صهر سخالين مخبوز بالفرن لمنع ترقق العظام

صهر سخالين مخبوز بالفرن لمنع ترقق العظام

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سخالين صغير برائحة	500 جرام
ليمون	نصف
زيت نباتي

طريقة طهو

• نقوم بإذابة الرائحة في الماء البارد المالح ، وفي نفس الوقت نقوم بغسلها - هناك القليل جدًا من القشور ، تنفجر جيدًا أثناء الغسيل.
• ثم نقوم بتجفيفه ، ودهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ونضع الرائحة بإحكام ، ونضغط عصير نصف ليمونة فوقها بالتساوي ، ونرش بالزيت النباتي ،
• 
• اخبز في 180 درجة T لمدة 20-25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على الفرن. لقد خبزت في فرن صغير وبسيط للغاية.
• نأكل الرائحة المطبوخة بهذه الطريقة مباشرة مع العظام - تصبح العظام ناعمة جدًا عند الخبز. العديد من الأسماك بالكافيار. سريع جدا ولذيذ.
• يحتوي لحم هذه السمكة على كمية كبيرة من العناصر النادرة والمعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور والموليبدينوم والفلور والكلور).

برنامج الطبخ:

فرن طاولة

وصفات مماثلة

صنف مقلي على طريقة هامبورغ (جبراتين ستينت) (لودميلا)

صوري مدخن ساخن ورائحة كامتشاتكا (مارييف)

صهر "بأسلوب جوساكوف" (مشرف)

لا يمكنك شراء الرائحة منا ، لكن الكبلين يبدو جيدًا ، هل هذا ممكن؟

[كاتكو]

كاتكويا كاتن ، فهم من نفس العائلة ، سوف يمنعك ، افعل ذلك!

أود أن أقول إنه كان الكبلين ، لكنني لم أطبخ أو أتناول الرائحة

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم فعلت ذلك في الفرن - بونرا
وفي هذه العملية ، أيضًا ، في كل مكان kusna ، لكنني روح سمكة ، حتى لو كانت نيئة أو مخبوزة ، أي سيختفي

كيف أحب الرائحة ... إنها ليست حادة مثل الكبلين ، طازجة - بيضاء جدًا ولامعة ، تنبعث منها رائحة الخيار الطازج ... Yyyyyy)))).

أنا روح سمكة ، على الأقل نيئة أو مخبوزة - أي سيختفي

سيسترا! إن Smelt رائع بالنسبة لنا ، ولكن يوجد الكبلين ، لذلك هكذا كنت أطبخه في الفرن لفترة طويلة. أحيانًا أضع حلقات البصل تحت السمك ، زوجي يحبه كثيرًا.

أوه ، شكراً جزيلاً على الوصفة يا ماريا!
وفي هذا العام فقط بدأنا في بيع هذه السمكة الجميلة - ظهرها أصفر جدًا ...
نظرًا لأنني لا أفهم الأسماك ، فإن العظام الصغيرة ليست لي ، والرائحة رطبة ، وعندما يكون الطهي ثقيلًا جدًا بالنسبة لي ، في مناسبات نادرة ، أحاول تناول سمك السلمون والسلمون المرقط والثلج فقط ...
لقد نظرت للتو إلى هذه الرائحة ، اعتقدت أنه منذ سمكة صغيرة ، ستعاني من عظام صغيرة ...
حسنًا ، نظرًا لأن العظام صالحة للأكل ، يجب عليك بالتأكيد تجربتها !!!

[كاتكو]

كاتكو، كاترينا ، بالطبع ، الكبلين أيضًا لذيذ جدًا ، لكن عظامها ليست هي نفسها التي يمكنك طحنها مباشرة من الفرن مثل هذا. لدي أيضًا الكبلين في الفريزر ، وكذلك الشرق الأقصى. ها هي مختلفة عن الذوق ، على الرغم من أنها لذيذة جدًا أيضًا!



فزاعة، نعم ، الكبلين أكثر رقة ، ودهون أقل ، وكلها تقريبًا مع الكافيار ، والطعم مثل بحر البحر ، أي تنبعث منه رائحة اليود. أم عن طريق البحر؟
لم يكن من الممكن تجربة رائحة سانت بطرسبورغ - نيفا - كنت في رحلة عمل في سانت بطرسبرغ أثناء اصطياد هذه الرائحة الشديدة ، قاموا ببيعها في كل مكان ، والرائحة هي الخيار الطبيعي ، نعم. ولكن لم يكن هناك مكان للطهي في سانت بطرسبرغ ، ولم يكن من الممكن بالتأكيد ركوب القطار إلى موسكو!
وفي موسكو الآن يوجد العديد من المحلات التجارية التي تحتوي على منتجات أسماك سخالين وكامتشاتكا ، وهناك أشتري الصهر والكبلين وأشياء أخرى مختلفة.



كاتكويا كاترينا في المراحل الأولى لن أجرؤ على طهي السمك ، لدي فرن بسيط للأسماك. ها هي سمكة واخبز فيها.



ناجيراإيرينا ، نعم ، اعتقدت في الكتيب الإعلاني للشركة المصنعة أنه يمكنك تناول رائحة صغيرة من العظام ، ولم أشعر بخيبة أمل - في الواقع ، العظام ناعمة جدًا ، وصالحة للأكل تمامًا ، وقد قدر الجيل الأكبر ذلك حقًا! لم تكن هناك رائحة مريب قوية أيضًا ، ولكن على الأرجح كانت من الليمون. Capelin أعمق بكثير!

[فالكير]

فالكير, ماريا، وأنا أفعل جميع أنواع الأسماك في Princess ، على زي Pyrex ، يعجبنا كيف اتضح
عليك أن تسأل من حولك ، ربما لدينا مثل هذه المتاجر مفتوحة ، رغم أنها بالكاد تبدو ...

أنا أطقطق الرأس بالعظام ، حتى لو كنت أملح نفسي ، وحتى خبزت أكثر من ذلك

أوه ، لدي البعض في المنزل ، حسنًا ، إنهم حساسون جدًا للروائح. شم رائحة السمك إذا كنت تخبز البيتزا بعد ذلك. البطاطا بخير.

أنا نفسي لا أذهب إلى متاجر Red Caviar هذه كثيرًا. ولكن إذا أتيت ، فسوف أخزن جيدًا. المنتجات طبيعية والأسعار مختلفة. ولكن قبل الأعياد ، بدأت الأسعار في الارتفاع بالفعل ، على سبيل المثال ، تم رفع عازف البوق بشكل كبير.

يا أولاد الحرام!

أنه يمكنك أكل رائحة صغيرة من العظام ،

أوه ، لقد فاتني هذه اللحظة ، يبدو أنها سمكة صغيرة بالفعل ، لكن حجمنا ليس بحجم الكبلين ، فربما لا يعمل هذا الرقم مع العظام في سمكة أكبر؟ خربش لأسفل ، ماشا ، كم عدد السنتيمترات هناك لمحبي الأسماك الخفيفة لتجربتها ...

طوله من 10 إلى 15 سم.
أكبر ، إنه بسعر مختلف بالفعل ويتم تجميده وإخلاؤه.

هل أفهم بشكل صحيح أنهم لا ينظفون السمكة؟

لقد ألهمتني ، واندفعت إلى متجر الأسماك ، حيث كان بإمكاني الصيد فقط من أجل الرائحة الأوروبية. السمكة صغيرة جدًا ، لا تشبه رائحة الخيار ، أشبه برائحة الصيدلية ، كما يليق بعلاج هشاشة العظام. لأول مرة لم أنظف الأمعاء من السمكة ، كنت أنتظر النتيجة باهتمام. كان من الضروري تقليل وقت الطهي بعد جفافه قليلاً ، بسبب الحجم الصغير للأسماك على ما يبدو. إنه ليس عشاءًا ، ولكنه طعام شهي للأسماك ، نعم! ، وفي حالتي ، بذور السمك. شكرا على الوصفة! سأفعل المزيد.

[اوليوك]

اوليوك,

أنا وكابلين لم نتناول العشاء قط)). إنها بذور السمك)).

[فالكير]

فالكيرماريا كيف حالك في الوقت المحدد مع الوصفة
في الأسبوع الثاني ، نظرت للأسف إلى الرائحة في الفريزر ولا أستطيع معرفة كيفية التعامل معها بشكل أفضل
حسنًا الآن أعرف كيف

لأول مرة لم أنظف أمعاء سمكة ،

هل هم هناك أيضا؟

[سيبيريا]

سيبيريا,

لا ، لماذا ، كل مثل الكبلين. لا يتم تنظيف الكابلين أو تنظيفه. إنه مقلي / مسلوق / مخبوز بالكامل ، وعندما يؤكل ، يتحلل.

أعتذر للمؤلف أنني هنا مثل برميل ... هي ... هذه ، نعم))).

[فزاعة]

فزاعةناتا شكرا لك بصراحة لم اعرف كيف اكلها

[اوليوك]

اوليوك,

أنا وكابلين لم نتناول العشاء قط)). إنها بذور السمك)).

يعتمد على الكمية)))

لا يتم تنظيف الكابلين أو تنظيفه. إنه مقلي / مسلوق / مخبوز بالكامل ، وعندما يؤكل ، يتحلل.

آه كيف! وأنا دائمًا أنظف حتى ...

فقط رائحة بلدي. نحن لا نطبخها بطريقة ما ، لكن نقليها ونجففها ، نعم. اخبز - تخبز فقط إذا كان ذلك من أجل تقليل كمية الدهون. إخراج الأمعاء بلطف مع المقلية المجففة الجاهزة. الكبلين ، خاصة عندما يتم صيده طازجًا ، لذيذ جدًا أيضًا. لكن لا يمكنك مقارنتها بالرائحة. الشتاء قادم قريبا! رائحة الخليج كله مثل الخيار. نحن لا ننظف الرائحة والكبلين لكونهما دهنيين ، وعند التنظيف والقلي أكثر ، سيكونان أكثر جفافاً. والكافيار في بطنهم لذيذ.

رأيت صهرًا في مكان ما حوالي 369 روبل لكل كيلوغرام.

[فلوريشكا]

شكرا لك الفتيات على ردود الفعل. أول من أمس حسم أمري ، خبزته في تحضير الطعام. لا ، إنه أفضل في الفرن ، في الأميرة ، سرعان ما بدأ كل شيء يحترق ، لكن العظام ظلت صلبة داخلها.
فلوريشكا، إيرينا ، أشتري رائحة أرخص بكثير في Krasnaya Caviar.

تفوح رائحة الطبخ في الفرن. لكن الرائحة ثابتة جدًا ، ولن تتخلص منها لفترة طويلة جدًا.

تقديم المشورة لكيفية التخلص منه؟ أخذتها في Red Caviar.

بعد الغسيل المعتاد لصفيحة الخبز ، لم تكن هناك رائحة في الفرن ، ومع ذلك ، وقف الليل والباب مواربًا. Smelt ليس معطرًا مثل الكبلين.

قرأت الموضوع واشتريت رائحة. لكنني لم أكن منبهرًا على الإطلاق ، خاصة بهذا السعر.

في Red Caviar 340

[البرتقالي]

البرتقالي، مما يعني أنه من الأفضل تناول الأسماك الأخرى.
فلوريشكا, - هذه السمكة في "Red Caviar" تكلف 230 روبل للكيلو.

🔗

اشتريت رائحتك ... خبزتها في الفرن لمدة ساعة. ثم طهته في مقلاة. ثم اقتلعت الشجاعة. ثم بصق عظام وبقايا الامعاء فانها تسبب لها مرارة. حكمي: نظّف قبل القلي وشراء الكارب عمومًا في المرة القادمة ، فهي أرخص مرتين وهناك المزيد من اللحوم)))

[أنيل]

أنيل، لم يحالفك الحظ مع السمك. لسوء الحظ ، من الصعب جدًا في الوقت الحاضر العثور على رائحة لذيذة ، ولكنها طازجة لذيذة جدًا وتنبعث منها رائحة مثل الخيار. تناولت "الكافيار الأحمر" و "الكافيار الأحمر" على الجليد ، لكن الأمر ليس كذلك. في كامتشاتكا ألذ الرائحة !!! بالنسبة لي ، قمت باستبدال الكبلين ، ولم أخطئ أبدًا في استخدامه.



والرائحة الطازجة ، مثل الكبلين ، لا يمكن تقشيرها ، ولا شيء طعمه مر.

[أنيل]

أنيل، الرائحة ليست لي ، أنت محظوظ ، أكل الكارب.