كعكة الفستق والتوت مع طبقات عمودية - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة الفستق والتوت بالطبقات الرأسية

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت
بيض	4 أشياء
السكر	120 جرام
طحين	120 جرام
معجون الفستق	2 ح ل
هريس التوت
توت العليق (يفرك من خلال منخل)	120 جرام
السكر	50 غ
كريم 1
جبنة الكريمة	200 جرام
كريم	100 جرام
سكر ناعم	50 غ
هريس التوت	1 ملعقة كبيرة
كريم 2
كريم	200 جرام
سكر ناعم	100 جرام
زبدة	300 غرام
لبن مكثف	150 جرام
غاناش
شوكولاته بيضاء	150 جرام
زبدة	75 جرام

طريقة طهو

يخفق البيض مع نصف السكر حتى يقف الذروة. لدي خلاط قديم ، مخفوق هكذا
اخفقي الصفار مع النصف الثاني من السكر. يُضاف معجون الفستق ويُخفق حتى يصبح ناعماً
يُضاف بياض البيض المخفوق إلى الصفار المخفوق ويُمزج برفق باستخدام ملعقة سيليكون
يضاف الدقيق ويقلب بملعقة حتى تصبح ناعمة
اتضح مثل هذا العجين ، العطاء وجيد التهوية

تُنقل العجينة إلى ورق الخَبز على صفيحة خبز ، وتوزع على المنطقة بأكملها وتوضع صينية الخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. أخبز لمدة 10-15 دقيقة. حصلت على حوالي 20 دقيقة وكان البسكويت مطهوًا أكثر قليلاً

رشي منشفة بالسكر البودرة وضعي عليها كعكة إسفنجية ساخنة ، أزيلي ورق الخبز
مباشرة بعد إزالة ورق الخبز ، وبينما تكون العجينة دافئة ، لفها على شكل لفافة على منشفة واتركها لتبرد

من أجل هريس التوت ، ضع التوت (لدي آيس كريم) في الخلاط ، وطحن وفرك الكتلة الناتجة من خلال غربال. صب هريس التوت الناتج في قدر مع حبيبات السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً

يُمزج الجبن البارد والقشدة مع السكر البودرة في وعاء ، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة من هريس التوت
تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح كريمية.

قسّم البكرة الملفوفة إلى 3 أجزاء. أولاً دهن كل جزء بهريس التوت ، ضعي الكريم عليه ولفيه. غلفي الطبقتين الثانية والثالثة بمهروس التوت والكريمة بنفس الطريقة ولفي كل طبقة لاحقة حول الطبقة الأولى

افرد الكعكة بيديك وضعها على طبقة سفلية

انشر الكريمة المتبقية على الكعكة بأكملها لتأمين الفتات. غلفي الكعكة في كيس أو غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لتنقع وتنقع

كانت كعكتي في الثلاجة طوال الليل وفي الصباح بدت هكذا
نظرًا لأن الكعكة كانت طرية جدًا وناعمة ،
قررت أن أصنع أول طبقة من الغاناش بالزيت. بالنسبة للجاناش ، ضع الشوكولاتة في وعاء وقم بإذابه في حمام مائي
قلبي الشوكولاتة جيدًا حتى لا تتكتل ، وبرديها قليلًا وأضيفي الزبدة الناعمة المفرومة. حرك حتى يصبح ناعما
تبرد خليط الزبدة والشوكولاتة قليلا وتضرب بالخلاط بسرعة عالية حتى تصبح كريمية

غطي الكيكة بالجناش وضعيها في الثلاجة. لم أقم بمحاذاة بشكل خاص ، لأن الكعكة كانت ملتوية وكان من المفترض أن تكون طبقة الكريمة كافية

للقشدة ، اخفقي الكريمة المبردة جيدًا حتى تصل إلى قمم ناعمة. نخفق الزبدة المخففة حتى تصبح بيضاء في وعاء منفصل. مع الاستمرار في الخفق ، أضف الحليب المكثف تدريجياً.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة الزبدة وقلبي على أقل سرعة للخلاط
تبين أن الكريم كثيف جدًا
غطي الكعكة المبردة بالكريمة ، وزينها حسب رغبتك
وها هي الكعكات نفسها ، والتي بدأ كل شيء من أجلها

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

برنامج الطبخ:

موقد الفرن

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من موقع اليكسميلانا.لفترة طويلة كنت أحدق فيه وأردت حقًا محاولة صنع مثل هذه الكعكة وإلقاء نظرة على الكعك الرأسي. بمجرد أن تمكنت من العثور على معجون الفستق ، بدأت الكعكة. جلبت النتيجة.
من هذه الكمية من مكونات البسكويت ، حصلت على كعكة تزن 1350 جرامًا صغيرة. لا يزال هناك كريم للتسوية والتزيين ، اتضح كثيرًا.