فطيرة اللحم مع عجينة مصل اللبن ذات الطبقات الزائفة

[حشوة]

فطيرة اللحم مع عجينة مصل اللبن ذات الطبقات الزائفة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مصل (بارد)	250 جرام
زيت نباتي	30-50 جرام
السكر	1 / 2-1 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
دقيق / ق	400 جرام
زبدة (من الفريزر)	75-100 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة (غير ممتلئة)
حشوة
اللحوم الدهنية (لحم الخنزير ولحم البقر والضأن)	300-400 جرام
بصلة	2-3 قطع
بطاطا	2-3 قطع
ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة	المذاق
زيت نباتي (اختياري)	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الماء (عند الخبز)	4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• نحضر العجينة حسب الوصفة عجينة مصل اللبن العالمية (ذات الطبقات الزائفة)... نرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، أو في الليل.
• من الأفضل أيضًا تحضير حشوة اللحم مسبقًا بحيث يتم نقعها قليلاً. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونضيف البصل المفروم والملح والفلفل والقليل من الكمون المفروم والكزبرة. امزج كل شيء ، أضف ملعقة من الزيت النباتي. يقلب ، يغطى بورق أو ينقل إلى وعاء محكم الغلق ويبرد لمدة 2-3 ساعات. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى حشوة اللحم.
• افردي ثلثي العجين للطبقة السفلية. سمك اللفة حوالي 0.5 سم نضع الحشوة وتغطي بثلث العجين الملفوف. اضغط على الحواف حول المحيط ، واضغط برفق على خط اللحام على السطح. اصنع حفرة في المنتصف. ادهن سطح الفطيرة وجوانبها بالبيض.
• 
• اخبز لمدة ساعة - ساعة و 10 دقائق عند 180 درجة. بعد نصف ساعة ، صب 4 ملاعق كبيرة في الحفرة. الماء الساخن. إذا كانت الكعكة بنية بالفعل ، غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها حتى تنضج. اترك الفطيرة النهائية تحت ورق القصدير المغطى لمدة 10 دقائق حتى يتم تبخير البطاطس بشكل أفضل.
• 

الطبق مصمم ل

1 كعكة

وقت الطبخ:

الخبز 1 ساعة .10 دقيقة.

برنامج الطبخ:

فرن

شكرا لك يولينكا على الوصفة! : قبلة: لم يمر حتى نصف عام ... تشرفت ... لم أحاول أبدًا إضافة البطاطس إلى الحشوة ، لكن عبثًا ، خاصةً إذا لم تكن نشوية جدًا ... نعم ، وأعجبني بساطة العجين ، لقلة مصل اللبن ، تمكنت من استخدام الكفير ، ولم أضيف الزيت النباتي إلى الحشوة ، كان اللحم بالفعل دهنيًا جدًا ... الباقي حسب الوصفة. سوف يتجذر معي ، مضمون! ذهبت الفطيرة بضجة!

صحيح أن درجة الحرارة زادت بمقدار 10 * ، لكن هذه هي ميزات الموقد ، لديّ كبير ، ومنفصل ، وبالتالي لا يزال هناك انتقال للحرارة.

يا له من وسيم !!! كاتيوشا ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الفطيرة وكان الحشو حسب ذوقي! شكرًا لك على تقرير الصور الرائع وردود الفعل التفصيلية!