فطيرة التوت

فطيرة التوت

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
سكر ناعم	200 جرام
زبدة	150 جرام
بيض	2 قطعة
دقيق قمح للاستخدام العام	200 جرام
مشروب غازي	0.5 ساعة ل
توت بري	2 أكواب
قشدة حامضة 20٪ فأكثر	250 جرام
فانيلين

طريقة طهو

• في ذلك اليوم ، تعاملت صديقتي الحبيبة مع التوت الأزرق. أكلنا جزءًا منه مع السكر ، وأنا أيضًا مع القشدة الحامضة (ط ط ط ، أحبها) ، تحت نظرات أسرتي الحائرة. ومن البقية قررت أن أخبز شيئًا. لقد وجدت هذه الكعكة في إحدى القوائم البريدية. نظرًا لأنني أحب عجينة الغريبة ، ومزيج الكريما الحامضة والتوت ، بشكل عام ، لم يكن للفطيرة أي فرصة للبقاء دون خبز.
• تُخفق الزبدة المخفوقة (لا تذوب) مع 150 جرام من السكر البودرة.
• 
• أضف البيض واخفق مرة أخرى.
• يُضاف الدقيق المنخل مع الصودا إلى مزيج الزبدة والبيض ويخلط. تبين أن العجين طري إلى حد ما.
• 
• نضعها في شكل منفصل 22-24 سم ، مزيت. ليس لدي مثل هذا الشكل ، لكن لدي خاتم. قمت بلفها بورق ، ودهن الجوانب بالزيت ، ووضعت دائرة من ورق الخبز في الأسفل. نسوي العجينة ونضعها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 10 دقائق.
• 
• بينما تكون الكعكة في الفرن ، اخفقي الكريمة الحامضة مع باقي السكر البودرة والفانيليا. نضيف التوت إلى الكريمة الحامضة ، وبعد مرور الوقت نخرج الكيكة ونضع الحشوة فوقها.
• 
• نرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
• بعد انتهاء الوقت ، أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واترك الكعكة لتبرد في الفرن. بعد حوالي ساعة ، أرسلتها إلى الثلاجة لبضع ساعات ، بناءً على نصيحة مؤلف الوصفة.
• 
• 
• 
• اتضح أنه لذيذ جدا.

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة + تبريد

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

مصدر الوصفة 🔗

وصفات مماثلة

مربى الفراولة بالتوت الأزرق. (مشرف)

عنبية semifredo (دوبلتا)

فطيرة العنبية الفنلندية (إيلونا)

[كسينيا]

كسينيالذيذ جدا. سأحاول بالتأكيد.

تانيا ، جربها. يبدو لي أن فطائر التوت ، بشكل عام ، ليست بلا طعم

[كسينيا د]

كسينيا د، كسيوشا ، أنا آخذ الفطيرة !!!

[Ksyunechka]

Ksyunechka، يا لها من كعكة جميلة اتضح !!! مشرقة جدا ، مشبعة! عظيم!
والمكونات قليلة. بالنسبة لي ، كلما كان الأمر أسهل ، كان أسهل.
شكرا لك ، Ksyunechka ، سأحاول بالتأكيد.
أعتقد أنه إذا لم أجد التوت الأزرق ، فسوف ينجح الأمر مع أي توت.

البنات ، يطبخن من أجل الصحة.

أعتقد أنه إذا لم أجد التوت الأزرق ، فسوف ينجح الأمر مع أي توت.

اعتقد نعم

كسينيا وصفة ممتازة وفي الوقت المناسب. شكر!

الأيرلندية ، الصحة

أؤكد - الكعكة ممتازة!
استبدلت الزبدة في العجين بالسمن بنسبة 1: 0.8 (120 جم سمن). لقد استبدلت بجرأة السكر البودرة برمل ناعم - كل شيء كان مختلطًا تمامًا. القشدة الحامضة المشتراة سميكة - الحشوة طرية ولكنها كثيفة.
مع شكل قابل للفصل ، لدي كمين - إنه يحترق بلا إله ، خاصة القاع. لا يمكنك كشطها ((لكن كسينيا اقترحت طريقة للخروج هنا أيضًا. لقد قمت بإزالة حلقة من القالب (من الأسهل التخلص من فطيرة ليست طويلة من الحلقة على أي حال) ، وعالجتها بمزيج غير لاصق ووضعها على ورقة خبز مغطاة بساط سيليكون. عند الخبز ، هرب القليل من العجين من تحت الحلقة ، لكنها ليست حرجة.
لم يُسمح لهم بالوقوف في الثلاجة - تم تسجيل نصفهم على الفور. النصف الآخر بقي في المطبخ حتى الصباح. وبدا لي أن القدرة على التحمل جيدة حقًا للفطيرة.
بشكل عام ، سأكرر. وليس فقط مع العنب البري. شكر!

[ايريشا]

ايريشا، سعيد لأنني أحببته

عند الخبز ، تسرب القليل من العجين من تحت الحلقة ، ولكن ليس حرجًا.

لذلك ، أقوم بلف الحلقة من الأسفل برقائق معدنية ولا يفلت شيء

[ايريشا]

ايريشا، سعيد لأنني أحببته: قبلة: لذا ألف الخاتم من الأسفل برقائق معدنية ولا يهرب شيء

شكر! سوف أعلم.
اعتقدت أن الرقاقة كانت من الالتصاق

لقد أخذت الحلقة من القالب (من الأسهل التخلص من كعكة ليست طويلة من الحلقة) ، وعالجتها بمزيج غير لاصق ووضعتها على صفيحة خبز مغطاة بساط سيليكون. عند الخبز ، تسرب القليل من العجين من تحت الحلقة ، ولكن ليس حرجًا.

لذلك ، أقوم بلف الحلقة من الأسفل برقائق معدنية ولا يفلت شيء

وأخذ أوراق بيضاء عادية وألطخها بمزيج غير لاصق. عندما يجف ، تصبح الأوراق صدئة. أضع نموذجًا منقسمًا عليهم - لدي بدون قاع! وإذا وضعت الحواف بمثل هذه الأوراق وقطعت الجزء العلوي قليلاً ، فإن البسكويت عليها يتمزق لأعلى!

بالأمس خبزت فطيرة ، ولكن ليس مع التوت الأزرق ، ولكن مع الكشمش - الأحمر والأسود في خليط. اتضح أنه مزيج مثير جدًا للاهتمام - قاع حلو إلى حد ما (على الرغم من أنني قمت بتخفيض السكر قليلاً) والجزء العلوي حامض وطري. لقد صنعت أيضًا الكعكة السفلية أرق ، قسمت العجين إلى شكلين ، أحدهما قابل للفصل 22 سم ، والآخر سيليكون على شكل قلب صغير. أضفت الكثير من التوت ، ربما بقيت الكريمة الحامضة المخفوقة من أصابع السيدات وكان لا بد من استخدامها. كعكة مثيرة جدا للاهتمام! الكعكة السفلية ، في رأيي ، ليست رملية ، ولكنها أقرب إلى الكب كيك. سيكون من الممتع تجربة الوصفة مع التوت المجمد. في المرة القادمة سأحاول جعل الطبقات متساوية تقريبًا ، من أجل تناغم الأذواق ، لا تزال حلوة جدًا بالنسبة لي. شكرا على الوصفة!

[برمامام]

برمامام، شكرا لتقاسم نتيجتك. عندما خبزت ، اعتقدت أن الكعكة ستكون أرق ، لكنها ارتفعت كثيرًا لدرجة أنني لم أتوقعها.

الكعكة السفلية ، في رأيي ، ليست رملية ، ولكنها أقرب إلى الكب كيك.

أود أن أسميها الرمال الناعمة. لكن هذا ليس مهمًا جدًا ، فالشيء الرئيسي هو أن النتيجة مرضية

Ksyushenka ، شكرا على الوصفة! لقد كنت أبحث عنه لفترة طويلة!
منذ زمن طويل ، كانت امرأة أعرفها تعامل عائلتنا بهذه الفطيرة. كان في منزلها الريفي على ضفاف نهر نيرل. لقد كنت أبحث عن وصفة مماثلة منذ ذلك الحين! هذا الخيار هو الأقرب إلى ذوقك! لذا قمت بنسخه في كتاب يحتوي على وصفات وسأخبزه.
حصلت على فطيرة لذيذة للغاية ، مخبوزة في شكل 33 × 22 على الورق. ارتفع جيدًا ، على الرغم من تلطيخه بـ 1.5 طبقة ، فإن الحشوة كافية. لذيذ جدا ، كثير ، وسأستخدم بالتأكيد هذه العجين لخيارات أخرى. أنا ممتن جدًا للوصفة الممتازة التي أضاءت أمسيتنا وعادت إلى الذكريات السارة!



الطبخ بالسكر (125 جم). في Thermomix ، تغلبت على الزبدة بالسكر والبيض ، وخلطت كل شيء بسرعة 5-7 سرعات لبضع ثوان ، وأضفت الدقيق مع الصودا و 5 ثوان أخرى.

عليا ، أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة. وإذا ذكره أيضًا بالحبيب مرة ، فسيكون عظيمًا بشكل عام.
شكرا لتقاسم تجربتك.