فطائر "مغلفات بالسمك المدخن"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	250 جرام
ماء	4-5 ش. ل.
ملح	½ ملعقة صغيرة
زبدة	125 جرام
حشوة:
سمك فيليه مدخن ساخن	200 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة صغيرة
الكريمة الحامضة الدسم	100 جرام
الشبت	½ حزمة
فلفل اسود
صفار البيض	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

اعجن العجينة في صانع الخبز في وضع "العجين". بعد العجن الأخير ، أغلق الفرن (لا تحتاج العجينة إلى الرفع). ضعي رجل خبز الزنجبيل في كيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
قسّم السمك إلى قطع. اخلطي عصير الليمون مع القشدة الحامضة. يقطع الشبت ويضاف 2/3 إلى الكريما الحامضة.
افردي 12 مستطيلاً من العجين. على كل وضع السمك والقشدة الحامضة في الأعلى والفلفل. قم بتوصيل الزوايا المقابلة ببعضها البعض لعمل مظروف. توضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق زبدة وتوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بعد 15 - 20 دقيقة ، دهن الأظرف بالصفار ورشها بالشبت.

ملحوظة

لا شيء من هذا القبيل ، ولا مكان ولا أحد حاول. هذا لذيذ ، في عائلتنا ، هو واحد من أكثر الأطباق المفضلة. أصنع هذه المغلفات كثيرًا ، ويتم التهامها بسرعة كارثية. كنت أصنع العجين يدويًا ، لكن مع ظهور صانع الخبز ، أصبحت عملية الطهي أسهل كثيرًا.

أقوم دائمًا بصنع جزء مزدوج ، حيث ينفد 12 مغلفًا بسرعة كبيرة. أستخدم السمك - الماكريل. أشتريه بالكامل وأقسمه إلى شرائح بنفسي.
بمجرد أن لم أفعل ذلك مع حشو السمك ، ولكن مع جبن الفيتا المملح ، اتضح أنه لذيذ أيضًا. بشكل عام ، أوصي به للجميع وأنشر صورة "لزيادة" الشهية.