سلطة كوسة وجزر على الطريقة الكورية

[***]

سلطة كوسة وجزر على الطريقة الكورية

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الكورية

مكونات
كوسة صغيرة (أو كوسة)	3 قطع
جزرة	1-2 قطعة
ثوم	3-7 أسنان
الخضر (أي)	المذاق
الفلفل الحار (طازج أو جاف)	المذاق
ملح	1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)
الخل (أي)	1-3 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	50 غ
صلصة الصويا (اختياري)	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق

طريقة طهو

• ربما يقوم شخص ما بنفس الشيء أو ما شابه ، لكني لم أجد وصفة منفصلة ، لذلك أنا أكتب نسختي الخاصة.
• نحن بحاجة إلى مبشرة جزرة كورية. يمكن أن يؤخذ عدد الخضروات بشكل تعسفي. لدي ثلاث كوسة بنفس الحجم ، الوزن الإجمالي 850 غ.جزر متوسط ​​الحجم - 180 جم.
• هناك حاجة إلى كوسة صغيرة ، مع جلد رقيق. اغسل جيدا ، لا تنزع الجلد.
• نقوم بتنظيف الجزر والثوم.
• 
• ثلاث كوسة.
• 
• انقله إلى وعاء. ملح (1 ملعقة صغيرة من الملح مع شريحة) ، اخلطي ، دك. نغادر لمدة 30 دقيقة. نحن نغطي طبقًا مناسبًا ، بحيث يكون أكثر ملاءمة ثم تصريف العصير الناتج ، والضغط على الكوسة به.
• 
• بينما نبشّر الجزر ، نقطع الثوم بالطريقة التي تناسبك أكثر.
• 
• صفي العصير من الكوسا الدائمة ، واضغطي بإحكام على الطبق بإبهام اليدين. مع ثلاث كوسة متوسطة الحجم بوزن إجمالي يبلغ 850 جرامًا ، حصلت على كوب كامل تقريبًا (250 مل) من العصير.
• ***أنصحك بعدم سكب العصير! هذا المبلغ يكفي فقط بسرعة كعكة لذيذة !
• 
• نضع مقلاة أو مقلاة عميقة للتدفئة ، نسكب الزيت. نرسل الكوسة المعصورة إلى الزيت الساخن ونخلطها باستخدام حافة لوح الكتف ، مما يساعد نودلز الكوسة على فكها قليلاً ، ورمي الجزر ، والخلط ، والإزالة من الحرارة.
• 
• اتركيه يبرد قليلاً ، أضيفي الثوم والخل ، والكزبرة المطحونة ، والفلفل الحار الطازج أو المطحون ، والفلفل الأسود المطحون والأعشاب المفضلة لديك حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الصويا. نحن نمزج.
• 
• ننقل إلى الحاوية. تبريده. الآن نحن نتذوق الملح ، إذا لزم الأمر. عادةً ما يكون هذا الملح كافياً بحيث يكون للكوسا الوقت لامتصاصه ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى الملح ، فهو يعتمد بالفعل على حلاوة الجزرة نفسها ، وعلى مقدارها ، وبالطبع على مذاقك المفضل.
• 
• نضعها في الثلاجة ، ونتركها تتشرب. بعد 1-2 ساعة ، يمكنك البدء بالفعل في تذوق! لكني أحب هذه السلطة في اليوم التالي أفضل!

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

سلطة كوسة (إلينكا)

سلطة الكوسة النيئة (جلفح)

كوسة مع صوص كراسنودار (تانيشكا)

[جوليا]

جولياشكرا على الوصفة! لم أجرب هذا بعد ، لكنني أحببت التكوين وطريقة التحضير. سأقوم بالتأكيد بإعداد وتقديم تقرير.

[جوليا]

جوليا، أنا بالفعل أحب سلطتك! بعد سلطة "الافتتاح" من كورولكا بالنسبة لي ، تعتبر الكوسة عمومًا "أفضل خيار" الآن ، وفقًا لطريقتك ، سأحاول طهي سلطة كوسة. لا تضع السكر فيها؟ أنا حقًا (مثل معظم الناس ، على الأرجح) ، أسكب الثوم ، الذي يوضع فوق الجزر ، بالزيت الساخن. من الضروري القيام بذلك وفقًا لطريقتك ، لتشعر بالفرق. أحببت إخراج اللب من فصوص الثوم: بهذه الطريقة يكون طعم الثوم النيء أكثر ليونة.

[جالينا]

جاليناشكرا لاهتمامكم بالوصفة! أتمنى أن تستمتع بطعم السلطة أيضًا !!
اينا، أنا سعيد لأنك تحب الكوسة أيضًا ، فأنا أحب أيًا منها ، لكن بالنسبة للمنزل ، يجب أن تكون متطورًا !! أنا لا أضع السكر ، لدي ما يكفي من حلاوة الكوسة والجزر! لكن لكل شخص أذواقه الخاصة - يمكنك إضافة! هنا العسل ، على سبيل المثال ، أنا بشكل قاطع لا أخوض في مثل هذه السلطات ... كما أنني أضع صلصة الصويا من حين لآخر.أصنع الجزر بطريقة مماثلة ، لكن لسبب ما لم نصنع زيتًا مغليًا للثوم ... حسنًا ، إنه نفس الشيء ، ربما اعتاد شخص ما على ... عادةً أفرك الثوم ، ينتشر جيدًا على قش الخضروات ويتبل!

[يوليا ك]

يوليا ك, جولياآه كم أحب هذه السلطات .. هذه الدرجة !!! شكر

[كريستينا 1]

كريستينا 1، شكر! أنا سعيد لأن السلطة مهتمة!

[يوليا ك]

يوليا كجوليا مباشرة حسب ذوقي. آمل أن أتمكن من طهيه (إذا نمت الكوسة)

[فاليوشكا]

فاليوشكاشكرا لاهتمامكم بالوصفة! دعونا نأمل أن يستمر الصيف وأن ينمو كل ما هو مطلوب ويولد!

[جوليا]

جوليا، أنا نفسي غير مبال بالكوسا ، لكنني بدأت مؤخرًا في استخدامها في السلطات بدلاً من الخيار ، خاصةً لأنها الآن أرخص من الخيار وزوجي يحب الكوسة على العكس تمامًا ، سأقوم بإعداد مثل هذه السلطة ، ربما نحبها معًا

[لودميلا]

لودميلا، أتمنى حقًا أن تعجبكما مذاق السلطة !!

هل يمكن تحويل الكوسة والجزر إلى جرامات؟

[أولغا]

أولغا، أشرت إلى الوزن الإجمالي لثلاث كوسة في الوصفة - 850 جم وزن الجزر - لدي 180 جم بالرغم من أن الوزن الدقيق ونسب الخضار في هذه السلطة لا تلعب دورًا خاصًا. يمكنك زيادة كمية الجزر بمقدار 1.5 و 2 مرة ، في هذه الحالة تحتاج فقط إلى زيادة كمية الملح - بالإضافة إلى تمليح الكوسة مسبقًا ، ستحتاج إلى إضافة الملح مع الثوم والبهارات.

شكر

شكرا لك جوليا! هذه سلطة بسيطة وغير عادية في نفس الوقت. مثل سلطة ديسكفري أعلاه.

[أولغا م.]

أولغا م.أولغا ، أنا سعيد لأن الوصفة مهتمة!