كب كيك الماندرين (يمكن صنعه من البرتقال)

كب كيك الماندرين (يمكن صنعه من البرتقال)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
هريس اليوسفي (البرتقال ممكن)	200 جرام
السكر	250 جرام
دقيق اللوز	250 جرام
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة
بيضة	6 قطع

طريقة طهو

• حتى يكون لدينا فصل الشتاء والعام الجديد ، لم ينته البرتقال واليوسفي ، أوصي بشدة بهذه الكعكة. اختلافها عن الآخرين هو أننا نستخدم الفاكهة كاملة مع القشرة. وبالتالي:
• 1. أولاً ، اصنع اليوسفي المهروس (يمكنك استخدام البرتقال ، ولكن يبدو أن اللون باهت وأقل عطرية قليلاً). للقيام بذلك ، خذ حوالي 250 جرامًا من اليوسفي الكامل (عدد القطع التي تعتمد فقط على الحجم ، ربما 3-4) ، اغسل القشرة جيدًا ، واطبخها بالكامل على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. قبل الطهي ، أكتب المزيد من اليوسفي ، لأنه لسبب ما يبدو أنه مسلوق بالنسبة لي ، بالإضافة إلى أنه في بعض الأحيان هناك أنواع مختلفة من اليوسفي مع الكثير من البذور ، بالإضافة إلى أن هناك شيئًا ما يستقر على الخلاط ... ... نخرجها من الماء ، ونبردها ، ونقطعها إلى قطع ، ونقشرها ، ومعها القشرة ، نثقبها بخلاط حتى نحصل على كتلة ناعمة متجانسة. تبرد الكتلة في الثلاجة ، يجب أن تكون البطاطس المهروسة باردة.
• 2. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. نحضر الشكل القياسي بالطوب أو دائري بمقدار 23 سم ونغلف الجزء السفلي من الشكل بورق الخبز حتى لا تلتصق الكعكة.
• 3. في وعاء ، اخلطي دقيق اللوز والبيكنج باودر.
• 4. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والسكر ، ليس كثيرًا ، حتى يتجانس جيدًا.
• 5. يضاف اليوسفي المهروس (200 جم) إلى البيض ويقلب.
• 6. يُمزج مزيج اللوز والبيض.
• 7. تصب في قالب وتخبز حتى تنضج. أنا أكتب بشكل غامض للغاية ، لأن العديد من العوامل تؤثر على هذه الكعكة: تنوع اليوسفي ، والبرتقال ، وبأي شكل تخبزها. عادة ، بعد 40 دقيقة ، بالنسبة للطوب ، أبدأ في التحقق من الضغط ببساطة - إذا كان نابضًا ، أو جاهزًا ، أو لمباراة رطبة. الفطيرة كثير العصير ورائحة جدا. الحد الأقصى الذي قد تحتاجه هو رشها بمسحوق السكر من أجل الجمال ، لكنني لا أفعل ذلك ، فهي مكتفية ذاتيًا للغاية.

ملحوظة

لا يحتاج البيض مع السكر إلى الضرب بقوة ، لأن الفطيرة أثناء العملية ستسقط ولن تكسب أي شيء. دون علمي ، قمت بجلدها على الشريط لأول مرة ، كانت الكتلة زغبية للغاية ، حتى أنني اضطررت إلى سكبها في قالبين ، لأنها لم تتناسب مع قالب واحد ثم سقط كل شيء تمامًا.

هل يمكنك استبدال دقيق اللوز؟ أم أنها مهمة؟

هل يمكنك استبدال دقيق اللوز؟ أم أنها مهمة؟

أوكسانا ، إنه المكون الرئيسي من حيث المبدأ. على الأكثر ، في المرة الأخيرة التي استبدلت فيها 150 جرامًا من اللوز بالشوفان لأسباب تتعلق بمحتوى السعرات الحرارية في الكعكة. أي أنني تناولت 100 جرام من دقيق اللوز و 150 جرام من دقيق الشوفان ولم أحب الكعك ، على الرغم من أن طعم زوجي لا يزال جيدًا. لكن بالنسبة لزوجي ، بسبب النظام الغذائي ، فأنا أخبز من 150 جرامًا من دقيق اللوز و 100 جرام من دقيق الشوفان ، واستبدل نصف السكر بمُحلي لا يحتوي على سعرات حرارية.
لكن على محمل الجد ، هناك حاجة إلى دقيق اللوز. ربما إذا كان لديك عبوة تحتوي على 200 جرام ، يمكنك وضع 50 جرامًا من دقيق الشوفان دون عواقب. لكن أكثر من 50 جرامًا من الاستبدال ليس هو نفس الكب كيك. لكن زوجي يحب نسخته منخفضة السعرات الحرارية. لكن بصراحة ، جرب الوصفة لأول مرة. من الممكن فقط أنه إذا قمت باستبداله ، فستقول أنه ليس لذيذًا على الإطلاق ، وأن الكب كيك غير عادي للغاية. يتجمد بشكل رائع. لحظة أخرى ، عندما جربت آخر مرة ووضعت 150 جرامًا من دقيق الشوفان ، بدا أن الكب كيك لا تريد الخبز بشكل قاطع ، في رأيي أنني قمت بخبزها لمدة ساعة و 30 دقيقة إن لم يكن أكثر وما زال الوسط لزجًا.زوجي مهووس بهذا الكب كيك ، فهو الذي لا ينتهي في المجمد. أي ، بقيت قطعتان ، أخرج الزوج القطعة قبل الأخيرة: "عزيزتي ، فطيرتي البرتقالية في الطريق ، من فضلك اخبز" لذلك ، أقوم بالفعل بطهي المزيد من كتلة اليوسفي وهي موجودة في الفريزر في عبوات مضغوطة بسعة 200 جرام.

شكرا لك على هذه الإجابة التفصيلية.

أنت تخبزها الأهم ، ثم قل شكرًا لك
بجدية ، يسعدني دائمًا الرد

شكرا لك ، لذيذ جدا! نظر زوجي إلي بارتياب عندما أطبخ اليوسفي))). تناولت مائتي جرام من دقيق اللوز ، أضفت خمسين جرامًا من جوز الهند. تُخبز حتى تنضج لمدة 60-65 دقيقة.

خفيف ، لطيف جدا. ذكي ، ما الذي فعلته ، ربما كان لديك رائحة جوز الهند مع دقيق جوز الهند

رائحة جوز الهند محسوسة ، لكنها خفية ، خاصة في طعم اليوسفي واللوز. بعد التعتيق ، تصبح الكعكة ألذ ، ورطبة إلى حد ما ، وطرية.

رائحة جوز الهند محسوسة ، لكنها خفية ، خاصة في طعم اليوسفي واللوز. بعد التعتيق ، تصبح الكعكة ألذ ، ورطبة إلى حد ما ، وطرية.

هنا ، أنا فقط أحب أنها ليست قديمة ، ولكن الأذواق فقط طحين جوز الهند هو إضافة جيدة ، لولا السعرات الحرارية ، يجب إضافته ، وبالتالي يجب أن يكون دقيق الشوفان ، سيدي هيه

شكرا على الوصفة. يوم الأحد فعلت ذلك ، لم أضع سوى 200 جرام من السكر. قالوا لي جميعًا أحببته ، لفعل المزيد

شكرا على الوصفة. يوم الأحد فعلت ذلك ، لم أضع سوى 200 جرام من السكر. قالوا لي جميعًا أحببته ، لفعل المزيد

سعيد لأنك أحببته



بالأمس قضيت يومًا في الخبز مع زوجي في الفريزر ، وانتهى العديد من الكعك في وقت واحد ، وقمت بخبز اليوسفي / البرتقال وهذه المرة قمت بتصوير العملية برمتها.
ها هو وزن البرتقال قبل الغليان


لكن بعد ذلك.

كما ترون ، 35 جرامًا قد غلى في مكان ما. نظرًا لأن لدينا برتقالًا هنا مثل ملمع الأحذية ، أطبخ حصتين في وقت واحد ، وسأجمد واحدة.

نقطع العظام.


حسنًا ، شيء من هذا القبيل: