باكيت أمريكي بدون خلط (2.5 ساعة)

باكيت أمريكي بدون خلط (2.5 ساعة)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: أمريكي

مكونات
ماء	390 مل
طحين الخبز VS	560 جرام
ملح	10 غرام
الخميرة الجافة)	5 غرام

طريقة طهو

• سخني الماء في وعاء حتى 35-40 درجة. صب الملح والخميرة. مزج. يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى يتجانس.
• 
• تغطية مع تتشبث الفيلم. اثبت العجين في "الفرن بمصباح كهربائي" لمدة 90 دقيقة. نضع العجينة على طاولة مبللة بالدقيق ، ونعجن برفق ، ونجمعها في كرة ونقسمها إلى 3 أجزاء.
• 
• شكل نقانق صغيرة. غطيها بمنشفة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق. دهن صينية خبز الرغيف الفرنسي بالزيت النباتي.
• 
• قم بتمديد القطع برفق على طول صينية الخبز. نقل إلى ورقة الخبز.
• 
• شغل الفرن على 235 درجة.
• دع العجينة تقف لمدة 30-40 دقيقة. نرش الرغيف الفرنسي بالماء ونضعه في الفرن ونرشه فوق الفرن. اخبز لمدة 20 دقيقة على 235 درجة (مع الحمل الحراري). تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق.
• بالطبع ، من الأفضل تناولها خلال النهار لأنها مثل كل خبز الباجيت العادي في الصباح ستصبح مطاطًا

الطبق مصمم ل

الإخراج: 3 قطع +/- 250 جرام.

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

وصفات مماثلة

بريوش بدون خلط (آنج كاي)

خبز الشوفان بدون عجن (أنجلينا بلاكمور)

خبز القمح الكامل من حبوب الجاودار مع الشعير (غير مخلوط) (بودموسفيتشكا)

[فلاديمير]

فلاديمير، بدون خلط ، نحتاج أيضًا - سأرسله إلى ابني ، ربما يخبز. 🔗

نحتاج أيضًا بدون خلط

ولا فرق .. ما بالدفعة ما بدونها ..)))

ولا فرق .. ما بالدفعة ما بدونها ..)))

شكر

[فلاديمير]

فلاديمير، وهو ابن طالب وبالنسبة له كلما قلت حركات الجسم كلما كان ذلك أفضل. نشأ أطفالي على خبز محلي الصنع. وعندما دخل للدراسة ، أصبح مملًا من المتجر. وأخذ يخبز مع طعامي لأنه "بدون عجن"

الابن طالب وبالنسبة له كلما قلت حركات الجسم كلما كان ذلك أفضل.

حسنًا ، حتى هنا لا تحتاج حتى إلى جعل يديك متسخة ، سيحبها .. طازجة فهي رائعة فقط ..

[ترينيترون]

ترينيترونهل يمكنني استخدام الخميرة الطازجة المضغوطة؟

يجب أن أفعل ، باكيت بارد !!!

هل يمكنني استخدام الخميرة الطازجة المضغوطة؟

بالطبع .. ربما أكثر عطرة .. اضرب في 3 وهذا كل شيء .. أنا كسول للبحث عن تلك الحية)))

بالطبع .. ربما أكثر عطرة .. اضرب في 3 وهذا كل شيء .. أنا كسول للبحث عن تلك الحية)))

شكر.

[فلاديمير]

فلاديمير، التيار هو وضع البريوش الخاص بك على الهامبرغر. وأنت مع الخبز الفرنسي! أنا أحب الرغيف الفرنسي بدون دفعة. انها سريعة جدا !!!!! شكرا على الوصفة. وشكرا جزيلا على نصائح الخبز. كانت الدقائق التسع الخاصة بك مثالية لفرني!

ما باغيت ، واو! نحن بحاجة ماسة للخبز
شكرا على الوصفة :-)

[تومانشيك]

تومانشيك، أنا سعيد لأنه أعجبك))) ونتمنى لك التوفيق مع brioches)
julia_bb,
أنه من دواعي سروري )

لقد سحبتها للتو مُعد للإفطار.

مُعد للإفطار.

كيف ستخزنه حتى الغد؟ وإلا فلدي جديدة أيضًا. اعتقد كيف احفظ؟

[تومانشيك]

تومانشيك، كيس بلاستيك .. فقط اتركه يبرد تمامًا ، وإلا فقد يبتل إذا وضعته دافئًا. منذ الآن ، بالطبع ، لن يكون هناك طحن ، لكنه أيضًا ليس سيئًا ، بالنسبة للسندويشات .. على الرغم من أن لدي شخصًا لا ينفر من طحن الحليب بالباجيت في الليل)))

على الرغم من أن لدي شخصًا لا ينفر من تكسير الحليب بالباجيت ليلاً)))

تقطع جزءًا من الرغيف الأفقي أفقيًا ، وتنشره برفق بالزبدة ، وتضع عليها شرائح رقيقة من جبن المسعم وتُستخدم مع الشاي الساخن أو الكاكاو. حتى الساعة 20:00 بالطبع.

على الرغم من أن لدي شخصًا لا ينفر من تكسير الحليب بالباجيت ليلاً)))

لكن لا تطأني بإصبعك
هل هي حقا بعيدة جدا؟

لا تطأني بإصبعك

نعم ، أنا نفسي لا أمانع)))

نعم ، أنا نفسي لا أمانع)))

نعم ، إذا كنت رجلاً ، كنت سأأكل ماذا وكم كنت أريد))) الخصر غير مطلوب!

نعم ، إذا كنت رجلاً ، كنت سأأكل ماذا وكم كنت أريد))) الخصر غير مطلوب!

قد تعتقد أننا فقط مع ساعة ونمشي ..
هل يجب أن أتناول فطورًا مثل هذا أيضًا ، لأنه وفقًا لنظرية Irishkina ، صحيح تمامًا !!
شكرا على الوصفة)

أضيف الأربعاء 30 نوفمبر 2016 06:49 ص

وضع))

[ترينيترون]

ترينيترونيا فلاديمير ، سأفعل ذلك اليوم! شكرا لهذه الوصفة البسيطة!

[ماسينين]

ماسينين، على الرحب و السعة

[ترينيترون]

ترينيترون، أضفت هذه الوصفة إلى حصاني من الخبز اللذيذ والعطري)
شكر

حسنًا ، لا أعرف ما خطبتي ، لكن في غضون 25 دقيقة تحولت خبز الباجيت إلى كعك مقلي بشدة ، لكن هذا لم يمنع "أولاد" من طحنهم في الصباح الباكر

وضع))

أنا أيضًا لدي بالفعل عجينة في المخزن ، انحرفت عن الوصفة الصارمة. وأكثر .. ليس لدي قالب للباجيت ، سيتم وضعها على صفيحة خبز مع النقانق. غطت ورقة الخبز بورق ، ملطخ بالزيت.

[زانبتيكا]

زانبتيكا، ليس .. حسنًا ، إنه جميل بالطبع .. لكن كان من الضروري خبزه لمدة 20 دقيقة وليس 25))))) على الرغم من أنها لا تزال جميلة)) آمل ألا تكون مقرمشة جدًا

[فلاديمير]

فلاديميرشكرا))) الشيء الرئيسي لذيذ !!!!

[زانبتيكا]

زانبتيكا، هذا جيد ))

تمت الإضافة الأربعاء 30 Nov 2016 10:21 AM

و اكثر .. ليس لدي قالب للباجيت

حسنًا ، العجينة كثيفة جدًا ، لا يجب أن تنتشر .. رغم أن هناك طريقة بسيطة لعمل الجوانب من نفس الرقاقة .. على الأقل أنها لا تلمس بعضها البعض.

[ترينيترون]

ترينيترون، الجوانب متأخرة جدًا ، لقد قمت بالفعل بتلطيخ الرقاقة بالزيت. سأفكر في المستقبل ، شكرا.
جميع المرشات مشغولة بالنباتات. ربما ضع مقلاة صغيرة بالماء تحت صينية الخبز؟

ربما ضع مقلاة صغيرة بالماء تحت صينية الخبز؟

ربما .. لم أحاول .. من الأفضل بالطبع تبليل العجين نفسه. بالبخار ، من الممكن أن تصبح الرغيف الفرنسي شاحبًا وتتحول القشرة إلى بطيئة .. أو أخرج المقلاة بعد 10 دقائق.

ربما .. لم أحاول .. من الأفضل بالطبع تبليل العجين نفسه. بالبخار ، من الممكن أن تصبح الرغيف الفرنسي شاحبًا وتتحول القشرة إلى بطيئة .. أو أخرج المقلاة بعد 10 دقائق.

قررت أن أسكب 50 جرامًا من الماء من مقلاة صغيرة من الحديد الزهر ، وأعتقد أنها ستتبخر بسرعة. نرش العجينة برفق من اليد.

[دونا روزا]

دونا روزا، حسنًا ، لا أعرف .. الفيديو ممتع بالطبع .. لكن هذه الوصفة مصممة بحيث تكون القشرة نفسها "ممزقة بشكل قبيح" والحمل الحراري مرة أخرى لتسخين منتظم. العداد مثقوب. يجب أن نحاول بدون حمل وبخار ..

[ترينيترون]

ترينيترون، مع الحمل الحراري والماء ، يتم رش العجين.
🔗
ثلاث باغيت معًا والرابع على صينية خبز منفصلة أدناه.
🔗

مع الحمل الحراري والماء ، يتم رش العجين.

إذا كيف؟ مقدد؟ وماذا عن الطعم؟ المظهر ليس الشيء الرئيسي ..))) أعني أن لدينا مظهر مختلف

[زانبتيكا]

زانبتيكايا زانكا !!! لديك بالفعل وقت هنا !!! حارس!!!!!

إذا كيف؟ مقدد؟ وماذا عن الطعم؟ المظهر ليس الشيء الرئيسي ..))) أعني أن لدينا مظهر مختلف

مقرمش ، لذيذ ، لكن قشرة لم تنفجر. نحن بحاجة للعمل على.
ولم ينقسم بشكل صحيح إلى ثلاثة أجزاء. : girl_red: شيء ما أسقطني في الصباح.
الذي كان مسطحًا كان يُخبز على ورق القصدير ، ليشكل له قاربًا.

مقرمش ، لذيذ ،

لكن الباقي ليس مهمًا على الإطلاق

لكن الباقي ليس مهمًا على الإطلاق

إنه ضروري وجميل.

[دونا روزا]

دونا روزا,
إذن فأنت بحاجة إلى قالب لخبز الباجيت ، مثل قالب فلاديمير.

دونا روزا,
ترينيترون,
زانبتيكا,
اركض واخبز هذه الرغيف الفرنسي أثناء النظر إليك. من الجيد أنه ليس لدي الكثير من الدقيق ، وإلا كنت سأعجن بالفعل

[كاتيا 1234]

كاتيا 1234، لن أشتري النماذج ، لكنني سأشكل الرقاقة في المرة القادمة.
لقد أحببت الوصفة ، لأنها ليست شاقة ، بالنسبة للكسالى ، فقط صحيح.
المقاييس مكسورة ، لم أشتري مقاييس جديدة بعد. استغرق الأمر 3.5 أكواب من الدقيق. تم إرشادي أنه في كوب بوزن 160 جم ​​، صببت الماء بالضبط ، الخميرة والملح - "بالعين بدقة".

كنت أرشد أنه في كوب ~ 160 غرام ،

إلى هذه النقطة ... على الرغم من أن الأمريكيين يعتبرونها جحيمة .. لكل منهم شركة طحين خاصة بهم نظاراتهم

إلى هذه النقطة ... على الرغم من أن الأمريكيين يعتبرونها جحيمة .. لكل منهم شركة طحين خاصة بهم نظاراتهم

لديّ زجاج سوفيتي نادر الوجوه ، أحبه كثيرًا.
قبل عام ، قمت بنفسي بتحديد وزن الطحين في كوب من خلال الخبرة البحتة ، وزنته بالبريد الإلكتروني. مقاييس.

وضع))

وضع))

و أنا و أنا نضع !!

لقد أخذت نصف معدل الخميرة الطازجة. قامت بتشكيلها بنقانق بسيطة ، ولم تهتم بجوانب الرغيف الفرنسي. على المصحح ، ينتشر قليلاً في العرض ، لكن عند الخبز كانوا يدورون أنفسهم
تُخبز في فرن صغير لمدة 20 دقيقة بالضبط.
القشرة مقرمشة ، والفتات طرية ، والطعم الرغيف الفرنسي. لقد أكلنا كل شيء تقريبًا على العشاء
شكر!

[راريركا]

راريركا، أتمنى لك وجبة شهية

هنا لي)






شكرا جزيلا لك

هنا لي)

جمال