تحترق فطيرة الجلي في طباخ شتيبة البطيء

الفتيات ، أنصح وصفة فطيرة هلامية مع السمك أو مع الفطر في طباخ Steba البطيء.
أعطيت وصفة (كفير ، طحين ، بيض ، ملح ، سكر ، بيكنج بودر) ، تم خلط كل شيء ، سكب نصفها في قدر بطيء ، وضع الحشوة بعناية ، سكب باقي العجين ، وضع "العصيدة" ، الغطاء مغلق ، الصمام مفتوح.
بعد 40 دقيقة احترقت رائحة. القاع كله أسود. وقالوا لي أن أخبز لمدة 90 دقيقة ...
هل هناك وصفة من شأنها أن تتحول بالتأكيد إلى فطيرة عادية في طاقمي؟
ماذا سيكون بالضبط الوضع والوقت والصمام والغطاء والضغط ...

أي وصفة جاهزة لحلة الضغط والموازين. وستكون سعيدا

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=379457.0

استكشف القسم

أناتولي ، وفي أي وعاء خبزته؟
يوجد طلاء تفلون ، يوصى بخبز المعجنات فيه ، في مكان آخر ، كل شيء سوف يلتصق.

غير لاصق (غامق) ، اشتريته بشكل منفصل.

ما هو موديل شتيبة لديك؟

Steba DD1 ECO

من الواضح ، أنا ، Steba XX ، 6 لترات ، هناك سلع مخبوزة على نار هادئة.
هل دهنت الوعاء قبل الخبز؟

نعم مدهون بالزيت النباتي.

أعلاه ، تم إعطاؤك رابطًا لوصفة جيدة ، أوصي أيضًا بقراءة الموضوع حول قدر الضغط. سأحاول إحضار رابط.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=532.0

قرأت الوصفة ، في الواقع ، لقد فعلتها ، تم ضبط الضغط بشكل افتراضي فقط ، 0.76 ، لا أعرف ما إذا كان هذا مهمًا أم لا ، لأن الصمام مفتوح ، وفي الواقع لا يوجد ضغط.

لسوء الحظ ، لدي نموذج مختلف من شتيبة ، حيث يكون الخبز في وضع ضعيف.
على الأرجح ، يكون وضع العصيدة الخاص بك أكثر عدوانية ، على الرغم من أن الفتيات يخبزن في هذا الوضع. الآن سأحضر إشارة إلى Temko ، اقرأ للدراسة ، ستتعلم العديد من الفروق الدقيقة المثيرة للاهتمام.
هل يمكن لأي من الفتيات أن تنصح بشيء؟

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...949.0

أنصحك ألا تعذب رأسك ولا تخبز في dd1. لهذا ، يعد جهاز الطهي المتعدد أكثر ملاءمة ، ولا يزال dd1 هو قدر الضغط بدون التحكم في درجة الحرارة

لقد خبزت في شتيبة ، والخبز ، وكوليتشي ، لقد أحببتها حقًا ، لكن في الوضع الضعيف ، هذا في Shteba XX ، ربما سيختار أناتولي وضع الخبز في نموذج قدر الضغط ، الفتيات يخبز! دعه يدرس الموضوع.

[أناستاسينوك]

لكن dd1 لا يزال طنجرة ضغط بدون تحكم في درجة الحرارة

أناستاسينوكدون معرفة التقنية ، لا ينبغي للمرء أن يقدم مثل هذه الاستنتاجات القاطعة. في DD1 ، يوجد تعديل لكل من الوقت ودرجة الحرارة. لقد خبزت كثيرًا فيه ، كل شيء على ما يرام ، لم يحترق أبدًا.

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5وأين لا تعرفه؟ بدون ضغط ، تكون درجة الحرارة القصوى 88 درجة. حسنًا ، بالطبع ، يمكنك تصوير طبق خزفي. لكن الفطيرة ذهبت. مع اختيار ضغط 0.3 و 0.7. كما أنه ليس خيارًا أنيقًا جدًا للخبز وهناك الكثير من الأجهزة التي لن تحتاج للرقص تحتها ، أو وضع حصائر السيليكون ، وما إلى ذلك ، حتى لا يحترق الجزء السفلي. قدر ضغط جيد ، لكن الخبز يتطلب ما لا يقل عن 2 يوم. أو أن ترقص لترقص.

[تمساح]

تمساح، تحتاج إلى التكيف مع شتيبة ، فهناك المزيد من التدفئة ، فهي تعتمد بشكل كبير على الجهد في الشبكة ، وعلى كاشا تحتاج إلى ضبط 0.3 ، ينصح الكثيرون بلف الغطاء حتى لا ينشأ الضغط

شكرًا لك ، تحتاج حقًا إلى ضبط الضغط على 0.3.

بدون ضغط تكون درجة الحرارة القصوى 88 درجة.

ذلك يعتمد على أي وضع. أقلي فيه بدون ضغط ، ودرجة الحرارة حوالي 180 درجة.
لقد طهيت أرجل الدجاج بالتمر. مقلية تماما.

dd1 لا يزال طنجرة ضغط بدون تحكم في درجة الحرارة

كل شيء هناك. حتى أن هناك نوعًا سلسًا من 30 إلى 80. يمكنك صنع الزبادي وطهي النقانق على درجة 72 وطهي السوسفيد والسمك على درجة 60 ، على سبيل المثال.

[اناتولي]

اناتولي، موضوع عن الفطيرة) هذا النطاق بأكمله لا يساعد الكثير من الفطائر. 115-120 درجة هي أنجح عملية تشغيل في هذا العمل لطاهي متعدد

[أناستاسينوك]

أناستاسينوك، ألم تكن أنت:فطيرة الكرنب على الخليط في قدر الضغط Steba # 84



وبشكل عام ، يمكنك عرض كل ما أعده أعضاء المنتدى في Steba DD1 بالاختيار في قائمة "Multicooker" (على اليسار أسفل ava) - Steba DD1 ، هناك العديد من المعجنات المختلفة والممتازة.

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5، ط) في الفرن. فطيرة لذيذة جدا.
بشكل عام ، في كل من Stebe وفي Oursson ، قمت بالخبز وفي أنواع متعددة الطهي 8-9. لا يستحق كل هذا العناء. في مقلاة معجزة ، لا يزال يتحول بشكل لذيذ ورائع. في طناجر الضغط ، إنها فكرة سيئة ، عندما تكون في المنزل باستثناء منزلها ، ربما يكون هناك مكواة. ولذا فأنا أخبز حسب الطلب بكميات صناعية ، لذا ربما يمكنني صنع فطيرة الملفوف على الحديد.

ملاحظة: لا يزال لدي Landlife ، بشكل عام ، حزن للخبز بقاع محترق

موضوع كعكة

نعم بالطبع. هنا أوافق.

وبشكل عام ، يمكنك عرض كل ما أعده أعضاء المنتدى في Steba DD1 بالاختيار في قائمة "Multicooker" (على اليسار أسفل ava) - Steba DD1 ، هناك العديد من المعجنات المختلفة والممتازة.

هنا سأصنع هذا الملفوف كبداية. لا تحتاج حتى إلى طهي الملفوف مسبقًا. مسعد.