Cevapcici باللغة الصربية

Cevapcici باللغة الصربية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الصربية

مكونات
كتف الخنزير	1200 غرام
لحم البقر / لحم العجل	1000 غرام
لحم الضأن	500 غرام
بياض البيضة	حاسب شخصي 1
ثوم	4-6 أسنان.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	2 ملعقة صغيرة
فلفل حريف	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر الحلو	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• دعنا نعود إلى الوجبات السريعة. هذه المرة سيكون الشيفابتشيشي الصربي. أحذرك فورًا وصفة الشواء والهواء النقي وهي مصممة لشركة صغيرة وكمية كبيرة من الجعة ولكن بما أن الصفيحة لا تسمح لي بإشعال النيران في شقتي حتى الصيف سنطبخ في مقلاة .. يمكنك الشوي في مقلاة. بالطبع ، مذاقها أفضل مع الدخان ، ولكن هذا أيضًا يصنع نقانق اللحم الرائعة.
• مرر اللحم وحركه وانتقل مرة أخرى. في وعاء كبير ، اخلطي كل اللحم المفروم وبياض البيض. يُضاف الثوم المفروم والملح وصودا الخبز والفلفل الأسود والبابريكا.
• اعجن جيدا ، ضعه على طبق أو طبق وغطيه بغلاف بلاستيكي. لا تفرد فوق اللحم ، لكن غط اللحم المفروم نفسه.
• ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، لكن أفضل بين عشية وضحاها. ثم يعجن اللحم المفروم مرة أخرى ويشكل النقانق بسمك 2-3 سم وطول 8-10 سم ، يوضع على طبق ويوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
• 
• ثم سخني المقلاة على نار متوسطة. يُدهن النقانق ويُقلى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 8-12 دقيقة.
• يتم تقديمها عادة مع بيتا ليبيجنا ، البصل المخلل ، البطاطا المقلية ، الكاتشب ، الكريمة أو الجبن الرائب. وبالطبع البيرة. ))))
• للطبخ المنزلي ، يمكن تقسيم جميع المكونات على 2 × 4 و. الخ ولكن يمكنك صنع النقانق وتجميدها وتخزينها في الفريزر حتى تحتاج إليها.

وقت الطبخ:

+/- 4 ساعات

برنامج الطبخ:

موقد ، مقلاة ، مفرمة لحم

أوه ، ها هم ما chivabchichi)) شكرا على الوصفة حان الوقت للاستعداد لفصل الصيف))

الوصفة ممتعة!
لكنني سأضيف القليل من عدم إضافة بياض البيض ، ربما في المطاعم.
ولا يعرف السكان المحليون ماهية الفلفل الحار ، فهم يعرفون ما هي الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأسود بيبر.
واللحوم يتدخل فيها نوعان عادة.
يستخدم لحم الخروف ولحم البقر من قبل السكان ذوي العقيدة الإسلامية.
السكان الصرب يفضلون لحم الخنزير ولحم البقر))
مجرد ملاحظة ، إذا جاز التعبير

[جلفه]

جلفه، شهية طيبة ، الصيف قاب قوسين أو أدنى)))))

تمت الإضافة Sunday 22 Jan، 2017 7:18 PM

ماسينين، كل شيء ممكن .. لكنني سرقته بصراحة من الموقع البوسني ، لقد قاموا بأنفسهم بترجمة الوصفة إلى اللغة الإنجليزية .. لذلك لم أقم بإضافة أي شيء من نفسي .. كان هناك أيضًا خبز مسطح بوسني تقليدي. هو أغمق منها ، لكن الدواخل متشابهة ، والطعم ممتاز.
وحول هذه الوصفة ، يقول الأصدقاء إن الطعم تقريبًا واحد فقط بدون ضباب .. أعتقد أن للوصفة الحق في الحياة ..))
ملاحظة.
يا. لقد كذبت .. في البوسنية لدي تشكيلة مختلفة .. دائمًا ما أشعر بالارتباك حيالهم ، لدي العديد منهم ، وحتى لدي تشكيلة إيطالية. وهذا حقًا نوع من المطاعم. انا اعترف.

[فلاديمير]

فلاديمير، أوه ، لقد أكلت تشافابتشيشي في البوسنة وفي سراييفو ، في بانيا لوكا وفي مقاهي القرى الصغيرة. في كولومبيا البريطانية ، يوجد مقهى Kod Muje مشهور جدًا (نوع من هذا القبيل) ، وهنا أشهى تشافابتشيشي ، بالطبع ، لحم الضأن + لحم البقر)
والخبز المسطح ، نعم ، بدونه في أي مكان ، أوه ، والبصل ، لديهم حلو ولذيذ جدًا))
نعم ، بالطبع ، كل الوصفات لها الحق في الوجود.
أريد أن أحاول أن أصنع لك))
أنا سعيد لأن منشوري لم يضايقهم ، لأنني كتبت بأفكار جيدة

[ماسينين]

ماسينينهنا ، هنا ... في البوسنة ، لدي فقط لحم العجل ، ولحم الضأن ، والثوم ، والصودا ، والملح ، والماء والمياه الغازية ، فقط لم أطبخها بعد ، لكني أريد ذلك. ...ولماذا تشعر بالإهانة إذن؟ حسنا

[ترينيترون]

ترينيترون، مساء الخير! هل تعجبك الوصفة ، ألا تشعر بالصودا في النقانق الجاهزة؟

[يوجيشكا]

يوجيشكا، ولا حتى ذوق. من حيث المبدأ ، يمكنك وضع المزيد ، لن يكون ملحوظًا.

(ذ) يبدو وكأنه منحدر مولدوفا ، إلا أنه مصنوع من لحم البقر.

[فلاديمير]

فلاديمير، وصفة شيقة 🔗

[فلاديمير]

فلاديميروصفة رائعة! سأفعل ذلك بالتأكيد!
أنا أصنع الكباب وفقًا لوصفة مماثلة ، لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ورائع ، لكن لا يوجد بروتين .. لكني أصنع شرحات بالبروتينات ، إنه رائع أيضًا.
حسنًا ، بشكل عام ، ليس عليك انتظار الصيف والطهي في AF الآن.

[فيكا]

فيكانعم أعتقد أنه لا يمكن إضافة البروتين .. لمدة يومين تم الاتصال باللحم المفروم بحيث يمكن نسج الحبال))))

[ترينيترون]

ترينيترون، فوف ، اعجن جيدا ولست بحاجة إلى بيضة. عملت مع صربي. وضعوا المزيد من السكر. وتقريبا نفس اللحم المفروم ل pleskavitsa. الوصفة بسيطة ولذيذة. لكن بعد التشكيل ، أنصح ، على العكس من ذلك ، بعدم تنظيفه في البرد ، ولكن تركه دافئًا لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يكون أكثر عصيرًا.

اعجن جيدا ولا تحتاج بيضة

أوافق ، ولكن بعد التمرير المزدوج ، لا تحتاج حتى إلى العجن أو الخفق .. وبعد يومين في الثلاجة ، يصبح الأمر أكثر ارتباطًا ... ولكن ما كانت الوصفة ، لقد فعلت ذلك .. الآن ، لا يزال هناك نفس الشيء ولكن مع النبيذ الأحمر والأعشاب. لن تصل يد ..