كوستوريكا - كباب

كوستوريكا - كباب

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
عجين الفطير	450 جرام
طماطم	16 قطعة
سولوجوني	250 جرام
ثوم	2 فصوص
شبت البقدونس	عن طريق الشعاع
ملح

طريقة طهو

• صمم هذا الكباب ستاليك خانكيشييف للمخرج السينمائي الشهير أمير كوستوريتسا. وقد تم إنشاؤه ، كما يقولون ، على عجل.
• هذا لذيذ! والمكونات بسيطة للغاية - طماطم ، جبنة سلوجوني ، شبت ، ثوم. لكن كما تعلم ، كل عبقري بسيط.
• بعد تغليف شرائح الجبن المخلل والطماطم في شرائح من عجين الفطير ، سنخبز الكباب الناتج في الفرن.
• قطّعي جبنة السلوجوني إلى مكعبات بحجم الطماطم.
• يُغسل الشبت والبقدونس ويُفرم جيدًا ويُفرك بالملح والثوم المفروم.
• تُلف قطع الجبن والطماطم الكرزية في الأعشاب المفرومة بالثوم.
• نصنع قطعًا من الجبن والطماطم على أسياخ بترتيب عشوائي.
• تذويب العجين في درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• افردي العجينة المذابة إلى طبقة بسمك 3 مم. ثم تقطع إلى شرائح.
• لف كل كباب بقطعة عجين متداخلة مع تأمين الحواف جيدًا. نخبز ، ونقلب باستمرار ، لمدة 10-13 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• أصبحت الطماطم في الكباب أكثر ليونة ، والجبن ذاب قليلاً ، ورائحة الثوم والأعشاب في الهواء.
• 
• دهنها بالزبدة المذابة قبل التقديم.
• 
• نحن نقدم الخدمة على الفور - في حرارة شديدة! أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

30 - 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وهذا ما قاله ستاليك خانكيشييف عن الاستقبال الذي عالج فيه كوستوريتسا:

"... بالمناسبة ، هل تتساءل عما إذا كان كباب كوستوريكا الخاص بي يحبك؟ أنا فخور بإعطائك إجابة صادقة تمامًا: لقد أحببته كثيرًا!
تم تقديم الكباب كظهور حتى نفد طبق sulguni وقررنا صنع جزء من جبن المسعم. لقد جربناها بمجرد أن أصبحت جاهزة - ليس هذا. بدون sulguni - ليس هذا وهذا كل شيء. كان عليّ أن أخرج ، وأقرأ قائمة العشاء الإضافية ، ورفع جميع أكلة الطعام أيديهم بتواضع ، واستسلموا للرحمة وآملوا في الإنسانية.
وعن Kusturica أستطيع أن أقول لكم: إنه يأكل بشكل رائع! يأكل بشكل جميل ، وليس متقلبًا ، ويأكل بامتنان ويلاحظ التفاصيل الدقيقة ، ويعرف كيف يقيم بشكل صحيح ما تم إعداده ويستمتع بمتعة بسيطة - طعام جيد. نعم ، هذه فقط ليست ميزة ، بل على العكس - إنها شائعة جدًا للعديد من الأشخاص الموهوبين والطيبين والمثمرين ".

[مارينا]

مارينا، لا يوجد شيء للتفكير فيه - لذيذ لقد استنفدت بالفعل علبة العجين اليوم ، لذلك أنا لا أحضر هذا اللذيذ بأي شكل من الأشكال ، وإلا كنت سأرقص في المطبخ في الصباح

لقد استنفدت بالفعل علبة عجين اليوم ،

تينوشكا ، لماذا استنفدت العجين؟

[مارينا]

مارينا، بيتزا صغيرة ، فطائر صغيرة مع لحم البقر وملفات تعريف الارتباط ، ولكن ليس صورة واحدة ناجحة ، على الأقل أكثر أو أقل ، لذلك لا يوجد شيء لعرضه ، وأردت هز الكاميرا على الحائط

كنت أرغب في هز الكاميرا على الحائط

هناك مثل هذه الرغبة ... لكن انتظر حتى تصبح في متناول اليد! ربما يمكن عمل شيء آخر مع الصور أو هل قمت بحذفها بالفعل؟

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، لا ، الكاميرا بالتأكيد على الحائط ، لقد حان الوقت لهاتف ابني لالتقاط صور أفضل ثلاث مرات ونعم ، لقد حذفت الصورة ، لم أفكر حتى في محاولة معالجتها ، لا أعرف كيفية التعامل معها ، ومرضت أوليشا

يلتقط هاتف ابني صورًا أفضل بثلاث مرات

ثم خذ هاتفه منه أثناء جلسة التصوير. الشفاء العاجل Ulyanochka !!!

لا يعطي العدوى شكرا لك

مارينا شكرا لك. هذا هو طبقي بالتأكيد وسأكرره بالتأكيد.

[ماريز]

ماريز، مارينوتشكا ، جرها إلى المنك الخاص بها ، ممتع للغاية ولذيذ بالتأكيد! ... لقد شعرت بالفعل بطعم هذه الكباب في فمي!
V- تينا، Tinul ، حاول صنع عجين الفطير Manechkino-Sanodorino https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392799.0... لقد كنت أتعامل مع هذه العجينة لمدة أسبوع الآن: - ابني يطلب ويطلب كرواسان بحشوات مختلفة. شراء suluguni في المدينة ، وطهي شيريكوف.

[تانيوليا]

هذا هو طبقي بالتأكيد وسأكرره بالتأكيد.

تانيوليا، تانيا ، إذا كان لك ، فاخذها - أنا أمنحها بسرور (لهذا أحضر الوصفات) ودائمًا مع suluguni (يكون خيطيًا جدًا عندما يذوب قليلاً) ، ولكنه ليس مالحًا جدًا.

Orshanochkaشكرا تانيوشا. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.

محاولة صنع عجين الفطير Manechkino-Sanodorino

تانيا ، ليس لدي وقت لعجينة البف ، وهي ليست ملكي ، لا أشعر بها

أولكا لدي محموم ويشتكي طوال الوقت ، لقد أصيب الشيخ أيضًا بالمرض ، أطبخ ما هو أبسط وأسرع