خبز مع شراب أسود

خبز مع شراب أسود

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ماء	270 جرام
دقيق قمح 1 درجة	367 جرام
دقيق الجاودار مقشر	90 جرام
خميرة القمح النشط 100٪	65 جرام
مركز نبتة بوليسول أو كفاس	50 جرام
زبدة	30 جرام
الخميرة الجافة	1.8 جرام
ملح	12 جرام

طريقة طهو

• امزج الماء ، البوليسول ، ثقافة البادئ النشطة. يضاف الدقيق الممزوج بالخميرة. اعجن العجينة لمدة 5 دقائق بسرعة منخفضة ، أضف الزبدة (ناعمة). اعجن العجينة لمدة خمس دقائق أخرى ، أضف الملح. استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملفوفة حول الخطاف. الدفعة الإجمالية حوالي 20 دقيقة.
• نلف العجينة ونضعها في طبق تخمير مدهون بالزبدة. تخمر لمدة 120 دقيقة. تمدد مرة واحدة في منتصف التخمر.
• نحن نشكل الخبز بأي شكل. تدقيق في التماس سلة لمدة ساعة.
• سخن الفرن بأطباق الماء المغلي والحجر. اقلب الخبز على مجرفة. عمل جروح وإسقاطها في الفرن على حجر. يخبز أول 15 دقيقة بالبخار على حرارة 240 درجة. ثم أزل البخار وقم بتهوية الفرن. خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. اخبزيها حتى تصبح طرية. كان إجمالي وقت الخبز 35 دقيقة.
• نخرج ونبرد على رف سلكي ونقطع ونستمتع.
• 
• 

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

3-3.5 ساعات

برنامج الطبخ:

خلاط فرن.

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من Natali06 في منتدى Flour.
الخبز ذو رائحة عطرية طرية ولذيذة. يحافظ على نضارة لعدة أيام.
"بوليسول" مستخلص طبيعي 100٪ من حبوب القمح والشعير والشوفان والذرة المنبتة. تركيبته البيوكيميائية تتكون من 9 فيتامينات و 9 معادن و 15 حمض أميني ، بما في ذلك جميع الأحماض الثمانية الأساسية.
أثناء الإنبات ، تتم عملية تراكم جميع العناصر الغذائية الضرورية لظهور حياة جديدة في الحبوب. إنه مركب من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية وطاقة الكربوهيدرات (الجلوكوز والمالتوز والفركتوز). عند الإنبات ، يزداد محتوى الفيتامينات في الحبوب بنسبة 200-500٪.
حتى الآن ، تم عزل 13 نوعًا من الفيتامينات الطبيعية ، 9 منها (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B12 ، C ، E ، PP ، H) تحتوي على حبوب إنبات.
100 غرام من الحبوب المنبثقة (وبالتالي في 100 غرام من مستخلص البوليسول) تحتوي على فيتامين سي أكثر من 8 أكواب من عصير البرتقال.

أنجيلا ، خبز لطيف جدا. قل لي ، من أين حصلت على بوليسول؟

[ايلينا]

ايلينا، شكر! في المتجر الإلكتروني. سأكتب بشكل شخصي ، إذا لزم الأمر.

[آنج كاي]

آنج كاي! أوه ، يا له من قطع جميل ، أشعر بخبزنا. تأكد من وضع إشارة مرجعية! ارميني الرابط ايضا من فضلك

[عليا!]

عليا!شكر. جربها.

[ايلينا]

ايلينا، شكر! في المتجر الإلكتروني. سأكتب بشكل شخصي ، إذا لزم الأمر.

كتابة!