مربى الكمثرى

مربى الكمثرى

الفئة: الفراغات

مكونات
كمثرى مقشرة ومقطعة	450-500 جم
السكر	450-500 جم
حمض الليمون	1 ملعقة صغيرة
ماء	1/2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• وقد نجح كل شيء. المربى رائع. ولون ، ورائحة ، وشفافية ، ولا تحترق ، وتضعها - تغلي ، وتعيق الطريق ، وأنت مشغول بأشياء أخرى
• أريد أن أحاول طهي مربى التفاح. لم أكن أتوقع مثل هذه النتيجة (بعد كل شيء ، لا يوجد سوى التوت في الوصفات)

ملحوظة

حاولت طهي مربى الكمثرى (على الرغم من أن التعليمات تعطي وصفة فقط للتوت !!).

وصفات مماثلة

مربى "روبي الكمثرى" (الكمثرى الكشمش) (pushanya)

مربى الكمثرى مع بذور الخشخاش (كروشيه)

مربى الكمثرى البرية (كروشيه)

لكن حوالي نصف كوب من الماء ، هل يمكنك أن تكون أكثر دقة؟

SkokA هو في مل؟

1/2 كوب 1/2 كوب. هذه الوصفة ابتكرتها وأنا أضع السائل وجميع المكونات الأخرى تقريبًا. بسبب الاقتراض هذا هو اليوم الثالث ، أنا لا أزن أو أقيس شيئًا.

شكرا جزيلا على الوصفة ، Funtik! كان هذا أول مربى لي في حياتي

اشتريت بالأمس كمثرى حلو وغض العصير وصنعت بعض المربى.

تقع بعيدا! صف دراسي! لا كلمات!

لذيذ! بقيت القطع سليمة وشفافة.

أضفت القليل من الماء: أضفت 120 مجم من الماء إلى 520 جرام من الكمثرى.
يمكن أن يكون السكر أصغر أيضًا (أضفت 450 جم) ، أحب أن يكون حامضًا

تم تناول نصف الوجبة على الفور مع شاي المساء

أحضرت النصف الآخر للعمل ، الزملاء سعداء

شكر !!!!!!!!!!

ايرينا شكرا على الاجابة أنا سعيد جدًا لأن تجاربي تجلب السعادة لشخص ما. أقوم بإضافة الكثير من السكر بحيث يمكن تخزين المربى في القبو. وبشكل عام ، في الشتاء البارد مع كعك الجبن والشاي ، يمكنك الاستمتاع بالحلويات. استمتع بصحتك.

ليس! معنا ، مثل هذا العلاج لن يستمر حتى الشتاء!
وفي الشتاء سأشتري أيضًا الكمثرى لكعكات الجبن وأطهو المربى الطازج.

بسعادة!

ها هو لذيذ:

وفي اليوم الآخر قمت بطهي مربى الكمثرى في طباخ بطيء. أنا فقط لم أضف الماء ، وهكذا طفت كل القطع في الشراب ، ربما في صانع الخبز ، يتم ذلك بشكل مختلف. وفي المظهر حدث ذلك كما في الصورة ...

لذيذ لذيذ. لقد بدأنا بالفعل المحاولة. لم تنتظر فصول الشتاء.

مرحبا!
يوجد بالمزرعة صانع خبز منذ عام الآن ، لكن كان صنع المربى مخيفًا إلى حد ما ، لكني قرأته هنا ، بدا أنه لا يوجد شيء معقد. في المنزل ، الكمثرى ترقد منذ أسبوع (حوالي كيلو) ، كان هناك 10 كيلوغرامات ، أكلت ، سأحاول بدء المربى اليوم أو غدًا ، سأبلغ بالتأكيد

مرحبا! لقد أزعجتنا بالمربى ، والكمثرى خاملة ... بشكل عام ، من 1 كجم من الكمثرى الخضراء اتضح مثل هذا:

لا أعرف ما إذا كانت ستعيش في الشتاء؟

تعال الآن!

لماذا تعذب نفسك وتخرج باللعاب!؟

صحيح!!! بالأمس صنعت العصائر من التفاح والطماطم (بشكل منفصل) ، لذلك استنزف زوجي بالفعل 3 في 0.7 !!! أعتقد أن المربى لن يستمر طويلاً أيضًا ...

ابتهجوا!

أسوأ عندما يبدأ في التعفن

أنا سعيد جدًا ، لأنه يشعر بالقلق تجاهي ، فلن تفاجئني بأي شيء ...

ليودميلا ، مربىك غير واضح. أحصل على لون شفاف وكهرماني.

كانت الكمثرى طرية وتم تعجنها في البطاطس المهروسة. الجرة الزجاجية الخضراء على اليمين تضيف الرعب إلى الصورة العامة ...

حسنا، لا شيء. كان المورق لذيذ

مرحبا! بحثًا عن آلة خبز (تسوق عبر الإنترنت) ، تجولت بطريق الخطأ في منتداك. قرأته حتى وقت متأخر! الجميع طيبون ورقيقون هنا! ، مشبع ومرضي ، وأريد أن أكون هكذا! 1 !!! رائحة مربى الكمثرى سيئة للغاية بالنسبة لي لدرجة أن صانع الخبز يخبز الخبز الأول في المطبخ (زوج المؤلف) ، وأريد أن أجرب مربى الكمثرى في المرة الثانية (لا أستطيع الانتظار) ، لا أحب أي شخص يفهم المحاسب (مؤلف مثل هذه الحلوى اللذيذة) - أنا مدقق حسابات ...

[فونتيك]

مرحبا!
فونتيك شكرا جزيلا على الوصفة! لقد طبخته في عطلة نهاية الأسبوع ، ليس المربى ، بل العسل ، الشفاف والعنبر. السكر والماء ولكن هناك ضعف عدد الكمثرى التي سأكتبها. شكرا لك مرة أخرى!!!!!

تاتكا ، من الأفضل أن تضيف كمية أقل من الماء ، إذا كنت تحبها مثل المربى. لقد أضفت مرة 20 جرامًا ، لكن في الواقع ، يمكنك صب الجبن والخبز المحمص مع الشراب. طعام لذيذ!

شكر! سأشرب ماء أقل. فعلت ذلك بالضبط مع الشراب - سكبته بشكل منفصل في زجاجة كاتشب زجاجية وقمت بلفها

أخذت 50 جرامًا فقط من الماء.
والكمثرى من حديقتنا هي الحصاد الأول

مرحبا! نعم ... GruSha جميل !!!!!!
في المرة الأولى التي قمت فيها بالطهي ، تناولت شراب العنبر ، وقمت بطهيه الليلة الماضية - اتضح أنه مثل ليودميلا. في المرة الأولى التي قطعت فيها الكمثرى كبيرة - الثانية صغيرة ، أول مرة أطبخ فيها 600 جرام - الثانية 1.5 كجم ، وكانت أصناف الكمثرى مختلفة. ما الذي يحدد نوع المربى غير واضح. علاوة على ذلك ، تستغرق هذه العملية 1.20 في موقدي ، ولمن كم؟

مرحبا! نعم ... GruSha جميل !!!!!!
في المرة الأولى التي طبخت فيها كان شراب العنبر ، وقمت بطهيه الليلة الماضية - اتضح أنه مثل ليودميلا. في المرة الأولى التي قطعت فيها الكمثرى كبيرة - الثانية صغيرة ، أول مرة أطبخ فيها 600 جرام - الثانية 1.5 كجم ، وكانت أصناف الكمثرى مختلفة. ما الذي يحدد نوع المربى غير واضح. علاوة على ذلك ، تستغرق هذه العملية 1.20 في موقدي ، ولمن كم؟

وقمت بطهي هذا المربى في طباخ بطيء ، في وضع "الخبز" ، بدون إضافة الماء ، اتضح أيضًا أنه كهرماني ومائي (أضفت القليل من السكر). في الموقد (IMHO) يغلي بقوة أكبر. وقمت أيضًا بتقطيع الكمثرى بشكل كبير بما يكفي ، لكنني عثرت أيضًا على قطع صغيرة - لم تغلي.

ksyusha ، مربى جميل جدا

[سلستين]

وقمت بطهي هذا المربى في طباخ بطيء ، في وضع "الخبز" ، بدون إضافة الماء ، اتضح أيضًا أنه كهرماني ومائي (أضفت القليل من السكر). في الموقد (IMHO) يغلي بقوة أكبر. وقمت أيضًا بتقطيع الكمثرى بشكل كبير بما يكفي ، لكنني عثرت أيضًا على قطع صغيرة - لم تغلي.
[/ اقتبس
سلستينكم دقيقة على الخبز وكم؟ هل قمت بإزالة الصمام؟

تاتكا ، لقد قطعت الإجاص إلى قطع كبيرة لتوفير الوقت

ولأول مرة ، قمت أيضًا بقص funtik بشكل كبير وظهر بشفافية ، لكن بالأمس كان جيدًا - ربما هذا هو سبب التعكر ، ومن الذي يطبخ في صانع الخبز؟ كم من الوقت لديك مبرمجة؟

تاتكا ، لا أتذكر ذلك. عندما أنظر إلى المنزل ، سأكتب

[سلستين]

[/ اقتبس
سلستينكم دقيقة على الخبز وكم؟ هل قمت بإزالة الصمام؟

للتوضيح ، قمت بالفعل بإزالة الصمام وطهي الطعام لمدة 60 دقيقة ، بالنسبة لي ، يمكنك إيقاف تشغيله في وقت سابق ، لقد فعلت ذلك ، في النهاية ، دقيقة. 40 عمل. قطع شفافة جدا وكاملة (500 غرام كمثرى ، 500 غرام سكر (أضع أقل ، نفد) + ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، عصير الليمون يمكن أن تكون الرائحة أيضا مبهرة.

[سلستين]

سلستين، شكر. سأفعل هذا بالتأكيد بعد عطلة نهاية الأسبوع.

الماء - حصلت على الكثير من الكامبوت ... طهيت على مولينكس OW-5000 في وضع الحشوات الحلوة ... لا أعتقد حقًا أن النتيجة يجب أن تكون بدون ماء

ويتم تخزين مربى بشكل سيئ. سكبتها في برطمانات معقمة وأغلقت الأغطية ووضعتها في الثلاجة. كل نفس بدأ يتحول إلى تعكر. ماذا أفعل؟

المزيد من السكر والمزيد من الطهي!
بشكل عام ، في صانع الخبز يكون طهي المربى للتخزين مكلفًا للغاية ، فمن الأفضل في الأحواض

مرحبًا ، لقد طبخت بدون ماء على الإطلاق ، لكن تبين أنه سائل جدًا. هل يعرف أحد كيف يطبخ حتى يكون هناك كتلة سميكة؟ ومع ذلك ، لسبب ما ، ظلت الكمثرى قاسية

مرحبًا ، لقد طبخت بدون ماء على الإطلاق ، لكن تبين أنه سائل جدًا. هل يعرف أحد كيف يطبخ حتى يكون هناك كتلة سميكة؟ ومع ذلك ، لسبب ما ، ظلت الكمثرى قاسية

لكي يصبح المربى سميكًا ، تحتاج إلى إضافة البكتين. على الرغم من أنهم ما زالوا ينصحون بعصير الليمون ، لكن هذا الرقم لم يصلح لي ، أي من إضافة العصير ، لم يصبح المربى أكثر سمكًا (فقط حامضًا). لم أتمكن من العثور على البكتين في شكله النقي ، لكنني حصلت على "Zhelfix" (نفس البكتين + حمض الستريك + شيء آخر لا أتذكره). الآن أطبخ مع "Zhelfix" - هناك ملعقة في المربى ، راجعت.

لقد جربتها أيضًا ، لكنها لم تنجح.اتضح أنه شيء مثل كومبوت. مثل الكمثرى من العلبة ، في صلصة حلوة.
هذه وصفة:
- ماء 240 مل
- الكمثرى 580 جرام
- سكر 360 جرام
- عصير ليمون 30 جرام
ربما أقل من الماء؟

[قناص]

قناص لماذا تسكب الماء على الاطلاق؟ تسقط وصفة الماء! بناءً على وصفتك ، سأفعل ما يلي:
الكمثرى - 580 غرام.
سكر - 290 غرام (نصف وزن الثمرة ، إذا كنت تريد حلو جدا ، ثم 1: 1)
عصير الليمون - اتركه كما هو (أو استبدل حمض الستريك حسب الرغبة)
علاوة على ذلك ... قم بطحن الكمثرى (أو تقطيعه إلى شرائح) ، وقم بتغطيته بالسكر واتركه حتى يظهر العصير (لقد فعلت ذلك دائمًا من قبل ، لكنني الآن أطبخه على الفور). حسنًا ، ابدأ وضع "Jam" (Jam). وأنا لا أضيف الماء إلى أكثر من مربى. أنا أحب الفاكهة في العصير الخاص بها ، لأنها تروق لي أكثر. سأكون سعيدًا إذا كانت نصيحتي مفيدة لك.

[قناص]

قناص لماذا تسكب الماء على الاطلاق؟ تسقط وصفة الماء! بناءً على وصفتك ، سأفعل ما يلي:
الكمثرى - 580 غرام.
سكر - 290 غرام (نصف وزن الثمرة ، إذا كنت تريد حلو جدا ، ثم 1: 1)
عصير الليمون - اتركه كما هو (أو استبدل حمض الستريك حسب الرغبة)
علاوة على ذلك ... قم بطحن الكمثرى (أو تقطيعه إلى شرائح) ، وقم بتغطيته بالسكر واتركه حتى يظهر العصير (لقد فعلت ذلك دائمًا من قبل ، لكنني الآن أطبخه على الفور). حسنًا ، ابدأ وضع "Jam" (Jam). وأنا لا أضيف الماء إلى أكثر من مربى. أنا أحب الفاكهة في العصير الخاص بها ، لأنها تروق لي أكثر. سأكون سعيدًا إذا كانت نصيحتي مفيدة لك.

شكرا جزيلا ذهبت للمحاولة

أضفت المربى للطمأنينة. كنت أخشى أن يكون سميكًا جدًا. لكن لا شيء ، سارت سائلنا بشكل جيد.

[فونتيك]

فونتيكلو فهمتك بشكل صحيح هل أضفت الماء عند عمل المربى؟ جيد جدا ... لقد صنعت المزيد من المربى. ولدي ماء أقل بدون ماء ... هنا ما زلنا بحاجة إلى التفكير في أي منا كان الفائز ..._بهدوء... وبدون ماء ، لا يكون المربى سميكًا على الإطلاق ...

أضفت 50-70 جرامًا من الماء إلى الحاوية من آلة الخبز.

مرحباً بالجميع ... لقد صنعت مربى من كل من الكمثرى والخوخ - وكل ذلك بدون قطرة ماء. لكن البنات ، ألذ (بالطبع لي ولأقاربنا) من العنب

مرحبا بالجميع ... الرجاء المساعدة:
كيف تصنع المربى في صانع الخبز LG 206 إذا لم يكن هناك وظيفة المربى؟ وكيف تصنع شارلوت فيه؟

أنا ذاهب إلى هنا بسؤال غبي (أنت لا تعرف أبدًا ماذا) ...
عند طهي المربى في طباخ بطيء ، هل تحتاج إلى التدخل؟ وبعد ذلك سأتدخل ، ثم اتضح أنه ليس من الضروري ...

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر,
عند طهي المربى في طباخ بطيء ، كنت أتقلب من وقت لآخر (على الرغم من أنني أعتقد أنه كان من الممكن عدم التدخل) ، ولكن ما زلت أحب المربى من آلة الخبز أكثر ، IMHO (وليس هناك حاجة للتدخل). لقد هضمت الكثير من المربى في صانع الخبز (الذي لم أعد أطبخه بعد الآن) ، أصبح كل شيء لذيذًا جدًا ، لكن في طباخ بطيء ... لا أعرف حتى ، ولكن هناك خطأ ما ... الطعم واللون كما يقولون ...

ثم لنبدأ بآلة الخبز. هل سيكون العنبر؟ إذن هناك فرصة؟

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر,
أعتقد أن "العنبر" ستظل تعتمد على صنف الكمثرى. لقد طبخت من أنواع مختلفة من الكمثرى ، وكان المربى طوال الوقت مختلفًا في المظهر ، ولكن في الذوق! ومع ذلك ... عند طهي المربى في HP ، لا أضيف الماء أبدًا (وليس جرامًا) ، باستثناء ربما ملعقة - عصير ليمون آخر ...
ملاحظة. كنت أيضًا سأصنع المربى ، مربى اليقطين والحمضيات ... حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا ...