لفائف الخضار (العجاف)

لفائف الخضار (العجاف)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
لتحضير الفطائر الخضراء:
سبانخ مجمدة	150 جرام
مغلي الفول	200 جرام
رقائق الشوفان	50 غ
دقيق القمح	100 جرام
ملح	قرصة
السكر	1 ملعقة صغيرة
توابل	1 ملعقة صغيرة
مياه فوارة	200 جرام
لتحضير فطائر البرتقال:
الجزر (بدلًا من السبانخ)	150 جرام
+ جميع مكونات الفطيرة الخضراء الأخرى

طريقة طهو

• للفطائر الخضراء. تذويب السبانخ. من الأفضل تناول السبانخ المفروم والمضغوط. إذا كانت السبانخ مورقة ، فقم بتقطيعها بالخلاط.
• صب المرق بعد غليان الفاصوليا في وعاء خلاط ثابت. يمكنك أيضًا الخفق باستخدام خلاط يدوي ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول.
• 
• فاز على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رغوي. الوقت يعتمد على قوة الخلاط. في المتوسط ​​، حوالي 15-20 دقيقة. يجب استخدام المرق الناتج على الفور في العجين ، وإلا فسوف ينفصل ويختفي السائل.
• 
• طحن دقيق الشوفان مع مطحنة القهوة.
• أثناء خفق المرق ، اخفق الماء المكربن ​​والملح والسكر والأوريغانو والسبانخ والدقيق والرقائق حتى تصبح ناعمة.
• اخلطي المرق برفق في العجين بملعقة حتى يتم الحصول على سائل متجانس.
• 
• تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اقلب الفطيرة فقط بعد أن يصبح السطح العلوي غير لامع تمامًا.
• 
• بالنسبة لفطائر البرتقال ، ابشر الجزر على مبشرة جيدة. كرر العملية بخفق المرق وعجن العجينة كما في الفطائر الخضراء. العجين أرق قليلا.
• 
• اقلب الفطائر وفقًا لنفس المبدأ ، وتجنب القلي القوي ، وإلا فسوف تنكسر.
• 
• بالنسبة لللفائف ، تُطوى فطيرة خضراء وبرتقالية في أزواج ، وتُلف وتُقطّع إلى قطع وتُثقب بالأسياخ.
• قدميها كوجبة خفيفة.
• 
• وجبة خفيفة أصلية وخفيفة ، حسب الرغبة ، تذكرنا بالعجة.) مرق الفول المخفوق يعطي "الفطائر" الخفة والحنان. يمكنك وضع طبقات من البان كيك بالصلصة أو باتيه الخضار.

الطبق مصمم ل

5 حصص

الوجبات الخفيفة العالمية ، الإشارات المرجعية واضحة ومباشرة ، لكن ما أجملها

[أمل]

أمل، شكر! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.)

يا! أي نوع من الفطائر مم ... ثم غلي الفاصوليا ، وسكبت المرق: girl_cray1: بشكل عدواني أخذته إلى الإشارات المرجعية ...

[زلوكا]

زلوكاعليا ، بالنسبة لي ، فإن تجربة خفق مرق الفول هي أيضًا الأولى. لكني أستخدم مرق الحمص لفترة طويلة).


مرينغ نباتي (أوميلا)

تجربة جلد مغلي الفاصوليا هي أيضًا الأولى. لكني كنت أستخدم مرق الحمص لفترة طويلة.

وكيف يقارنون؟ هل يستحق العبث بالفول أو معها؟

تقطعت بهم السبل ، حسنًا ، كان لدي رغوة في الأعلى. لكن تحته - سائل ولا يريد أن يتحول إلى رغوة!

وكيف يقارنون؟ هل يستحق العبث بالفول أو معها؟

بالمقارنة ، يخفق الحمص بشكل أفضل ، لكن في هذه الحالة ، تكون هذه الرغوة كافية للتخفيف.)

حسنًا ، كان لدي رغوة في الأعلى.

سفيتيك ، لدي أكثر من مجرد رغوة في الأعلى. جلد كل السائل. لا أعرف لماذا لم تنجح. في المرة القادمة سأطهو الفاصوليا ، سأضرب المرق خصيصًا مرة أخرى.)