آيس كريم "بلومبير" حسب وصفة ناستيا الاثنين مع صلصة لينجونبيري (العلامة التجارية 3812 صانع الآيس كريم)

[لتحضير الصلصة:]

آيس كريم "بلومبير" حسب وصفة ناستيا الاثنين مع صلصة لينجونبيري (العلامة التجارية 3812 صانع الآيس كريم)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
كريم 10٪ (اختر محتوى الدهون حسب الرغبة)	300 مل
الحليب 3.5٪	350 مل
سكر حبيبات	120 جرام
نشا الذرة	15 غرام
حليب مجفف	50 غرام
فانيلين	على طرف السكين
لتحضير الصلصة:
Lingonberry * (لدي آيس كريم)	200 غرام
سكر حبيبات	2 ملعقة كبيرة. ل.
نشا الذرة	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	1 ملعقة كبيرة. ل.
ويسكي (كونياك) - اختياري	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• صب السكر ومسحوق الحليب والفانيلين في قدر. صب 300 مل من الحليب. قلبي جيدًا حتى تذوب الكتل (من المهم جدًا كسر جميع الكتل تمامًا). ضعي الخليط على النار واتركيه حتى الغليان.
• 
• قم بإذابة نشا الذرة في وعاء منفصل مع 50 مل من الحليب. وبمجرد أن يغلي خليط الحليب ، اسكبه في قدر. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار. تبريد "الجيلي".
• 
• اخفقي الكريمة الباردة بالخلاط حتى يزداد الحجم 3-4 مرات. انقلي الكريمة المخفوقة إلى الهلام المبرد وقلبي.
• صب الخليط في دلو الآيس كريم. يُطهى على الآيس كريم لمدة 60 دقيقة.
• 
• يتوقف لوح الكتف بالضبط بعد 60 دقيقة ، لكن الآيس كريم ليس حجريًا ، ولكنه طري ، يمكنك تناوله على الفور. صحيح ، لا يمكن صنع الكرات منه. يمكن استخدام مثل هذا الآيس كريم في صنع الجيلاتي عن طريق إضافة الفواكه والتوت والمكسرات والشوكولاتة وما إلى ذلك حسب الرغبة. ويمكن لعشاق الآيس كريم الصلب نقل الخليط النهائي إلى وعاء وتجميده في الفريزر.
• 
• قدم الآيس كريم الجاهز مع صلصة لينجونبيري أو أي طبقة أخرى حسب الرغبة.
• لتحضير الصلصة: ضع التوت البري (بدون إذابة الجليد) في قارب للمرق. أضف السكر والكحول (إذا تم استخدامه). يُمزج النشا بشكل منفصل مع الماء ويُسكب في وعاء المرق. ضعيها على نار متوسطة ، واتركيها حتى الغليان مع التحريك المستمر واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة (5 دقائق) ترطيب.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

4 أكواب 200 مل لكل منها

ملحوظة

* يمكن استخدام التوت حسب الرغبة.

وصفة من كتاب ناستيا الإثنين "آيس كريم محلي الصنع"


شكرا جزيلا لك ناستيا على الوصفة. الآن هو الآيس كريم المفضل في عائلتنا.

وصفات مماثلة

كلاسيك مثلجات (اناستاسيا)

كعكة نابليون مع ايس كريم (نيلا)

آيس كريم "آيس كريم كراميل" (آنج كاي)

شكرا جزيلا على الوصفة !!!!! قل لي من فضلك ، هل نخفف النشا بالحليب في درجة حرارة الغرفة؟

[جولنارا]

جولنارا، عادةً ما أقوم بتوصيل الحليب مباشرة من الثلاجة.

كيف يمكنك خفق 10٪ كريمة حتى 3-4 مرات أعلى؟ شارك سرك

[عيد الحب]

عيد الحبنعم ، لقد جلدوا دون مشاكل. آخذ الكريمة (300-350 مل) من الثلاجة ، وأسكبها في وعاء الخلط واستخدم الخلاط (لدي GDR قديم) بسرعة واحدة أخفقها لمدة دقيقتين حتى يصل الحجم إلى 1.0-1.2 لتر في الوعاء. كل شىء! لا حكمة. سؤال آخر هو أنها لا تتكاثف مثل كريمة الخفق ، لكنها تزداد في الحجم.
وبالمناسبة ، إذا كان أي شخص يحب الآيس كريم المصنوع من الكريمة (35-38٪) ، فيمكنك استخدامه بأمان. نحن فقط لا نحب الآيس كريم الدهني ، لذلك أنا فقط استخدم 10٪ كريم.

شكرا على الوصفة. وأقوم بتبريد الكريمة لبضع ساعات في الفريزر وخفقوا جيدًا

كيف يمكنك خفق 10٪ كريمة حتى تصبح أكبر 3-4 مرات؟

أنا أيضا اهتممت بهذا. أنا حتى لا أقوم بالسوط بنسبة 20٪.

كسيوشا ، آيس كريم لذيذ جدا !!

أقوم بتبريد الكريم لبضع ساعات في الفريزر

إنه ممكن وهكذا - خيار جيد ، فقط إذا لم تكن هناك مشاكل في الذاكرة ، مثل مشاكلي

أنا حتى لا أسفق 20٪

وأضافت أنه يتم اختيار محتوى الدهن في الكريم حسب الذوق (أو الجلد).

كسيوشا ، آيس كريم لذيذ جدا !!

شكرا جزيلا!

[كسيوشا]

كسيوشاانا احب ايس كريم تقه .. ممكن اسالك سؤال عن التكنولوجيا؟ أفهم الآن أن مسحوق الحليب والنشا يعملان كمكثفات. لماذا كلاهما في نفس الوقت؟ لديهم بعض الإجراءات الأخرى المختلفة ، أليس كذلك؟ ما أنا من أجله جميعا؟ لا أحب الحليب المجفف على الإطلاق ، ولا أحصل عليه بدونه ، أليس كذلك؟

ملاحظة: أكوابك رائعة للغاية!

[مانوشكا]

مانوشكاكلا النشا ومسحوق الحليب كلاهما اثنان - أضف كاتب الوصفة. لنكون صادقين ، مسحوق الحليب ليس جيدًا أيضًا. في الخبز ، على سبيل المثال ، أستبدله دائمًا بالحليب كامل الدسم. لكنني جربته هنا ، بينما وجدت مسحوق حليب جيد ولذيذ (طعم ورائحة) للبيع ، وفعلت كما اقترح Nastya. اتضح أنه لذيذ وبدون أي أذواق أجنبية. لذلك أفعل الآن مع النشا ومسحوق الحليب.
وفي الحساب

لا يمكنني الحصول عليه بدونه

سأكون صادقًا - لا أعرف. جربها. أعتقد أنها ستنجح. إذا كنت تتناول أيضًا كريمًا أكثر بدانة من كريمي ، فلن يتحول الأمر إلى أسوأ.
هل لديك صانعة ايس كريم 3811؟ يتجمد بقوة أكبر من 3812 ، لذلك أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام بدون مسحوق الحليب. في المنجم اتضح أنها ناعمة ، لكننا نحبها أكثر.

أجل ، أجل ، سأحاول ، وعادة ما أتناول 10٪ كريم ، بحد أقصى 20٪. أقوم بتجميدهم ، وبعد ذلك يتم جلدهم تمامًا بالجلد. ربما سيتم ضرب المجمدة بشكل أفضل باستخدام خلاط.

لقد أحببت حقًا الآيس كريم ، تناولت الوصفة على موقع ice-cream.club وكل الكريمة - 33٪. يحافظ على شكله جيدًا ولا يذوب

نعم ، الآيس كريم من Nastya Monday لذيذ جدًا.

[كسينيا]

كسينيا، لديك كتاب و Nastya الاثنين ، جيد؟ هل قمت بطهي أي شيء منه حتى الآن؟

[جوليا]

جوليا، حملت الكتاب في يدي فقط ، وتصفحته ، لكنني لم أشتريه. كتاب جميل. لم أرغب في التخلي عنها. توجد بعض الوصفات في مدونة Nastya.
تحضير شربات السنة الجديدة بالنبيذ الفوار. اتضح أنها مثيرة للاهتمام ، ولكن بشكل صارم للبالغين.

كسينيا ، شكرًا لك ، الكتاب جيد ، لكن الأسعار بالطبع)) سنبحث عن الوصفات على موقعنا الإلكتروني والإنترانت: نعم: sh