خبز ألو باتراس (لفات البطاطس)

[عجينة]

خبز ألو باتراس (لفات البطاطس)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: هندي

مكونات
عجينة
دقيق القمح	3 ش
ماء	1.5 ملعقة كبيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
زبدة السمن	50 غ
الكركم	1 ملعقة صغيرة
حشوة
بطاطا	6 قطع كبير
رقائق جوز الهند	2 ملعقة كبيرة
سمسم	2 ح ل
كركم أو كاري أو جارام ماسالا	5 جرام
جنزبيل مطحون	5 جرام
ملح	0.5 ساعة ل
السكر	1 ملعقة كبيرة
خضار مقطعة	2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والكركم. صب الماء والزبدة المذابة

• يعجن العجين. يغطى ويترك لمدة نصف ساعة

• قشر البطاطس واسلقها واهرسها في البطاطس المهروسة (أضيف القليل من المرق الذي تم فيه سلق البطاطس)

• يُضاف جوز الهند وبذور السمسم والسكر والأعشاب والكركم أو جارام ماسالا إلى البوريه أو الكاري والملح ويخلط جيدًا

• تبين أن هذا حشو شمسي.

• نرش الدقيق على المائدة ونخرج العجينة ونلفها في طبقة رقيقة (3-4 ملم)

• وزعي الحشوة المبردة بالتساوي على العجينة ، واضغطي عليها قليلاً بأصابعك

• تُلف العجينة المحشوة على شكل لفافة

• يوصى بتقطيع اللفافة إلى شرائح بعرض 1 سم ، وقد قطعت بشكل أوسع قليلاً وشكلت الورود. ضعي صينية خبز مع لفائف في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. أحببت الخبز المحمص المقرمش

• قمت برش بعض اللفائف بالجبن للتجربة

• يمكن تقديمه على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 

الطبق مصمم ل

2 صواني

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

اتضح أنه طبق عبق مثير للاهتمام. إذا استبدلت السمن بالزيت النباتي ، فعندئذٍ أيضًا قليل الدهن!

هيلين ، وصف بالتفصيل طعم هذا الطعام. كيف يكون "مقرمش محمص"؟

صف الطعم بالتفصيل

تذكرنا عن بعد جدًا بالزلابية بالبطاطس لكنها ليست كذلك ...
عطرية ومثيرة للاهتمام! حتى ميشا أحب
لكنه قال إنه بدون الجبن يكون مذاقه أفضل

كيف يكون "مقرمش محمص"؟

مقلي من الأسفل ، مثل هذا الصلب الداكن. إذا احتفظت بكمية أقل في الفرن ، فسيكونون أكثر نعومة وأكثر تنوعًا وأحببت الأطعمة المقرمشة والجافة التي كانت

لذا فإن الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بشكل أسرع ، والضغط - لفه ، وصفعه - لطخه ، والباقي هو مسألة تقنية ، واجلس واستمتع بصنع يديك

تفعل أسرع بكثير

بالتأكيد!
ويمكن صنع العجين في اليوم السابق ، ثم بسرعة كبيرة وصفة
هذه المرة أضفت الكاري إلى الحشوة. في المرة القادمة أريد أيضًا إضافة جارام ماسالا. أعتقد أنه سيكون عبقًا جدًا!

حول! لديك بالفعل لفتان!

واذا عيش الغراب مع البطاطس؟ وماذا عن الأعشاب؟

فطر بالبطاطس

سيكون شيئًا آخر ... ليس ألو باترا ...
لكن انت تستطيع المحاولة!