الكعك الرائب

الكعك الرائب

الفئة: الحلويات

مكونات
سمن	200 جرام
طحين	3 ش
مسحوق الخبز	0.5 ملعقة صغيرة
الكفير	0.5 ش
الحشوة: الجبن القريش	500 جرام
السكر	0.5-1 ش
فانيلين	1 ملعقة صغيرة
بيض (بروتين)	حاسب شخصي 1
صفار (للتشحيم)	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

• يقطع السمن بسكين. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى السمن ويخلط. أضف الكفير إلى الكتلة المتفتتة. اجمع العجين برفق ، لا تعجن. تقسم العجينة إلى 3 كرات وتترك في البرد لمدة ساعة.
• طحن الجبن مع السكر والفانيليا.
• تغلب على البروتين في رغوة قوية وأضفه بعناية إلى كتلة الخثارة.
• افردي العجينة على شكل مستطيلات (بسمك 3 مم) ، وزعي كتلة الخثارة على السطح ، ولفيها في لفافة وقطعيها إلى كتل بشكل غير مباشر.
• توضع على ورقة خبز مبطنة بالورق.
• يُدهن بالصفار ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.

كعك لذيذ!