أوجاخوري

أوجاخوري

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الجورجية

مكونات
رقبة خنزير)	0.5 كجم
بطاطا	0.6 كجم
بصلة	100 جرام
ثوم	5 غرام
طماطم طازجة	200 غرام
ملح فلفل	المذاق
الخضر	حزمة
زيت نباتي	للقلي والقلي

طريقة طهو

• Ojakhuri هو طبق وطني من المطبخ الجورجي. ترجمت من كلمة "أوجاخوري" الجورجية وتعني "عائلة" - يتم إعداد هذا الطبق لأفراد عائلة كبيرة.
• يتم تقديم Ojakhuri على ketsi - طين جورجي خاص أو مقلاة حجرية ، ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه المقلاة ، يمكن تقديم الطبق في مقلاة من الحديد الزهر أو على أطباق بسيطة.
• نغسل لحم الخنزير ونجففه بمنشفة ورقية. سخني مقلاة (يفضل أن تكون سميكة الجدران) ، صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ضعي اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات صغيرة ويُوضع في مقلاة مع اللحم ويُمزج.
• اغسل البطاطس ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تقلى جيدا ، ملح. ضعي اللحم في مقلاة واخلطيهم.
• يُقشر الثوم ويُقطع ناعماً ويُضاف إلى المقلاة ويُضاف التوابل والأعشاب المفرومة ناعماً (البقدونس والريحان) ويُمزج.
• طماطم بلدي مقطعة إلى أسافين صغيرة وتوضع في مقلاة. يقلب ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• نضع أجاخوري على الأطباق ونزينها بالأعشاب.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

30 دقيقة

وباللغة الروسية سيكون اللحم المشوي بالبطاطس
رأيت الصورة فقط ، وأردت لحم خنزير مقلي ، لقد عدت للتو إلى المنزل من الشارع ، وما زلت جائعًا

سأذهب غدًا إلى اللحم وأقلي مقلاة كاملة بالبطاطس - وسأكل واحدة!

[تانيا]

تانيا، حسنًا ، نعم ، مشابه جدًا لشواءنا ، لكن ليس أقل لذيذًا

سوف آكل واحدة!

أحد معارفه ، عندما كان ابنها يبلغ من العمر 10 سنوات ، سُئل عما يجب طهيه في عيد ميلادك ، فأجاب الدجاج المقلي وماذا يأكل ولا يشارك.

حتى من خلال الشاشة ، الرائحة مسموعة ، أجاخوري جيدة.

لإضفاء الطابع الجورجي على التحميص ، يضاف:
- القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ،
- جفيكا (جاف) - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة ،
- الكزبرة الخضراء والريحان الأرجواني - حفنة!

[طبرها]

أوجاخوري جيد.

شكرا تانيوشا

تمت الإضافة السبت 27 Aug 2016 4:52 PM

طبرها, تانيشكا، كتبت عن التوابل حسب الرغبة (شكرا على القائمة) ، لكن الكزبرة ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، لا تضاف عادة إلى هذا الطبق

أحد معارفه ، عندما كان ابنها يبلغ من العمر 10 سنوات ، سُئل عما يجب طهيه في عيد ميلادك ، فأجاب الدجاج المقلي وماذا يأكل ولا يشارك.

لقد غادرت بالفعل ، وعاء سلطة من الطماطم الحمراء مع الخيار واللبن - كان صريحًا جدًا
ولا أريد حتى دجاجة بعد الآن

وشوي ، وهو شيء مستوحى من المنزل والطفولة ، عندما تكون البطاطس المقلية ولحم الخنزير المقلية هي ليوتا

وشوي ، وهو شيء مستوحى من المنزل والطفولة ، عندما تكون البطاطس المقلية ولحم الخنزير المقلية هي ليوتا

يحب ابني هذا كثيرًا ، وغالبًا ما أطبخ

كيف أحب هذا! لا تطعم العسل. Tinochka ، شكرا على الوصفة.

[أنجيلا]

أنجيلاأعتقد أنك ستحبه ، فهي تأكلني على الفور

نحن نحبها لفترة طويلة ، منذ الطفولة) والحقيقة تؤكل في الوقت الحالي.

نحبها منذ فترة طويلة ، منذ الطفولة)

يفهم

[V- تينا]

V- تينايا تينا تبنيني ..: كل شئ لذيذ جدا ...

[حصاة]

حصاة، لا يسعني إلا أن أتبنى ، شكرًا

يمكنني الاعتماد فقط

لا ، حسنًا ، لا يهم ، الشيء الرئيسي هو إطعامها بهذه الأشياء الجيدة .. ثلاث مرات في اليوم ، كل يوم ..

ثلاث مرات في اليوم كل يوم ..

حسنًا ، هذا حيث سأذهب - سأطعم

حسنًا ، هذا حيث سأذهب - سأطعم

كل شىء. اجتاحت ...

[جاليا]

جاليا,

تينا شكرا جزيلا على الوصفة اللذيذة جدا "اوغروزينيلا" بالفلفل الحلو وبذور الكزبرة والبقدونس والريحان.

[سفيتا]

سفيتا، لقد جربته بالفعل ، أحسنت ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الطبق

[V- تينا]

V- تينايا تينا تبنيني ..: كل شئ لذيذ جدا ...

تيناآه و تبنيني ، أطبخ شهي ، وإلا كل شيء بمفردها ، ومن يطعم نفسه ، أعدك أن هناك كل شيء ، لا تلوي أنفي ، تغسل الصحون وتكون فتاة مطيعة.

تانا ، كم هو لذيذ كل شيء ، بغض النظر عن الوصفة التي تذهب إليها ، لكن اللحوم والبطاطس ، شكرًا على الوصفة العزيزة.

[فيكوس]

تيناعا وتبنيني

فيكوس، ليس هناك أى مشكلة

لا تلف أنفك ، اغسل الصحون

نعم ، لدي قائمة هنا مصنوعة خصيصًا تقريبًا ، لا يأكل المرء ، والثاني مختلف ، ولكن ببساطة لا يمكن القيام به وغسالة الصحون تغسل الأطباق

كم هو لذيذ كل شيء

شكر

تم طهيه مرة أخرى اليوم ، ولكن تم تبسيط العملية ، حيث لا يوجد وقت طويل مع الطفل

أضفت البطاطس مباشرة إلى اللحوم والبصل دون قليها أولاً ، الثوم - المعكرونة المجمدة المصنوعة من السهام والطماطم والخضروات المجمدة - لذيذة جدًا ورائعة

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الطبق

Tinochka ، لم يعجبني فقط ، لقد سجلته)) شكرًا جزيلاً لك

[تينا]

اغسل البطاطس ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تقلى جيدا ، ملح.

تيناحتى الاستعداد للقلي؟

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، يا هلا ، أنا سعيد جدًا
تاتيانايا تانيا ، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لا تزال تطبخ هناك لمدة 10 دقائق تقريبًا معًا ، والبطاطس لديها وقت للوصول