تتمكن من ابتلاعه فقط

حسنًا ، أنا لا أكتب عن الملح أيضًا. أنا ملح جيدا. وهذا ليس للجميع)