سلطة على الطريقة الكورية من الباذنجان المجفف.

سلطة على الطريقة الكورية من الباذنجان المجفف.

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الكورية

مكونات
باذنجان مجفف	50 غ
بصلة	1-2 قطع
فلفل حلو	1-2 قطع
صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الخل البلسمي (عصير التفاح)	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ثوم	3 فصوص
كزبرة مطحونة	في الإرادة
جزر كوري

طريقة طهو

• الباذنجان المجفف مثل التفاح المجفف والفطر قصة أخرى. لديهم ذوقهم الخاص ، وسيكون هيكل وطعم الطبق ، حتى لو كان مألوفًا ، مختلفين تمامًا!
• الباذنجان المجفف (جففته في دوائر ، على الرغم من أنه سيكون من الأصح تقطيعه إلى شرائح ضيقة وسيبدو أفضل وأكثر تناسقًا في السلطة) لمدة 15 دقيقة ، صب الماء المغلي المملح (الملح لإخراج المرارة). إذا كانت القطع أكبر ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت.
• صفي قطع الباذنجان ، سخني الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي إليه الثوم المفروم (لا يزال بإمكانك استخدام الكزبرة المطحونة ، لكني لا أحبه).
• بعد 15-20 ثانية ، نضيف الباذنجان والبصل المفروم والفلفل. يقلى على نار عالية مع التحريك المستمر لبضع دقائق.
• يُسكب الخل وصلصة الصويا. يقلب ويطفئ. يترك ليغرس ويبرد تحت الغطاء.
• أيضا ، ما نحتاجه للسلطة هو الجزر الكوري. إنه لأمر رائع إذا كان لديك واحد. عادة لا أفعل ، لكن لدي دائمًا كيس من توابل الجزر الكورية الجاهزة. شارب "(تباع في المتاجر).
• أفرك الجزر وأضيفه وأطرقه برفق. أتركه لمدة 10-15 دقيقة. إذا حدثت معجزة وكان الجزر كثير العصير ، فعندئذ أقوم باستنزاف العصير ، لكنني لا أعصره ... لن يكون لذيذًا لاحقًا.
• أقوم بتسخين زيت عباد الشمس في مقلاة وأضيف الكمية المطلوبة من التوابل هناك. إنها مسألة ذوق - من يحب أي نوع من التوابل. أرش أقل من الموصى به ، لا تفعل ذلك بشكل حاد. في الزيت الساخن يكشف التوابل مذاقه!
• أقوم بالتقليب لمدة خمس ثوانٍ تقريبًا ، وأسكب الخل بحذر ، وأطفئه على الفور وأسكب هذا المزيج الوخز والحامض والرائحة في الجزر. تخلط جيدا وتترك للشرب في مكان بارد. (إذا لم يكن الجزر حلوًا على الإطلاق ، فإن إضافة القليل من السكر لن يضر على الإطلاق)
• يمكنك تحضير الطبق الرئيسي بالتوازي.
• ثم امزج الباذنجان المبرد مع الجزر الكوري (بلدي ، الجزر السريع الطازج في ذلك الوقت قد تبرد أيضًا)
• وبون ابيتيت.

ملحوظة

الصورة بواسطة marika33

لذيذ ، ربما وجبة خفيفة اتضح!

لذيذ جدا وغير عادي

سفيتا ، ضع إشارة مرجعية على سلطتك ، شكرًا على الوصفة! صوم قريبًا ، سأقوم بإعداده بالتأكيد. نحن نحب الباذنجان المجفف. أجفف الكثير منهم ، أحاول تجفيف الأصناف بدون مرارة.

أوه ، لانا! أنا فقط أدخل في إغماء جائع!
كيف تخيلت الطعم! .. رأسي يدور
إنه لأمر مؤسف أن الباذنجان الجاف لا يُتوقع حتى.
على ما يبدو ، سيكون عليك "إقناع" نفسك بجزرة

الباذنجان المجفف شيء. لأكون صادقًا ، أنا لا آكل الباذنجان الطازج إلا في الكافيار ... لا يعجبني. لكن هذا ... لذيذ

وكيفية صنعها بدون عروض خاصة. جهاز؟

شكرا لك على الوصفة ، لقد كنت أبحث عنها منذ فترة طويلة وأسألها ، لكن لم يعرفها أحد .. كان لدي فقط عقبة في الباذنجان ، لم أكن أعرف كيفية تحضيرها ...
لقد اشتريت هذه السلطة باستمرار في أوكرانيا ، رائع !!!

وكيفية صنعها بدون عروض خاصة. جهاز؟

وما الجهاز "المميز" هنا؟ كل شيء بسيط في المنزل كيف ساعد الجزرة ...؟

[ماريكا 33]

ماريكا 33، سأكون سعيدًا إذا أحببت السلطة ، وسأحاول أيضًا تجفيف الباذنجان بدون مرارة ، لكنني ما زلت أحمله بالماء المالح - طعمه أفضل بالنسبة لي

[كاتريكس]

كاتريكس، على خيط ... مثل تجفيف الفطر صحيح ، فاتني الموسم هذا العام ... جفت قليلاً فقط. ولكن كيف رجل ابيض يفترض في المجفف

شكرا لهذه الوصفة الشيقة! سوف نتطلع إلى موسم "الباذنجان" وجاف وجاف ، حيث يوجد شيء!

الفتيات ، لا تجفف أي شيء. لا يوجد مجفف ومن غير المحتمل أن يظهر قريباً. هيا ، أخبرنا كيف نفعل ذلك وأي باذنجان مناسب لذلك.

اعتدت أن أجف في الشمس. لقد قطعته حسب حاجتي وجففته. جفوا بسرعة ، قليل من الرطوبة ، ليس مثل التفاح.
نسيت أن أكتب أنني قطعتها ووضعتها في طبقة واحدة على سطح مغطى بشاش وغطيته من الأعلى من الذباب. لم أجففه مثل الفطر على خيط.

[زرافة]

زرافة أخبرتني بكل شيء بشكل رائع - لقد قمنا فقط بقصها وتجفيفها ، ولا ننظفها في دوائر ، أو شرائح ، أو أيًا كان - ضعها على أي سطح (لا أزعج الشاش ، فهو ينفجر بعيدًا على أي حال). على الإطلاق أي نوع مناسب للتجفيف - ما زلنا نصب الماء الساخن المملح قبل الطهي. سوف يغسلون وتختفي المرارة (إن وجدت)
ملاحظة لقد جفت أيضًا في الشمس حتى الصيف الماضي. على الشرفة. لقد قطعته إلى دوائر و ... قبل عامين رأيته في رحلة. أنه يمكنك تقطيع الباذنجان بالطول إلى 4-6 أجزاء وتعليق هذه الشرائح الطويلة على خيط / خيط وتعليقها حتى تجف في المنزل ، بالطبع - بالنسبة لمثل هذه القطع الكبيرة ، لا داعي لقلبها ، ونفخها من جميع الجوانب ، وبسرعة ... لم يناسبني - إنه سريع في الصيف ، وفي الشتاء - لامتصاصه ، وبعد ذلك أحتاج أيضًا إلى قطعه ، لكنني كسول جدًا وعدت مرة أخرى إلى الدوائر ، أنا كسول

[رادا- dms]

رادا- dms، إذا كنت تحب الباذنجان ، فسيكون هذا الإعداد مفيدًا جدًا في فصل الشتاء. وللسلطة فقط اقليها بالخضار (كما في الصيف) وإلا في الشتاء أسعار المحلات لهم "لدغة" ...

وقمت بتقطيع أكبر قش باستخدام بيرنر - إنها كبيرة في دوائر عندما تنقع ، وأنا كسول جدًا لدرجة أنني لا أستطيع القطع.

[آنا 1957]

آنا 1957خيار رائع ، أنا أيضًا أستخدم برنر أحيانًا ، ولكن إذا كنت تريد أيضًا قليه ، وصنعه بالثوم والمايونيز (كما هو الحال في الصيف) ، فهذا الخيار غير مناسب جدًا. ولكن لقطعها عن قصد ، فأنا على الأرجح أكثر كسلاً لكل نوع من أنواع الطهي (حتى أنني لا أقوم بتقطيع الدوائر في السلطة).

الفتيات ، لا تجفف أي شيء. لا يوجد مجفف ومن غير المحتمل أن يظهر قريباً. هيا ، أخبرنا كيف نفعل ذلك وأي باذنجان مناسب لذلك.

لتجفيف الباذنجان ، ليس من الضروري وجود مجفف ، يمكنك تجفيف كل شيء في الشمس. لدي ثلاثة مجففات ، لكن في الصيف كنت أجفف كل الخضار على السطح. وضعت الخضار المقطعة في الصواني وصواني الخبز ، وغطتها بالشاش ، الذي دسته تحت الصواني ، ولم تحمله الريح بعيدًا ولم يشق الذباب طريقه إلى هناك. أنا حقا أحب هذا الشيء. جفت البنات كل شيء ، وهن في غاية السعادة. في المدينة ، الشيء ذاته ، لا شيء يتعفن ، لا يجف ولا يتدهور ولا يشغل حيزًا كبيرًا في البنوك.

سفيتلانا ، شكرًا لك على هذه الوصفة غير العادية والمثيرة للاهتمام. Baklkzhans ما زالت لم تجف ، لم أكن أعرف كيفية تطبيقها لاحقًا ، والآن هناك حافز!

بقلكزاني لم يجف بعد ، لم أكن أعرف كيفية تطبيقه لاحقًا

حاول تجفيفه خلال الموسم ، وبعد ذلك .... يمكنك الحصول على سلطة ، كما وصفت ، أو يمكن أن يكون أبسط - خذ أكواب من الباذنجان المجفف وضعها في الماء لمدة ساعتين ، لاستعادة المرونة و "البلل" لها. ثم يمكنك القلي والدهن بالمايونيز والثوم في الأعلى. أو يمكنك وضع حلقة من النقانق ، وحلقة من الطماطم على دائرة مبللة من الباذنجان ، ودهنها بصلصة المايونيز ، ورشها بالجبن - وفي الفرن (أو أي شيء يحل محله) حتى يصبح لونها بنيًا. الطعم يشبه الباذنجان الطازج ، لكن الكثافة أكثر بقليل ، والحلقات تحافظ على شكلها ، ولا تتفتت - عندما تنقلها من صفيحة خبز إلى طبق (أحبها أكثر من المجففة)

كل شيء أسهل بالنسبة لي - أقوم بإضافتها إلى الحساء والخضروات المطهية. بمجرد إضافته إلى حشوة الفطائر.

ثم عثرت على بعض المعلومات الشيقة عن الباذنجان المجفف وقمت بنسخها لنفسي ... سأقوم بنشرها الآن. بصراحة ، لم أجربها بنفسي. لضعف التوتر و بدون النقرس. لكن بالنسبة للثة - مثيرة للاهتمام ...من وجهة نظر التركيب الكيميائي للباذنجان - استخدامها مبرر لجميع هذه الأمراض

***** اتضح أنه يمكن تجفيف الباذنجان لفصل الشتاء! تكمن فائدتها التي لا تقدر بثمن في حقيقة أنها تخفف من حالة المريض مع النقرس وارتفاع ضغط الدم.
استخدام الباذنجان المجفف للنقرس. أدخلهم في نظامك الغذائي اليومي. قشر الباذنجان ، وقطّع إلى أطباق رفيعة ، وخيط على خيوط وعلق فوق الموقد المرفق. جففه مثل الفطر لمدة 10 أيام ، خزنه في أكياس من الكتان في مكان بارد وجاف. عندما تحتاج إلى استخدامه للطهي ، انقع الأطباق.
يستخدم مسحوق قشر الباذنجان المجفف لعلاج ارتفاع ضغط الدم. اطحن القشر بمطحنة القهوة وخذ 1 ملعقة صغيرة قبل كل وجبة.
من البودرة ، يمكنك تحضير منقوع يساعد على تقوية أسنانك ولثتك. صب ملعقة كبيرة في كوب واحد من الماء الساخن ، واتركه يتخمر ، أضف ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود واشطف فمك بالتسريب. ****

وقرأت أيضًا أن قشر الباذنجان قشر وجففه واحرقه ونظف أسنانك بهذا الرماد. يبيضها جيدًا ويقوي اللثة. قمت بطريقة ما بتنظيفها وتجفيفها ، لكنني لم أحرقها. لذلك ساءت جلدي ولم تختبر أسناني خصائص الشفاء.

تم إخباري أيضًا عن "الرماد الشافي" من قشر الباذنجان المجفف .... لكن شيئًا من هذا القبيل لست ناضجًا لهذا ، ربما لم يكن من الضروري بعد عدم التسخين

سفيتلانا ، أنا ممتن جدًا للوصفة! اليوم أعددت الباذنجان المجفف ، لم أكن أتوقع حتى أنه سيكون غير عادي ولذيذ. الآن سوف أطبخ كثيرًا مثل هذا ، لدي الكثير من الباذنجان المجفف.
لقد جمدت الفلفل ، لا نشتري صلصة الصويا وأضفت خل التفاح محلي الصنع. لديّ رائع ، أصنعه فقط من العصير ، دون إضافة الماء. لدي باذنجان بدون مرارة مضاف إليه كزبرة مقلية ومقطع. سلطة رائعة!
شكرا على الوصفة!

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينوتشكا ، كم هو جميل. ما جربته ، وحتى يعجبك ، تناوله من أجل الصحة - إنه حقًا غير عادي ولذيذ إلى حد ما

خل التفاح منزلي الصنع. لديّ رائع ، أصنعه فقط من العصير ، دون إضافة الماء

يا لها من رفاهية ... فقط حسد للأبد

[لانا 65]

لانا 65، سفيتلانا ، أجفف الباذنجان بشكل أساسي وأغلق هنا وبالتاليوسريع جدا ومريح. وفي الشتاء يمكنك طهي الكثير معهم ، لكننا غالبًا ما نأكل السلطات.

[Lana_65 ، ضوء!]

Lana_65 ، ضوء! وصفة رائعة! شكرا جزيلا لك على ذلك! أقوم بوضع إشارة مرجعية حتى الباذنجان المجفف.

marika33 ، ماريشا! لوحة جميلة! تحولت سلطة رائعة!

في الغالب الباذنجان الجاف والغطاء

مارينا ، وصفة شيقة جدا ، مرجعية ... لم يتبق الكثير حتى الصيف

[Lana_65 ، سفيتلاشا!]

Lana_65 ، سفيتلاشا! لا تجرؤ حتى على التفكير في أن هذه ثرثرة فارغة من جانبي! أنا أعشق الباذنجان ... صرير صرير خافت! إنه لأمر مؤسف أن لا أملكهم الآن! ولكن عندما تظهر ، أخشى أن تندم بشدة على طرح هذه الوصفة! لأنني سأملأك بصورة تحضيراته! أنا كذلك !!!!!!!!!!! شو أحب - أحبه!

أخشى أن تندم على طرح هذه الوصفة! لأنني سأملأك بصورة تحضيراته!

أوه عزيزتي كم أحب مثل هذه التهديدات!

marika33 ، ماريشا! لوحة جميلة! تحولت سلطة رائعة!

ايرا ، شكرا لتقدير السلطة! هذا كله خطأ سفيتلانوشكا ، لقد وضعت وصفة لذيذة.

مارينا ، وصفة شيقة جدا ، مرجعية ... لم يتبق الكثير حتى الصيف

نعم ، يمر الوقت ، وسنبدأ قريبًا في زراعة الشتلات ، لكن نبتتك تبدأ في الدفء كثيرًا من قبل. ومع مراعاة الوصفات ، تحتاج إلى حساب عدد عمليات الهبوط. نحن لا نشتري الخضار وخاصة الباذنجان ، فما المقدار الذي يُسكب عليها حتى لا تأكلها الخنفساء؟

انا تعاك احب الباذنجان ..

الأيرلنديون ، نحن نحبهم أيضًا ، وكم هم لذيذون في البيض والسمن! ش ش ش ش

لا نشتري الخضار وخاصة الباذنجان ،

نحن أيضًا نأكل الباذنجان الخاص بنا فقط! Slavatibehospadya ، يكبرون هنا!

لدي مثل هذا التماس ... مليين ، أنا كسول جدًا لطرحه ... أطبخ بدون ماء مطلقًا. غريب جدا. يجب أن يحبها أولئك الذين يحبون المذاق الغريب للباذنجان ، والذي يتجلى بشكل خاص في هذا الحفظ ... من الضروري ، بطريقة ما ، جمع إرادتك وكشفها ، بينما لا يزال بإمكانك التقاط صورة للبقايا.

أنا أطبخ بدون ماء على الإطلاق. غريب جدا. من الضروري ، بطريقة ما ، جمع إرادتك وفضحها ، بينما لا يزال بإمكانك التقاط صورة للرفات.

oo ... اصلاح !!! ولا أعذار !!! طالما هناك شيء لتصويره

[Lana_65 ، ضوء!]

Lana_65 ، ضوء! يا لها من وصفة رائعة ، شكرا! أنا فقط ليس لدي باذنجان ، ولم يكن لدي حتى باذنجان جاف ، إيه. لكن هذا العام سأجف بالتأكيد!

ميكاسكي ، إيرا

لدي مثل هذا التماس ... مليين ، أنا كسول جدًا لطرحه ... أطبخ بدون ماء على الإطلاق. غريب جدا. يجب أن يحبها أولئك الذين يحبون المذاق الغريب للباذنجان ، والذي يتجلى بشكل خاص في هذا الحفظ ... من الضروري ، بطريقة ما ، جمع إرادتك وكشفها ، بينما لا يزال بإمكانك التقاط صورة للبقايا.

أنا! أحب الطعم الغريب للباذنجان!
ميكاسكا, ايرا! أنا حقا أريد هذه الوصفة !!!
دعني أساعدك ، وسوف نجمع إرادتك معًا ، هاه؟

نعم ... هل تأخذني الثالثة؟ أعرف أيضًا كيفية المساعدة في جمع الإرادة في حفنة

[سفيتا]

سفيتا! أنت في الصف الأول كمُلهم ايرينا و "حشو" قصص الباذنجان اللذيذة!

فهمت الكلمة!

أنا حقا أريد هذه الوصفة !!!

الفتيات! حسنًا ، هذا كل شيء. لقد التقطت صورة لهم! الإفطار ووضعه ، على الأرجح ، مع الوصفة.

هناك الكثير للكتابة هناك ، (لا توجد وصفة على هذا النحو). مجرد قصة.

[Lana_65 ، سفيتا]

Lana_65 ، سفيتا!!! إنها تعمل !!!

ميكاسكا ، إيرا، شكرا لك!

[شرير!]

شرير! ليس لدي شيء الآن! و هنا، سفيتلانكا - شكرا جزيلا على الباذنجان المجفف!
لقد قمت بالفعل بإعادة كتابة كل شيء في دفتر ملاحظات سحري! ضربت بالحافر تحسبا للحصاد!

حسنًا ، هذا كل شيء. لقد التقطت صورة لهم! الإفطار ووضعه ، على الأرجح ، مع الوصفة.

الصيحة !!! من فضلك من فضلك ...

سفيتا! انت في الصف الاول

أنا في الصف الأول وعلى "أنت" هل يمكنك؟

سفيتلانا شكرا على الوصفة. لم أكن أتوقع أن يكون لذيذًا جدًا. لم يكن هناك فلفل طازج ، لقد فعلوه بدونه. إنه لأمر مؤسف أنني جفت القليل من الباذنجان. المجففة لها طعم مختلف تمامًا.

لم أكن أتوقع أن يكون لذيذًا جدًا

لصحتك! أنت على حق - الطعم مختلف تمامًا ولذيذ ... الكوريون ليسوا حمقى لتناول طعام لذيذ ، وغالبًا ما يصنعون هذه السلطة

[سفيتلانا]

سفيتلانا، هذا الصيف ، قمت بتقشير الباذنجان وبشره على مبشرة بالقش وجففها. كانت مريحة للغاية في التحضير وجميلة ولذيذة للغاية. إنه لأمر مؤسف أن صيفنا كان باردًا ، ولم يكن هناك ما يكفي من الباذنجان. وفي السوق أخشى شرائها ، وأخشى أن تكون أكثر كيميائية هناك بسبب الرش المتكرر من الخنافس. أنا لا أقوم بمعالجة خاصتي.
شكرًا لك ، لقد سجلنا هذه السلطة إلى الأبد! شكر!

[ماريكا 33]

ماريكا 33، يا لها من فكرة مثيرة للاهتمام - القش ... لكن يمكنك حقًا. شكرًا جزيلاً على هذه الفكرة! لذلك سنقوم بتدوينها في الصيف
P. S. لذلك أقول - حسنًا ، يا لها من سلطة لذيذة

الفتيات ، كم هو مثير للاهتمام - لتجفيف الباذنجان! لم أكن لأفكر في ذلك. أنا لا أزرعها بنفسي ، لكن في الصيف سأشتريها كمتخصص لتجفيفها. شكرا على الفكرة!

[لانا 65]

لانا 65سفيتا شكرا على الفكرة. لدي الكثير من الباذنجان المجفف.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، الباذنجان في القش يجف بشكل أسرع ولا يحتاج إلى الكسر أو الانهيار أو المنشار ، فهو جاهز بالفعل للسلطة. ومن المريح أيضًا أنها لا تحتاج حتى إلى نقعها مسبقًا. أمس غطيتهم بالفلفل المجمد وأضفت القليل من خل التفاح (محلي الصنع) ، وقطعت البصل (لديّ Exebishen حلوًا) ، وأضف الزيت ، واتركه يشرب ، واتضح أنه سلطة حية ، لذيذة جدًا.



كسيوشا، لقد قمت بتجفيف الباذنجان لفترة طويلة ، وأضفه إلى اليخنات والحساء ، لكنني بدأت في طهي السلطات بفضل وصفة سفيتلانا ، فأنا أحبها حقًا ، فهي لذيذة وصحية.