خان بيلاف مع كرات اللحم - كل عبقري بسيط

خان بيلاف مع كرات اللحم - كل عبقري بسيط

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لتحضير كرات اللحم:
لحم مفروم مبرد (لدي لحم خنزير + لحم بقر)	500 غرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
زيت نباتي عديم الرائحة	للشوي
طحين	للانهيار
ملح ، سكر ، بهارات ، أعشاب	المذاق
لسلة العجين:
زيت نباتي عديم الرائحة	3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	300 غرام
ملح البحر الخشن	1/2 ملعقة صغيرة ب / ز
زبدة في درجة حرارة الغرفة	60 غرام
لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر	حوالي 300-400 غرام.
الماء المغلي شديد الانحدار	300 مل
بيلاف:
بصلة	1 رأس كبير
جزرة	1 قطعة كبيرة
الزعفران (القطيفة) أو الكركم	1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي عديم الرائحة	للقلي
ملح ، سكر ، بهارات ، أعشاب	المذاق
أرز (جاف)	400 غرام
ماء مغلي

طريقة طهو

• يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً ويضاف الملح والسكر والفلفل بالإضافة إلى القليل من الخضار. فاز الآن بشكل جيد. هذا مهم جدا وضروري. أفعل ذلك عن طريق وضع وعاء كبير في الحوض. وألقيت قطعة من اللحم المفروم على هذا الوعاء. أضربه حتى يمكن جمع اللحم المفروم من الوعاء بيد واحدة ، مثل عجينة الزبدة ، ويظل الوعاء نظيفًا.

• شكلي كرات اللحم بملعقة كبيرة أو ، مثلي ، بصانع كرات اللحم.

• اغمس كرات اللحم في الدقيق وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. ليس أكثر.

• الآن نحن بحاجة لطهي الأرز. لدي خليط من الياسمين والأرز البني. ليس عن قصد ، فقط أن الياسمين قد انتهى)))

• يجب شطف الأرز 6 مرات بالماء البارد. ثم صب الماء المغلي على ثلاثة أضعاف حجم الأرز. نملح جيداً ونضيف الكركم أو الزعفران. لقد طهيت في طباخ بطيء. أضع البرنامج على Steam. أنا لم أغطي الغطاء. يُغلى المزيج ويُقلب ويُغلى لمدة 10 دقائق. لكن من الأفضل عدم الاسترشاد لبعض الوقت. يجب أن ينضج الأرز من الخارج ، لكن يكون مقرمشًا ونشويًا من الداخل. فقط لا تهضم! ثم نضع الأرز على منخل ويشطف.

• 

• تقلى كرات اللحم بالزيت النباتي في وعاء مسخن متعدد الطهي أو في صانعة البيتزا في مقلاة. أخرج. لا تغسل المقلاة / الوعاء.

• الآن سوف نعجن العجين. يتم ذلك بسهولة بالغة. سهل للغاية لدرجة أنني لم أشغل الجمع. كان العجين يُعجن باليد بسهولة. يُمزج الماء الساخن جداً بالزيت النباتي ويُسكب في الدقيق المملح ، ويُحرّك بملعقة حتى تبرد العجينة قليلاً ، ثم يُعجن العجين بيدك. أنت الآن بحاجة إلى تركه يرتاح على الطاولة لمدة 20 دقيقة.

• نقطع الجزر والبصل الكبير. تقلى في نفس المكان الذي تقلى فيه كرات اللحم ، أضف المزيد من الزيت. يقلى البصل حتى يصبح شفافا.

• نقسم العجينة إلى قسمين. أولاً ، قم بلف / مد دائرة واحدة بقطر 24-25 سم على حصيرة سيليكون. ثني السجادة بالقطر ، اقطع الدائرة إلى 8 أجزاء.

• الآن سنخبز بيلاف لدينا. يمكن القيام بذلك في الفرن في مرجل. أو مقلاة بجوانب عالية. لقد خبزت مرة أخرى في طباخ بطيء. دهن الوعاء / المرجل جيداً بالزيت.

• نضع قطع الدائرة المصنوعة من العجين على مقربة من بعضها البعض على الوعاء باستخدام مبدأ أعلى وأسفل. إذا لم يكن الطول كافيًا ، فقم بمد العجين بعناية. نحن نمسك الشرائح بأصابعنا. العجين من البلاستيك ويمتد بشكل جيد. نعلق الحواف على حافة الوعاء. من الصعب وصف ذلك ، لكنني أعتقد أنه واضح من الصورة. لدي قدر ضغط Oursson MP5005. قطر الوعاء 26 سم ، ثم نلف ونطوى ونقسم الدائرة الثانية على العجينة المتبقية. نتيجة لذلك ، استخدمت دائرتَي الاختبار ، باستثناء ثلاثة أقسام. ثم سوف يرقدون على القمة.

• قطع لحم الصدر المدخن النيء إلى شرائح رفيعة. لا تعمل القواطع. قد يحترق. أفضل سكين حاد ولحم الصدر المجمد قليلاً. نسج حصيرة. ضعه في قاع الوعاء.

• افرد ثلثي الأرز المسلوق على قاع وجوانب الوعاء. يتبل بالملح والفلفل.

• ضعي كرات اللحم ووزعي الخضار بينها. القليل من الملح والتوابل والأعشاب. يُسكب العصير والزيت من القلي فوق كرات اللحم والخضروات.

• غطيها بالباقي من الأرز. ثم تضاف قطع الزبدة.

• شم البيلاف بقطع العجين المعلقة بالإضافة إلى القطع المتبقية. فتت بعض الزبدة على الوجه. قم بتغطية الطباخ متعدد الوظائف بغطاء. وضع الخبز لمدة ساعة.

• في نهاية الوضع ، قم بإزالة الغطاء. قم بتغطيته بمضاد الرش أو لا شيء على الإطلاق واتركه لمدة ساعة أخرى. نهاية الخبز هي عندما يتم خبز الجزء العلوي تمامًا (عند الخبز في وعاء متعدد الطهي ، سيظل خفيفًا ، لسوء الحظ) ، وتكون الجدران ذهبية.

• أردت حقًا الحصول على القمة الذهبية. قام الزوج بفك المقابض وأنا ، ولف حواف الوعاء بورق القصدير ، ووضع البيلاف تحت الشواية لمدة 5-10 دقائق. ومع ذلك ، اتضح أن هذا لا لزوم له - انقلب بيلاف واتضح أن الجزء السفلي هو الجزء الرئيسي.

• دع بيلاف يقف لبعض الوقت واقلبه على طبق. افعل ذلك بحذر شديد حيث قد يكون هناك زيت ساخن بالداخل!
• قدميها ساخنة ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا عند تسخينها! يتم تقديمه بهذه الطريقة - يحتوي كل واحد على قطعة من الخبز المقرمش ، والبيلاف مع كرات اللحم وقطعة من لحم الخنزير المقدد المقلي المعطر على طبق.
• 

ملحوظة

إذا قمت بالطهي في الفرن ، ثم تحت غطاء / ورق معدني على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أزل الغطاء واتركه يطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
الوصفة جاءت من Seagull من الطبخ. RU. لقد انتهيت للتو من وضع اللمسات الأخيرة عليه وعدّلته ليناسب جهاز طهي متعدد الوظائف. شكرا جزيلا للمؤلف!
أفعل ذلك مرة ثانية. أول مرة لم يكن لدي وقت للتصوير. كان لذيذًا لدرجة أنها أكلت القشرة بأكملها بنفسها. إنه لذيذ ، إنه جميل ، إنه غير عادي. والمنتجات الأكثر شيوعًا. لكن القشرة ، مم مم مم ، لحم الخنزير المقدد الكراميل مستقيم ، بيلاف متفتت ورائحة.

أحضرت لك وشاركت بحب Tumanchik الخاص بك

Iraaaa ، أنا أجلس جائعًا ، حسنًا ، كيف يمكنني أن أفعل مثل هذا الشيء المعجزة بهذه السرعة الآن ، بالطبع ، مستحيل ، لكني أريد tsTSTSaaaa! هذه اللذيذة رائعة! حسنًا ، على الأقل خذها إلى الصناديق ...

[تومانشيك]

تومانشيكساحرة! مثل بيلاف - يمكنك أن تذهل! جميل جدا!

[تومانشيك]

تومانشيك, Irishkinaيا له من بيلاف ، وسيم ، أحسنت

[إلميروشكا]

إلميروشكا, ايريناشكراً جزيلاً لك يا Chezik. : الأصدقاء: حسنًا أقول - أن أطبخ هذا هو bzyk!

حسنًا ، أقول - الطباخ هو بي زيك!

هنا لديها ، كما ترى ، bzyk ، وهنا ، كما تعلم ، تعاني ... من أجل بيلاف! أريد أيضًا هذا بيلاف ، غدًا سأحتاج إلى لف اللحم المفروم

[إلميرا]

إلميرا، أنا متأكد من أنك ستفعل ما هو أفضل!

بالذهاب ... يا له من جمال !!!!!!!!!!!!

FSE ، لقد مت من هذا الجمال واللذة ، otpad .....

🔗 🔗 🔗

[Irishkina]

Irishkina، لدي أيضًا هذا ... مع صليب وهذا ... يمكنني الخياطة على آلة كاتبة ، مور مور

[ايرشكا]

ايرشكا، هذا مضيعة ، أريد حقًا ، أريد ، سيكون من الضروري في ابن المدينة أن يلعب مثل هذا الشيء. هناك الرسوم المتحركة كبيرة وتعيش مقلاة الهواء.
هنا لدي مرجل سعة 8 لترات ، هذا فقط إذا كان مع الضيوف ، لكنني أريد الكثير ، إنه لذيذ جدًا وموصوف بشكل لذيذ ، سأجد فرصة .. يجب أن أذهب مع HP ، هذا فظيع ، كل شيء لذيذ جدًا ، أريد كل شيء كثيرًا .. أوشمار ، لكن بدون HP ، لا أستطيع بالفعل ، لدي إدمان
اقتباس منك: "أردت حقًا أن أذهب إلى القمة"
ولهذا يوجد مقلاة هوائية ، فهي تساعد على تحمير الجزء العلوي وتقصير وقت الطهي!

[ايرشكا]

ايرشكاهذه تحفة !!! أحسنت!!! : برافو: سأستيقظ من الشجاعة وأحاول تكراره يومًا ما.

لدي خليط من الياسمين والأرز البني.

وإن كان عن طريق الصدفة ، ولكن اكتشاف ممتاز ، سأخلط بهذه الطريقة ، وإلا فإن الأرز البني لزوجي ليس جيدًا جدًا ، لكنني تم جره بعيدًا عنه

شكرا لك الفتيات على كلماتك الرقيقة. لا داعي للخوف ، لا شيء غير الطبيعي - فعلت الأيدي البسيطة. طبخ - سوف يعجبك!

لا يزال لدي هذا ... مع صليب وهذا ... يمكنني الخياطة على آلة كاتبة ، مور مور

أنت قطتي

ولهذا يوجد مقلاة هوائية

لقد بعت خاصتي عندما انتقلت إلى هذه الشقة. احتلت مساحة كبيرة. ولكن بعد ذلك لم أكن "متهورًا" في المنتدى. الآن أنا نادم (

لكن الأرز البني لزوجي ليس جيدًا جدًا ، لكنني جررت منه

نحن نعشق كلا من العاصفة والأسود. وبعد الأرز الأسود أرسم البيض دائمًا ، إنه رائع.لونهم اسود!!! لا اشطف الارز بتخصص قبل الطبخ.

[Irishkina]

Irishkina، ليس مقلاة هوائية ، لم أنتهي من كتابتها ، لكن غطاء مقلاة الهواء ، لدي ريدموند ، اشتريته من Avita مقابل صور واحدة من الروبل ، استخدمنا مرتين ، هل يمكنني البحث عنك؟

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانوقطر أي غطاء؟

[ايروتشكا]

يا! أوه أوه أوه!!!
حسنًا ، يا للسباح!
لا أستطيع حتى العثور على الكلمات الصحيحة ، لأنني لا أملكها.
ولكن هناك بعض المسرات !!!
جميل بجنون ، لذيذ بشكل لا يصدق ورائع جدا!
ايروتشكا، شكرا جزيلا!
إذا كنت لا أعرف كيف أطبخ ، فسأظل معجبًا بذلك.

Rituslik ، حسنًا ، لقد شعرت بالحرج تمامًا))) سأذهب للحصول على شيء آخر) شكرًا لك على كلماتك الرقيقة)))

[Irishkina]

Irishkina، تحول بيلاف رائع. أخذته إلى الإشارات المرجعية. لطالما كانت وصفة شاه بيلاف في السجلات ، ولم تصلها الأيدي فقط. والآن ، بفضل تكيفك مع الرسوم المتحركة الأيرلندية ، سأفعل ذلك في نهاية هذا الأسبوع. Tumanchik ، شكرا جزيلا لك

[Irishkina]

Irishkina، طبق لمفاجأة الضيوف 🔗

[فيتا]

فيتا, ألبينا,

[Irishkina]

Irishkina، وأنا لم أفعل خان بيلاف. بطريقة ما مر به. ربما تحتاج إلى تعويض الوقت الضائع. شكرا على الإصدار الجديد

ابتسم في طريقة الطهي "أخرج" ... آه ، لقد كان وقتًا سعيدًا وخاليًا من الهم عندما قلت ذلك ...

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا لك يا عزيزي! اتضح أنه رائع ولذيذ!
قسطنطينوالضحك يطيل العمر. لذلك حاولت)

إيريشا! أنت مجرد جنية! خيالك وعملك الجاد لا حدود لهما! أخلع نظارتي الشمسية وأريد حقًا تجربتها! إنني أتطلع إلى المراجعات حيث يكون أكثر ملاءمة للرسوم المتحركة أو الفرن !!!!!!

هذا مذهل!!!!!!!!!

اراء!

[ايلينا]

ايلينا, الماموسى، فتيات ، شكرًا على التعليقات.

إنني أتطلع إلى المراجعات حيث يكون أكثر ملاءمة للرسوم المتحركة أو الفرن !!!!!!

كل مكان جيد. في الفرن سيكون أسرع) لذيذ في كل مكان. لقد كان الفرن مشغولاً للتو))) الشيء الرئيسي هو اختيار شكل جيد ، بحيث لا يكون الجزء السفلي كبيرًا جدًا والجوانب ليست عالية جدًا.

[تومانشيك]

تومانشيك، Irishka ، شيء ما وصورة رمزية ، وإلغاء الاسم ... التخفي إذا جاز التعبير ... كيف ترتاح؟ متى تنوي العودة إلينا؟ افتقد ... ولإرضاءك ، أحضرت بلدي خان بيلاف. لقد فعلت ذلك اليوم في 1 سبتمبر ، تم نقل أصغر حفيد إلى الصف الأول.


يغلق :


أنا ، بالطبع ، لم أصبح متطورًا من خلال وضع الضفائر من لحم الصدر ، لقد وضعته في زهرة فقط:


وبعد ذلك ، ليس تمامًا كما كان متوقعًا نذل آسف، كان لدي كرات اللحم المجمدة الجاهزة ، حسنًا ، لقد جاؤوا حقًا إلى المكان!


وقمت بخبز هذا اللذيذ في Kuzinka على وضع "الفرن".

وقمت بخبز هذا اللذيذ في Kuzinka على وضع "الفرن".

إيلميرا ، وعلى أي مستوى وإلى متى؟ أردت حقًا تكراره.))

[لودميلا]

لودميلا، أوه ، ليودا ... حسنًا ، أنا طفل مشوش ، لا أتذكر ولم أكتبه في أي مكان. إذا انتقلنا من وصفة Irishka ، فإن الوضع الذي أستخدمه هو "الفرن" ، والوقت ، على الأرجح ، تم ضبطه تلقائيًا. ربما بعد ذلك نظرت إلى درجة الاستعداد وأضفت بضع دقائق (10) على برنامج مقلاة الهواء.

لذلك لم يرى Irishkin بيلاف بلدي