جيلي البرتقال مع موس الشوكولاتة

جيلي البرتقال مع موس الشوكولاتة

الفئة: الحلويات

مكونات
للهلام:
عصير طازج (كان لدي عصير برتقال أحمر)	150 مل
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الجيلاتين	7 غ
لتحضير موس الشوكولاتة:
شوكولاتة الحليب	125 جرام
كريم 35٪ دهن	250 مل

طريقة طهو

• 1. نقع الجيلاتين في ربع كوب (كوب = 200 مل) من الماء البارد لمدة 20 دقيقة. يُغلى العصير مع السكر ، لكن لا تغلي. يضاف الجيلاتين المتورم ويخلط جيدا. يرفع عن النار بعد دقيقة واحدة. تبرد قليلا وتصب في كوبين طويلين. برد لمدة ساعة.
• 2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتبرد ، ولكن ليس تمامًا ، حتى لا تصبح صلبة جدًا. تغلب على الكريمة. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة في أجزاء وقلبي برفق. قسّم كتلة الشوكولاتة إلى أكواب جيلي. برد لمدة 3-4 ساعات.
  
  قبل التقديم ، أخرجه من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
• يمكنك أيضًا صنع جيلي متعدد الطبقات من فواكه مختلفة. ستكون جميلة بشكل عام
• 

وهكذا تسقط ميتا!

يجب أن أجرب الشوكولاتة المرة ، بشكل عام البرتقال مع الشوكولاتة لذيذ جدًا ، يبدو لي أن قشر الشوكولاتة المسكر سيستخدم للزينة

[بيجل]

شكرا لك الفتيات على التقييم

بيجل ، لقد فكرت أيضًا في البرتقال المسكر ، بالضبط الموجود في الشوكولاتة ولكن من الأفضل أن تذهب إلى هلام البرتقال ، ولدي أحمر. هل ندرس نفس الكتاب من قبل؟ أخذت الوصفة من كتاب "Gastronome Book". هناك مثل هذه الفاكهة المسكرة
بالمناسبة ، لقد صنعت الموس من الشوكولاتة الداكنة. بدا لي أن مثل هذه الشوكولاتة تقطع قليلاً طعم الهلام نفسه ، لأن الشوكولاتة نفسها لها طعم ورائحة غنية جدًا. لكنها ما زالت تعمل بشكل جيد. حتى أنني لاحظت ذلك ، على الرغم من حقيقة أنني لست من محبي الجيلي. لقد فعلت ذلك من أجل زوجي. إنه من محبي الحلويات التي تشبه الهلام

لا ، لم أصادف هذا الكتاب ، أنا شخصياً من محبي الحلويات التي تشبه الجيلي والحلويات بشكل عام .. ولكن إليك فكرة أخرى ، بضع ملاعق من المشروب الكحولي البرتقالي كوانترو أو جران مارنييه في جيلي ، أيه .. سأحصل على مثل هذا النوع من كعكات الآيس كريم .. سأذهب لأكل الجبن قليل الدسم

ومن المثير للاهتمام ، أنه يمكن القيام بذلك في صانع الشوكولاتة (حسنًا ، على الأقل بعض المراحل) ، على سبيل المثال:

يُغلى العصير مع السكر ، لكن لا تغلي. يضاف الجيلاتين المتورم ويخلط جيدا. يرفع عن النار بعد دقيقة واحدة. تبرد قليلا وتصب في كوبين طويلين. برد لمدة ساعة.

أو:
شوكولاتة + كريمة مباشرة في صانع الشوكولاتة ، وخفق / تذوب ، ثم اسكب الجيلي ...
حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، اكتسبت الأفكار البطيئة

[مكعب]

أوه ، ومع Cointreau يمكن أن يكون رائعًا حقًا. ولديها فقط. سآخذ للمحاولة. ربما بعد ذلك سوف أكل الهلام أيضا
صحيح أنني ذاهب إلى عيد ميلادي غدًا ، وبعد ذلك سأتناول أيضًا جبن قريش قليل الدسم ، لذلك لن يتم تحضير الحلويات إلا لزوجي. رغم أن لا ، yazh على مم. و MM لديها أيضا الحلويات العادية. لكن ليس بهذه الروعة بالطبع
مكعب في رأيي ، يُطلق على هذا النهج العكس - "لم يكن لدى المرأة مخاوف ، اشترت المرأة خنزيرًا"
بالنسبة لي ، من الأسهل طهي الجيلي في مغرفة منه في صانع الشوكولاتة. ليس من الممتع غسلها على الأقل. نعم ، وسيتم تأطير مثل هذا الحجم من السائل عليه مثل مشروب. هل هذا للحشد لطهي الطعام

ولا يمكنك تذويب الشوكولاتة + الكريمة على الإطلاق. اخفقي الكريمة للحصول على حجم وخفة ثم امزجيها مع الشوكولاتة واتركيها تبرد. ثم سيكون الحجم والكتلة. يجب أن يكون موس متجدد الهواء.إنه أنا ، أيها المسكين ، لقد لطخته على الزجاج ، واحتفظت بالحجم. من الناحية المثالية ، من الأفضل إضافة الموس إلى الأطباق من حقنة الطهي ، مع فوهة تسرب كبيرة في كلمة واحدة ، الموس لا يسكب ، إنه قائم

حسنًا ، من الواضح ... بخصوص موس هذا مؤكد ، الرقم لن يعمل.
حسنًا ، بخصوص الجيلي ، هذا يغلي بدون غليان ، مع التحريك - إنه يخيفني دائمًا ، مع مثل هذه الوصفات ، إذا لم أكن بصراحة أصدقاء ، لا أشعر بـ chtoli ، وصدقوني ، عادةً بعد هذه التجارب غالبًا ما يكون لدي مغرفة نقع لا بد لي من ذلك ، لذلك فكرت في أتمتة العملية. حسنًا ، كما في تلك النكتة حول مجرفة بمحرك: أين رأيت يهوديًا مع مجرفة؟

[مكعب]

مكعب ، لا شيء خطأ. من الضروري إحضار الخليط حتى الغليان وإيقاف الموقد على الفور. إذا كانت تغلي بنفس القدر ، فقم فقط برفع المغرفة قليلاً فوق الموقد حتى لا تغلي ، بل ترتفع درجة حرارتها. لا يوجد سوى دقيقة واحدة من العذاب ، ولدي وحدة تحريض تعمل على خفض درجة الحرارة على الفور. لكنني فعلت ذلك ، بمعنى أنني رفعت المغرفة فوق موقد عادي. بالنسبة لي ، لا يزال الأمر أسهل من القيام بكل هذا في صانع الشوكولاتة.
وأنا أيضا أنقع المغرفة ، فقط بعد الكراميل

قليلا خارج الموضوع ، ولكن على أساس ذلك ...
من فضلك أعطني رابطًا لتحضير الفاكهة المسكرة التي تمت مناقشتها. لم أفعل هذا منذ فترة طويلة ، لكن ذاكرتي ليست هي نفسها ...
شكرا مقدما.

[تاشينكا]

تاشينكاأنا نفسي لم أصنع مثل هذه الفاكهة المسكرة ، لكن هناك وصفة شيقة في كتابي. إذا كنت مهتمًا ، يمكنني كتابتها لك أو تصويرها. هل من الضروري؟
الوصفة تحتوي على يانسون نجمي. بشكل عام ليس للجميع ، ولكن له طعم ورائحة مثيرة للاهتمام. العثور عليه ليس بالأمر السهل حقًا. ولكن إذا كنت تعيش في موسكو أو سانت بطرسبرغ ، فيمكن بيعها في سلسلة متاجر Globus Gourmet. رأيته هناك شخصيا.
لكن أعتقد أنه لا يمكنك وضعه على الإطلاق إذا لم يعجبك. ومع ذلك ، فإن طعم هذه الفاكهة المسكرة سيكون مختلفًا بالتأكيد.

أوه ، بالطبع أنت بحاجة إلى !!! و سأجد البهارات! من يبحث! ..
بشكل عام ، أنا أحب الأشياء الغريبة.
شكرا مقدما!

ثمار البرتقال المسكرة في الشوكولاتة:
إذا كان هناك شيء غير مرئي ، اسأل

وأيضًا - في بعض المجلات ، تم وضع هلام البرتقال والشوكولاتة على قاعدة من المعجنات القصيرة وتم تقديمها مثل كعكة .. ومن التجربة القديمة أتذكر أنه في هذه الحالة ، يجب خبز العجين بالبروتين ، حتى لا يبتل من الهلام

[بيجل]

بيجل المكونات المفضلة لزوجي - أين أجد واحدًا؟ بشكل عام ، يحب الأشياء الغريبة. الكعكة المفضلة - سلة الغريبة ، مع المربى وكريمة الزبدة - جادست

أعتقد أن أي عجينة الغريبة من وصفات الفطائر مع حشوات الفاكهة واللبن الرائب ستفي بالغرض .. وفي الواقع ستكون هناك سلة تقريبًا بالمناسبة ، فاكهة ودهون