القشدة الحامضة في قدر متعدد الطهي Redmond RMC-M70

القشدة الحامضة في قدر متعدد الطهي Redmond RMC-M70

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
كريم	- 1 لتر
ريازينكا	- 0.5 لتر

طريقة طهو

• قلب الكريمة بالحليب المخمر ، صب في أكواب (برطمانات) ، ضع حصيرة سيليكون في قاع الوعاء ، صب القليل من الماء لتغطية قاع الوعاء ببضعة سنتيمترات ، ضع الأكواب ، أغلقها بأغطية. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، اضبط برنامج MULTIPOOK على درجة حرارة 35٪ لمدة 10 ساعات. برد.
• في الصورة ، القشدة الحامضة بعد ساعة من الطهي.
• لم أغطي كأسًا واحدًا بغطاء ، والآن أنا متأكد من أنه يجب إغلاق الكأس. قشدة حامضة من كوب مكشوف على ملعقة.

في باناسونيك ، ربما تحتاج إلى تسخين؟

وما هو محتوى الدهون؟ وماذا ريازينكا؟

في باناسونيك ، ربما تحتاج إلى تسخين؟

يجب أن تكون درجة الحرارة 35-40 درجة.

في باناسونيك ، ربما تحتاج إلى تسخين؟

سيكون الجو حارًا جدًا عند التسخين. برأيي المتواضع.

وما هو محتوى الدهون؟ وماذا ريازينكا؟

أضيفت إلى الوصفة.

هل يعرف أحد ما محتوى الدهن بالقشطة منزوعة الدسم من حليب القرية؟ vershok ، ما يسمى ...
وهل يجب بسترتها / غليها قبل التخمير؟

أعتقد أن 30 في المائة (قرأت في مكان ما) ، ودائمًا ما أغليها لتجنب العواقب السلبية ، وصنعت كريما حامضة من هذه الكريمة ، فقط نحن لا نغلي الحليب والقشدة في جدتي في القرية.

سيكون الجو حارًا جدًا عند التسخين. برأيي المتواضع.

إذن ليس قدر لي أن أنغمس في القشدة الحامضة؟

إذن ليس قدر لي أن أنغمس في القشدة الحامضة؟

لماذا ا؟ إذا كانت هناك رغبة ، يمكن إيجاد حل.
كثير من الناس يصنعون الزبادي في حلة ضغط / طباخ لا يحتوي على مثل هذا النظام.
ما عليك سوى تسخين الماء إلى درجة الحرارة المرغوبة ووضع البرطمانات / الأكواب في حمام مائي. إغلاق الغطاء. يعمل جهاز الطهي متعدد الوظائف مثل الترمس ، وتنخفض درجة الحرارة ببطء. بعد بضع ساعات ، يمكنك تشغيل التدفئة لمدة 3-4 دقائق لتسخين الماء وما إلى ذلك حتى تفوز.
بالكلام - إنه صعب ، في الأفعال - ستكون هناك رغبة.

بنفس الطريقة ، بدون طباخين متعددين ، صنعت الزبادي ، لقد وضعت البرطمانات على قطعة قماش وأضفت الماء إلى 40 درجة ، وأغلقت الغطاء وفي الرسوم المتحركة المعطلة طوال الليل. كل شيء جاهز في الصباح !!!! يجب أن أحاول صنع كريمة حامضة ، فالفلاحون يحبونها حقًا

أنا أصنع الزبادي طوال الوقت ، لكنك تحتاج حقًا إلى تجربة الكريمة الحامضة

أضيفت إلى الوصفة.

آسف ، لكني لا أرى النسب المئوية في الوصفة. ربما لم تتم إضافته.
فما هي النسبة المئوية و. إذا فهمت بشكل صحيح ، يجب أن تكون المكونات طبيعية.
شكرا على الوصفة. أريد أن أصنع الكريمة الحامضة كل شيء ، ولكن لا يمكنني أن أجد العجين المخمر الكريمي الحامضة في أي مكان في المتاجر ، ولكن يمكنك أن تجربها.

[2 دينار]

2 دينار، انا أدعم. كما أنني أنتظر نسبة الدهون!

v كريم "Prostokvashino" 11٪ - 1 لتر
ريازينكا "Prostokvashino" 4٪ - 0.5 لتر
هذه هي الطريقة التي أخذتها

شكر!
لكن ، لقد جربت نفسي بالفعل ويمكنني إخبار أي شخص مهتم. كريم ، بالطبع ، تحتاج إلى تناول دهون - 20-22 ٪ (لا يمكن أن تكون أكثر بدانة ، لا تنظر إلى هذه الحلويات بنسبة 30 ٪ - منتج مختلف تمامًا). وأضفت الحليب المخمر ، نعم 4٪. لم يعد يحدث.
اتضح جيدًا مع نكهة ريازينكا الأصلية! يجب أن يكون محتوى الدهون وفقًا للحسابات حوالي 16-17٪

يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة (جيدة ، طبيعية) إلى لتر من الحليب ، وإذا كانت القشدة الحامضة تحتوي على 20٪ -30٪ دهون ، تحصل على منتج دهني كثيف إلى حد ما بطعم كريمة حامضة متعادلة. لكني أحب هذا بدرجة أقل.

يمكنك أيضًا إضافة "Prostokvashino sourdough" أيضًا مرتين أقل من الكريمة.

شكر! من الصعب شراء كريم يحتوي على نسبة عالية من الدهون منا ، ولكن إذا رأيته ، فسأجربه بالتأكيد.

لدي جهاز Moulinex CE500E32 ، به وضع "الزبادي" (8 ساعات ، 38 درجة) - هل سيعمل؟

[ICQ]

ICQاتضح ، ضبطها على ست ساعات.

شكرا للتجربة الرائعة مع الجفن! كنت أفكر فقط في "ربما لا يستحق التستر"

[نيليا أليك]

نيليا أليكوماذا يعطي الماء؟

شكرا جزيلا على الوصفة لك!
لقد طهيت في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-90.
قشطة 20٪ حليب مخمر 3.2٪. أنا فقط لم أطبخ في أجزاء ، لكن في وعاء ، لم يكن المنتج النهائي يعاني من هذا
بعد الطهي ، أضعه في أكواب وأضعه في الثلاجة.
وصفة سحرية ، كل شيء على ما يرام. لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وسأطبخ مرة أخرى وأقوم بتجربة المنتجات ذات المحتوى الدهني المنخفض.