كب كيك "Rozhdestvensky" (تخزين طويل)

كب كيك "Rozhdestvensky" (تخزين طويل)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
* زبدة خففت	225 جرام
* السكر	150 جرام
* بيض	4 أشياء.
* طحين (إلى عجينة ، غربلة)	250 جرام
* طحين (للفواكه المجففة)	50 غ
* مسحوق الخبز	8 جرام
* فانيلين	اختيار
* أي فواكه مجففة	600 ق
* كونياك (لنقع الفواكه المجففة).	150 مل (ربما أكثر)

طريقة طهو

• يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• اغسل الثمار المجففة ، مقطعة إلى قطع كبيرة (لدي مشمش مجفف ، برقوق ، كما أضفت الزبيب الفاتح والداكن) واسكب الكونياك لمدة يومين.
• ثم قم بتصفية s / f من الكحول ، وجففها (أو امسحها بمنشفة ورقية).
• اخفقي الزبدة مع السكر. بشكل منفصل ، يخفق البيض برفق ، ويضاف برفق إلى خليط الزيت ، ويخلط.
• ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والفانيليا ويخلط.
• أضف الفواكه المجففة الممزوجة بالدقيق. يقلب المزيج كله جيدًا ويوضع بالشكل المناسب. يُسخن الفرن جيدًا إلى 180 درجة مئوية ، ويقلل إلى 150 درجة مئوية ويخبز الكيك لمدة ساعة تقريبًا.
• انظر في الفرن الخاص بك ، وتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. لكن الكعكة مهمة وليست مجففة.
• قم بتبريد الكيك الجاهز ، ورشه بالكونياك (الروم) ، ولفه بورق صالح للأكل ، ثم ضعه في صندوق من الصفيح (يمكن لفه بورق قصدير) وخزنه حتى الساعة المطلوبة في مكان بارد ، وينصح برشه بالكونياك كل ثلاثة أيام.
• يمكنك الاحتفاظ بالكيك لمدة تصل إلى شهر أو أكثر.

ملحوظة

يتم خبز هذه الفطائر في أوائل نوفمبر. حتى يومنا هذا ، احتفظت الكعك بمظهرها ورائحتها الرائعة. قمت بتلطيخ سطح الكعك عدة مرات بالكحول ، والذي تركه نقع الفواكه المجففة. سيتم الكشف عن الشق بعد ميلاد المسيح.

صاحب الوصفة ، الذي قمت من تقديمه بخبز هذا الكب كيك الرائع والمخبوزات في العام الماضي في ديسمبر ، وفكك آخر واحد فقط في مايو - إنها حقًا معجزة ، عيد الميلاد - لقد تم الحفاظ على الكعك بكل روعته.
وكلما طالت مدة بقائها ، زاد ثراء المذاق والرائحة.

وصفات مماثلة

كب كيك احتفالي (صانع السمبوسة برنسيس) (ماريسيا 27)

فطائر السمك في الفرن أو المقلاة الهوائية أو طنجرة الضغط أو الطباخ البطيء (شيلينا)

كب كيك عيد الميلاد الإنجليزية (ليسز)

[ناتاشا]

وصفة شيقة. ويبدو أنها ليست معقدة على الإطلاق. سآخذ للمحاولة. شكر، ناتاشا!

[جالينا]

جالينا، لصحتك !!! بيكي ، إرضاء أحبائك مع المعجنات الاحتفالية.
سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد !!!

نحتاج أن نبدأ خبز كعكة ...

[ايلينا]

ايلينا، بالطبع حان الوقت))) عيد الميلاد على الأبواب ... تقريبًا.

[ناتاشا]

ناتاشا، ها أنا هذا العام لأول مرة أخبز مثل هذه الكعك ، فقط وصفة وطريقة خبز مختلفة قليلاً ، هنا في المنتدى. بعد 4 أسابيع من التشحيم بالكونياك ، سنحاول في عيد الميلاد. أخبرتني صديقة لي أنها احتفظت به لمدة عام ، وزيته كل أسبوع. نحن بحاجة إلى تجربة نسختك أيضًا. لديك نصف عدد الفواكه المجففة ، ستخرج بميزانية أكبر.

لديك نصف عدد الفواكه المجففة ، سيكون هذا أكثر تكلفة

يوجد عدد كبير جدًا من اختبارات s / f لهذا المبلغ. لن يكون هناك مكان آخر لحشره.

صببت فواكه مجففة مع كونياك .....

صببت فواكه مجففة مع كونياك .....

بدأت العملية)))

شكراً جزيلاً لك ناتاشا على وصفات الكب كيك. لقد جربت بطريقة ما هذه الأفران ، لكن شيئًا ما لم ينمو معًا. سأحيط علما بالتأكيد وصفتك.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، خبزت ناتاشا كعكة عيد الميلاد وفقًا لوصفة من منتدانا هناك ، حوالي 3 ساعات ، تحتاج إلى خبزها على 140 درجة. الآن هم في مرحلة النضج ، هم في الخزانة ، وأنا أيضًا أدهنهم بشكل دوري.
لديك ساعة واحدة مقابل 150 ساعة ولدي سؤال عما إذا كان لديك وقت للإحماء خلال هذا الوقت؟

أنا بالتأكيد أريد أن أجرب الخبز.

عيد ميلاد سعيد!!!

[ايلينا]

ايلينا، رائع !!!!! اتضح أنه رائع.

[هيلين]

هيلينكيف طعمها؟ وصفة شيقة ماذا حدث؟ كم من الوقت لديك

أنا أستعد ... سكبت الفواكه المجففة بالكونياك ...

فطائر المافيني الخاصة بي استمرت من نوفمبر إلى عيد الميلاد. محفوظة بشكل مثالي. وللتذوق ....... كلما طالت مدة كذبهم ، أصبحوا ألذ.
خبز هذا العام حفلتين (ثلاثة عيد الميلاد وثلاثة ألغاز عيد الميلاد)

كعكاتي هذه المرة ...

[الكتان]

كعكاتي هذه المرة ...

رجال وسيمون، الكتان!!!
لقد أصبحنا أيضًا ممتازين اليوم. أعطاه جزء. وفي عيد الميلاد خبزت دفعة أخرى (للعام الجديد القديم) لا تصدق ماذا))) ...
في الخريف ، قاموا بجمع رماد الجبل (اتضح أنه كبير جدًا وأحمر وحلو). لذلك ، قمنا بجمعها من أجل الإصرار عليها مع الكحول محلي الصنع. اتضح أنه شيء رائع. يسمى "حبات روان" عندما انتهت عملية الخلق ، نشأ السؤال - ماذا تفعل مع التوت المصفاة؟ بادئ ذي بدء ، قسمتهم إلى أجزاء وألقيتهم في الفريزر. ثم جاءت فكرة سكبها مرة أخرى ، ولكن هذه المرة مع حلوى الكحول ، والتي بقيت من إعداد تلك الكب كيك. ثم ذهب على مخرش. فطائر مخبوزة. حسنًا ، الرائحة ، سأخبرك ... لم أفكر أبدًا أن رماد الجبل يمكن أن يكون رائحته قوية جدًا ولفترة طويلة. كالعادة في ممارساتناشموقع HOM ، لم يضيع شيء ... و تتغذى الذئاب والأغنام بأمان نحن في مزاج احتفالي ، وهناك شيء للشاي

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، من فضلك قل لي ، كم عدد الكعك / الوزن التي يتم الحصول عليها من هذه المنتجات؟
مثل الصورة في الوصفة ؟؟ أو؟؟

خلاف ذلك ، لا أعرف حقًا عدد أجزاء العجين التي يجب عجنها

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، شكر! احفظها!



ذهبت لملء الفواكه المجففة!

ناتاشا على أي طريقة خبزت؟

[جيردا 1]

هل يمكن أن تخبرني من فضلك كم عدد الكعك / الوزن الذي يتم الحصول عليه من هذه المنتجات؟
مثل الصورة في الوصفة ؟؟ أو؟؟

جيردا 1تظهر الصورة الكب كيك بدقة حسب الوصفة. هذا كم خرج منهم. لن أقول بالوزن.

ناتاشا ، في أي وضع كانت تخبز؟

زنبق,

يُسخن الفرن جيدًا إلى 180 درجة مئوية ، ويقلل إلى 150 درجة مئوية ويخبز الكيك لمدة ساعة تقريبًا.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، نعم ، فهمت ذلك. أي وضع؟

1. من أعلى إلى أسفل
2. 3D.
3. فقط القاع.

[زنبق]

زنبق، لدي فرن غاز عادي.

[ناتاشا]

ناتاشا، فهمتك.

[أنجلينا بلاكمور]

ما هو الوزن الذي يتم الحصول عليه من هذه المنتجات؟

انتهى بي الأمر بـ 1.551. خبز مع كب كيك واحد. كان جاهزًا خلال ساعة و 40 دقيقة.
كب كيك لذيذ. أستطيع أن أتخيل ما سيكون عليه الحال بعد النضوج

أنجلينا بلاكمورشكرا على الوصفة

[rtrc]

شكرا على الوصفة

rtrc، لصحتك !!!
أوه ، وأنا لم أخبز كبيرة. من الأنسب لنا أن نفتح فطائر صغيرة ، بينما لا يزال الباقي مستلقياً ، ينتظر في طابور لتناول الشاي))

شكرا على الوصفة!

لقد خبزتها الأسبوع الماضي ، الآن ، خلال "حمام الكونياك" التالي ، توسل زوجي للحصول على قطعة - لذيذة جدًا!
تقرر الذهاب غدًا للجزء التالي من الفواكه المجففة المسكرة! من الواضح أن هذه الكعك لن تصل إلى عيد الميلاد

[البحرية]

من الواضح أن هذه الكعك لن تصل إلى عيد الميلاد

يمكن توقعه)))
البحريةيسعدني جدا ان الوصفة اعجبتني وسوف تتكرر. خبز ، أكل بسرور.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاشكرًا على الوصفة: لقد كانت قريبة جدًا من شكل "شجرة عيد الميلاد" من Nordic Ware. لقد جاء جيدًا لدرجة أن العجين كان كافياً لشجرتين بالضبط من شجرتي عيد الميلاد بسعة 1 لتر. ارتفعت العجينة مع حواف القالب. زاد السكر إلى وزن الزبدة - إلى النسب التقليدية لكعكة الباوند. فرن غاز. أضع وعاء ماء في القاع. خبزت لمدة ساعة ونصف تحت القصدير. لقد خبزت بدونها. لن أتحدث عن الطعم بعد: دعه يستلقي الآن.

[اينا]

ايناشكرا لاستخدام الوصفة والتقرير بالصور. سيكون من المثير للاهتمام أيضًا معرفة ما إذا كان طعم الكعكة جيدًا.

مرة أخرى ، مع كب كيك الخاص بك ... أضفت هذه المرة المزيد من الفاكهة ، 800 جرام. واضاف المكسرات ..

[هيلين]

هيلين, ايليناهذا "جبل الجواهر": جميل! لا استطيع الانتظار حتى قطع)

[ايلينا]

ايلينا، واو وسيم !!! لاحظت إينا بالضبط - مثل جبل من الأحجار الكريمة. محرج.
أنا أحب الوصفات حيث يمكنك بحرية ، دون التضحية بالذوق والمرح والتجربة.
شكرا لك على هذا التقرير المصور الملون.
سنة جديدة سعيدة!!!



إنول، قريبًا)) أنا أتذوقه أيضًا. أنا أشوه ، وأنا يسيل لعابي في كل مكان)))

[سيدة inna]

سيدة inna, أنجلينا بلاكمور، شكرًا يا فتيات ، لن أتناول الطعام أيضًا ، في وقت مبكر ... لكن الواجب المنزلي ... لا يزال جزءًا من الأكاذيب .. أشوه ... لقد ذهب الكثير من الكونياك بالفعل ..

لقد ذهب الكثير من الكونياك بالفعل

حسنًا ، هناك تكاليف إنتاج.

الكب كيك لذيذ ، فقط إلهي! لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكنك تخزينه ودهنه بالكونياك! هنا يتم تناولها في إحدى الأمسيات ، ولا تزال فاترة ... وفي اليوم التالي ، تبقى بضع قطع على الأكثر.

لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكنك تخزينه ودهنه بالكونياك!

جهود لا تصدق من الإرادة ...
شكرا لك يا مارين على المحاولة والتقدير.

[ناتاشا]

ناتاشا، أخيرًا حان الوقت للإبلاغ عن الطعم. لم تستطع القطعة الأولى المقاومة وحاولت في مكان ما في أوائل شهر يناير ، أي أن الكعكة بقيت لأكثر من أسبوع بقليل. لذلك ، من الممكن المقارنة مع ما هو عليه الآن ، بعد شهر من الخبز. والآن أنا مقتنع حقًا أنه بعد تقدم طويل في السن يكون طعمه أفضل! والفتات أكثر كثافة ، ولا تنهار ، ويتم إعادة توزيع الرطوبة بالتساوي في جميع أنحاء الكعكة ، والتوابل التي أضفتها محسوسة في المذاق. هناك واحد آخر ، دعه يستلقي لفترة أطول قليلاً.
كانت هذه أول تجربة لي مع الفطائر المستقرة على الرف. الآن أعلم أنه بالنسبة لهدايا عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة ، لا ينبغي للمرء أن يكون كسولًا جدًا للخبز في نوفمبر.
هذه شجرة "ذكية" من الداخل:

[اينا]

اينا، S-U-UP !!! وسيم !!!
أنا سعيد جدًا لأنني لم أشعر بخيبة أمل في الكب كيك المحفوظ مسبقًا.
وللحصول على الهدايا ، نعم ، يمكنك ذلك لفترة طويلة - مخبوزًا ومفردًا أن الهدايا جاهزة))) أنا ، هكذا ، خبزت في أكتوبر)).

[ناتاشا]

ناتاشا، نجا الكب كيك بأمان حتى شهر مايو ، بعد أن قضى فصل الشتاء في الزاوية الباردة من الغرفة ، وقضى الربيع على الشرفة المعزولة. تبدو الورقة وكأنها مزيتة - يمكنك رؤيتها في الصورة. لم أسقيها بالكونياك: بضع مرات في بداية التخزين. أصبح ألذ وأنبل ، ظهر فيه شيء من خبز الزنجبيل. هل حان الوقت للاستعداد لعيد الميلاد وخبز الكعك؟

نجا الكب كيك بأمان حتى شهر مايو

نعم ، إنه حقيقي)) هكذا هم ... كعكات طويلة قابلة للتخزين))

هل حان الوقت للاستعداد لعيد الميلاد وخبز الكعك؟

آها ، حان الوقت بالفعل))

لديك كب كيك جميل. أنا سعيد بشكل خاص للنبلاء.

[هيلين]

هيلين، سأكرر هنا أيضًا. ما هو أفضل كب كيك يمكن صنعه ، هذا واحد أم الإنجليزية؟ رأيت في هذا الموضوع أنك عرضت أيضًا صورة. شكرا على الاجابة

[هيلين]

هيلين، سأكرر هنا أيضًا. ما هو أفضل كب كيك يمكن صنعه ، هذا واحد أم الإنجليزية؟ رأيت في هذا الموضوع أنك عرضت أيضًا صورة. شكرا على الاجابة

ناتاليا، أحببت عائلتي هذا أكثر ، والآن قالوا إن "اللغة الإنجليزية" ليست ضرورية

[هيلين]

هيلين، شكر! اليوم سأقوم بإعداد وصفتين في وقت واحد ، هذه الوصفة وعيد الميلاد المسروق. بعد عيد الميلاد ، يمكننا فقط المحاولة والمقارنة

عيد الميلاد مسروق.

لم أخبز هذا ...

أنا خبز ستولن. مع مرزبانية (صنعته بنفسي) - لذيذ جدا.
لكنها لم تنشر الوصفة هنا ، فهناك الكثير لتلوينه هناك.

ها هي كب كيك ، هذا العام ... أحبها حقًا

تم التقاط الصور من هواتف مختلفة ...

ما رجل وسيم !!!! لا يمكنك فقط أن تغمض عينيك !!!

[سيلفا 2]

سيلفا 2, ايلينا، شكرا لك يا عزيزي!

الكتان ، رائع جدا.