سمك جوليان تحت عجين الفطير

الفئة: اطباق سمك

مكونات
فيليه من السمك الأبيض (سمك القد ، بولوك ، الحدوق ، إلخ.)	100 جرام
عجين الفطير	100 جرام
بصلة	0.5 قطعة
نبيذ أبيض جاف	2 ملعقة كبيرة. ل.
كريم 20٪	80 مل
جبن	50 غ
كرات الموزاريلا	2-3 قطع
ملح	المذاق
أعشاب بروفنسال	المذاق

طريقة طهو

يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.
نضيف قطع السمك ويقلى مع البصل. يُسكب النبيذ ويُضاف الملح والأعشاب ويُطهى لمدة 10 دقائق.
يُضاف الجبن الرائب والكريمة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
نضع السمك مع الصلصة في صانعات الكسر الصغير أو قوالب الأجزاء ، ونضع شرائح الموزاريلا في الأعلى (يمكنك استخدام أي جبن ذائب آخر) - حجم ملء القوالب حوالي ¾.
قطع دائرة (أو عدة ، حسب حجم القوالب) من عجين الفطير غير الملفوف ودهن الحواف بالصفار المخفف بالماء.
غطي العلب بحشوة السمك بدوائر عجين واضغط بقوة.
قطع بشفرة أو حافة سكين من مختلف الأشكال والشحم مع صفار.
نرسل القوالب إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 - 30 دقيقة.
افتح أغطية العجين على طول الفتحات.
أتمنى لك وجبة شهية!
جوليان لذيذة وطرية للغاية ، لكنها سهلة التحضير!