كرواسون العجين المخمر

كرواسون العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
* العجين المخمر الزبيب	150 جرام
* طحين	425 ق
* حليب	125 مل
* زيت نباتي	80 مل
* بيض (بروتين)	حاسب شخصي 1.
* ملح	1 ملعقة صغيرة
* السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
* الزبدة المذابة	80 جرام
* بيض (صفار) للتنظيف بالفرشاة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• 
• من المكونات (ما عدا الزبدة والصفار) اعجن العجينة. العجينة النهائية طرية للغاية (من المهم عدم دق العجين بالدقيق عند التحكم في الخبز)
• غطي الوعاء بالعجين وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم الخبز. ...
• توضع العجينة على منضدة مرشوشة بالدقيق وتقسيمها إلى 8 أجزاء متساوية. قم بلف كل جزء على شكل كرة واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. وبينما يمر الوقت ، يمكنك إذابة الزبدة (استخدمت شحم الخنزير بدلاً من الزبدة)
• مبدأ تقطيع العجين هو كما يلي - دحرج كل كرة في كعكة ، دهنها وضعها فوق الأخرى ، في كومة (لا تدهن الجزء العلوي). لف الكومة الناتجة في كعكة كبيرة قطرها حوالي 50-70 سم وسمكها 3-5 مم. قطع هذه الكعكة إلى 12 قطاع (أو أكثر). يمكنك ببساطة تحريف هذه القطاعات إلى كرواسون ، بدءًا من الجانب العريض للمثلث. ويمكنك حشوها بشيء.
• ضعي الكرواسان الناتج على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز (لدي حصيرة سيليكون) واتركيها لترتفع. امزج صفار البيض المتبقي مع 1 ملعقة كبيرة. ل. قم بالحليب ودهن الكرواسون جيدًا فوقها.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• 

وصفات مماثلة

كرواسون الخميرة الجافة (مشنكا __)

ميني كرواسان في مقلاة الغاز من فيلم "Simple Difficulties" (لعبة لالا)

كرواسون كسول (صانع الخبز) (العم سام)

جيد ، الطبقات تحولت. أنا سعيد بالنتيجة.

فاتح للشهية جدا!
تحتاج إلى محاولة. لقد أخرجت للتو العجين المخمر بالزبيب.

تحتاج إلى محاولة. لقد أخرجت للتو العجين المخمر بالزبيب.

ضروري بالضرورة))
الزبيب جميل.

فكوسنووو))))
شكر

[جين]

جين، فهي لذيذة حقًا. حتى كل يوم. على الرغم من أن العجين ليس قشاريًا ، ولكنه ذو لحية عادية ، إلا أن المعجنات كانت تستحق الاهتمام.
مرة أخرى سأفعل ذلك بالملء.

[ناتاشا]

ناتاشايا له من كرواسون جميل ولذيذ ،

[ناتاشا]

ناتاشافكرت على الفور في خزان التفاح

[ناتاشا]

ناتاشافكرت على الفور في خزان التفاح

ليس لدي ذلك ، ولكن هذا هو الشيء ذاته.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكموركيف تمازح ناتاليا يا لها من كعك لذيذ !!! لن تقاوم ، الإغراء كبير جدًا))) مرر لي قطعة خبز واحدة من الشاشة ...

مرر لي كعكة واحدة من الشاشة

الإيرلندي ، خذ الطبق كله.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

أوه .... حتى بكيت ... إنها من السعادة. سعيد جدا. شكرا جزيلا!!!

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا مبروك فوز مستحق وميدالية !! :

[ناتاشا]

ناتاشا، تهانينا

ممتن جدًا للوصفة التي نقدرها للغاية.
وأنا ممتن للجميع على التهنئة. هذه لحظة ممتعة حقا.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشا، تهانينا

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكموريا ناتاشا مبروك على الجائزة وصفاتك تستحق العناء! يرضينا بإبداعاتكم ونكرر ...

[كريستينا 1]

كريستينا 1, ايرين ماليشيفاالفتيات شكرا على تهنئتك !!!
سأحاول تبرير ثقتك في وصفاتي.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا مع النصر وميدالكا!

ناتاشا ، مبروك! Uraaaaaa!

[كسيوشا]

كسيوشا، شكر !!!

[ناتاشا]

ناتاشاأهنئكم بصدق على فوزكم! لقد أحسنت ومضيفة رائعة!

[Irishkina]

Irishkina,

هل يمكن أن تخبرنا المزيد عن العجين المخمر بالزبيب؟ : girl_red: ما هو وكيف نفعل ذلك؟

[كسينيا]

كسينيا، اقرأها هنا:
عجين الزبيب المخمر ، مشاكل ونصائح

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، هل يمكنك صنع مثل هذا الكرواسون بعجين مخمر مختلف؟

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، بالطبع كان ذلك ممكنا.

A-A-A !!!
رائع غبي!

لقد صنعتها اليوم. صحيح ، تبين أن العجين المخمر خارج الشكل - ارتفعت العجينة لمدة 6 ساعات تقريبًا ، لكن في رأيي لم يؤثر ذلك على الطعم. فاتح للشهية ، رودي ، حلو))


مصنوع من "حشوة" (إذا أمكنك تسميتها): قبل لف المثلثات المرشوش بالسكر ، أضيفي بذور الخشخاش إلى نصفين ، والقرفة في النصف الآخر ، ولفوها. لذيذة وهؤلاء وغيرهم

شكرا على وصفة رائعة!

ملاحظة. العجين المخمر - الجاودار ، مفرط من أجل القمح.

[أنيت]

أنيت، الكرواسون مشهد للعيون المؤلمة !!! أيها الرجل الوسيم ، عليك أن تضع العجين بنفسك))) ويوجد الخشخاش والقرفة ، والخميرة في الثلاجة تقف للفكرة

[أنيت ،]

أنيت ، يا له من كرواسون لطيف !!! أنا لا أتحدث حتى عن الطعم))
أنا سعيد لأن الوصفة دخلت حيز التنفيذ وأفرحت !!!

[أنيت]

أنيتالعجينة كانت مناسبة لمدة 6 ساعات ولكن ما هي مدة التحضير النهائي؟

إيرين ، لم ألاحظ بالضبط ... ساعة على الأكثر ، لكن يبدو لي - حتى أقل من ذلك. لكن هذا لأنني لم أنتظر الارتفاع مرتين (عادة ما يكتبون مثل هذا المعيار؟). قررت - وهكذا ستفعل
لكن في الفرن صعدوا جيدًا))
لن أصفهم جيدًا ، بالطبع ، لكن هذا ليس خطأ الوصفة. والطعم لا يزال ممتاز! حتى نوع من التفاح يأتي من خميرة الحموضة. بشكل عام ، أنا مبتدئ كامل مع العجين المخمر (ولم أفعل الكثير من الخبز). لقد زرعت الجاودار (الأكثر شيوعًا) ، واعتدت على صنع خبز قمح الجاودار عليه ، والآن أحاول تناول حلويات القمح على الأطعمة الزائدة عن الحد - كانت الكرواسون مجرد محاولة ثانية))

كانت هناك فكرة لطرح العجين على شكل مربع ، وتقطيعه إلى مثلثات أصغر (وليست طويلة) ولف البرقوق والمشمش المجفف هناك. للحصول على الكثير من الكرواسون المحشو الصغير! ونبيع أيضًا مثل هذا مربى الكشمش البارد ، الذي لا يذوب في الفرن ... من المثير للاهتمام أيضًا تجربته)))

أشعر أنه لا يزال هناك العديد من التجارب في المستقبل ... لكن هذه العجينة يمكن لفها ليس فقط بالكرواسون ، بل يمكنك أيضًا لف كل أنواع الأشياء الأخرى ...

استغرق التدقيق 40 دقيقة في مكان دافئ ، لقد تعبت من الانتظار))) لكن النتيجة فاجأتني. العجين غير المستقر والملح غير المعتاد في الوصفة 2 ملعقة صغيرة ليس خطأ مطبعي؟ يبدو لي أنه يمكنك الاستلقاء أقل قليلاً))) بفضل ناتاشا على الوصفة الشيقة للاختبار

2 ملاعق صغيرة من الملح في الوصفة ليس خطأ مطبعي؟

الأيرلندية ، ليس خطأ مطبعي. كانت هناك وصفة ابتدائية (قمت بتغييرها من أجل العجين المخمر) ، كما يقولون ، لما اشتريته ، لذلك بعته ... ولكن ، بما أنني ، من حيث المبدأ ، لا أحب الملح ، فأنا دائمًا أضع أقل. على الرغم من أنني أعترف بوجود خطأ مطبعي في وصفة البداية.
طلبت من المسؤول إصلاحه لمدة 1 ملعقة صغيرة ، حتى لا يربك الجمهور.
شكرا على فارق بسيط !!!

أضع ، حسب الوصفة ، 2 ملعقة صغيرة.
تشعر بشعور جيد)))

أضع ، حسب الوصفة ، 2 ملعقة صغيرة.
تشعر بشعور جيد)))

حسنا. أولئك الذين سيصنعون الكرواسان سيقرؤون الموضوع ويقررون بأنفسهم كمية الملح التي يجب إضافتها. لكن بشكل عام ، أنا في حيرة من أمري حتى من مثل هذه العقبة ...

لكن بشكل عام ، أنا في حيرة من أمري حتى من مثل هذه العقبة ...

ناتاشا اللي تحب الحلاوة مثلي يكفيني نصف ملعقة صغيرة ملح لكني اضع 2 ملاعق كما في الوصفة فهي مقبولة لكني اشعر بها على السن

دعونا إذن نترك كمية الملح ، في التصميم ، لتذوق المضيفات.