كعكة الشوكولاتة باندت مع كعكة الجبن بالكرز

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أمريكي

كعكة الشوكولاتة باندت مع كعكة الجبن بالكرز

مكونات
حشوة الكرز
الكرز (لقد أذابت الثلج)	250 جرام
السكر	50 غ
فانيلا
نشا الذرة	5 جرام
قاعدة الكرز
حشوة الكرز	الكل
الكرز (انظر الوصفة لمزيد من التفاصيل)	22 قطعة
الزبدة المذابة	20 جرام
السكر	20 جرام
كعكة الشوكولاتة
دقيق القمح	170 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	3/4 ملعقة صغيرة
السكر	200 جرام
فانيلا
زبدة	115 جرام
ماء	135 مل
مسحوق الكاكاو	25 جرام
شوكولاتة نصف مريرة	115 جرام
قهوة فورية	1 كيس
بيض	80 جرام
الكريمة الحامضة	70 جرام
تشيز كيك
جبنة كريمية أو خثارة	250 جرام
فانيلا
السكر	50 غ
بيضة	25 جرام
دقيق القمح	20 جرام
سطح أملس:
سكر ناعم	100 جرام
حليب	15-25 مل

طريقة طهو

ما هي العصابات؟ يسمى الشكل المنقوش للكعك والكعك مع وجود أنبوب في المنتصف بالفرقة.
نعم ، نعم ، تلك الأشكال الاسكندنافية نفسها التي أصبحت شغف الكثير منا ، لكن بالنسبة لي أصبحت مجرد هوس ...
هل تعلم أن هناك يوم عالمي للفرقة؟ ويحتفل به يوم 15 نوفمبر.
حسنًا ، ليس هناك ما أفعله ، كان عليّ الاحتفال
فيما يتعلق بالاحتفال بيوم العصابة في 15 نوفمبر ، قمت بنشر الوصفة في 16 نوفمبر))))
الكيكة مصممة لـ 10 أكواب. اخترت شكل "القلب" (لم أعترف لزوجي بالعيد ، فسرت اختيار النموذج بحاجتي للتعبير عن حبي له. بالمناسبة ، لم أصدق ذلك)
والآن عن كعكة معينة - إنها تستحق شريطها! الشوكولاته ، غنية ، ناعمة ، رطبة ، حلوة ومتجددة الهواء مع مركز الفانيليا البيضاء المتناقضة والمشرقة تتخللها التوت! هذا ما قلته - في جملة واحدة ، لكنها غنية بالمعلومات
وكم هو لذيذ على هذه النكهات والألوان المتناقضة ...
حشوة الكرز

نضع الكرز في مصفاة ونترك العصير يستنزف. نختار أولاً أجمل أنواع الكرز للديكور ، ثم يجب وضعها في الجزء السفلي من النموذج. لقد اخترت 22 حبة كرز في كل ضلع من ضلوع القلب.

قسّم العصير إلى جزأين: 1/3 و 2/3. خفف النشا في ثلث العصير

يُسكب السكر والفانيليا في ثلثي العصير المتبقي. نضرم النار ونغلي. عندما يغلي العصير ، اسكب النشا واتركه حتى يغلي مع التحريك. يُطهى لمدة دقيقتين بعد الغليان.

صب الكرز في الهلام الناتج واخلطه بلطف ، بحيث يغلف الجيلي كل كرز. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
قاعدة الكرز:

قم بتزييت النموذج جيدًا. بالطبع ، أنا أستخدم شحمًا عالميًا من منتدانا المفضل! اسكبي الزبدة المذابة وضعي الكرز وفقًا لنمط الشكل (نفس 22 حبة كرز)

يرش السكر على الوجه
كعكة الشوكولاتة
المكونات الجافة: نخل الدقيق والملح والصودا والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط. امزج قليلا.
تقطيع الشوكولاتة

المكونات الرطبة: تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، يضاف الماء ويغلي. يُسكب الكاكاو والقهوة ، ويُمزج جيدًا حتى يذوب الكاكاو تمامًا. صب الشوكولاتة المفرومة وانتظر حتى تذوب.

أثناء تشغيل المحرك ، اسكب المكونات المبللة في المكونات الجافة ، وباستخدام فوهة "الملعقة" ، اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة بسرعة متوسطة. تضاف الكريمة الحامضة تدريجياً ، ثم البيض. اعجن حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون عجينة الكيك سائلة.

تشيز كيك

اخلطي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا باستخدام الخلاط. إذا كنت تستخدم الجبن بدلاً من كريمة الجبن ، فمن المستحسن استخدام الخلاط للتوحيد.

مع تشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة ، أضيفي البيض والدقيق. اضرب لمدة دقيقتين. طبقة كعكة الجبن جاهزة.
نجمعها:
صب 3/4 من العجين في القالب فوق قاعدة الكرز.
اسكبي كعكة الجبن بالملعقة ، وحاولي عدم لمس جدران القالب وتوزيعها بالتساوي.
ضعي حشوة الكرز المحضرة فوق كعكة الجبن ، مع عدم الاقتراب من الحدود.

تُسكب عجينة الشوكولاتة المتبقية على الوجه. نحن ننتظر أن ينتشر في طبقة متساوية. نخبز في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة حتى تجف الشعلة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق على شكل شريط. اقلبه على رف سلكي ، اتركه من النموذج وقم بالتبريد

طهي الكريمة. للقيام بذلك ، اخلطي السكر البودرة والحليب حتى يصبح قوامها سائلًا قليلًا.
غطي الكيكة بالجليد بأي شكل.
أوه ، كم هو لذيذ ... ويا له من قطع لطيف:
عندها كان على شخص ما أن يؤمن بمشاعري ...