خبز "Starobelsky" (مخصص لبلدك) - وصفة بالصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

خبز "Starobelsky" (مخصص لبلدتك)

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: اوكراني

مكونات
العجين المخمر رطوبة 100٪	125 جرام
الحبوب المشتتة	175 جرام
ماء	200 جرام
دقيق قمح 1 او قسط	300 جرام
دقيق القمح ج / ض	50 جرام
طحين الحمص	25 جرام
عسل	15 جرام
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الخميرة الجافة	1 جرام
بذور الكتان	30 جرام

طريقة طهو

العجين المخمر إطعام 6-8 ساعات قبل العجن.
الكتان تقلى في مقلاة جافة. برد.
تشتت الحبوب

اشطف القمح جيدًا إلا إذا كان لديك قمح خاص للإنبات. لملء بالماء. اتركيه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. تحريف بأي طريقة ممكنة. في التقطيع الخاص بي.

اعجن جميع المكونات في عجين خشن ما عدا الزيت والملح والكتان. التغطية. اتركيه للراحة لمدة 20 دقيقة. أضف الملح والزيت. العجن بخطاف لمدة 12-15 دقيقة. يُضاف الكتان ويُعجن في العجينة بسرعة منخفضة. العجينة طرية ولزجة قليلاً.

قم بتدوير العجين والتخمير. تدوم 120 دقيقة مع تمرين واحد في المنتصف.
عجينة في البداية. منتصف ونهاية التخمير.
نشكل الخبز بالشكل المطلوب. تدقيق في السلة مع الدرز لأعلى. تدقيق 60 دقيقة.
اقلب إلى الورق.
نقوم بعمل شقوق.
ننقلها مع الورق إلى الطبق الذي سنخبز فيه.
تم تسخين الأطباق مع الفرن.
الخبز على حرارة 240 درجة ، مغطى لمدة 15 دقيقة الأولى
خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. انزع الغطاء. نخبز حتى الاستعداد.
كان وقت الخبز 50 دقيقة. إذا بدأ الجزء العلوي من الخبز يحترق ، يمكنك تغطيته بورق قصدير.
لقد حصلنا عليها. نبرد على رف سلكي ونقطع ونستمتع بخبز لذيذ وصحي!
أهدي هذا الخبز لمدينتي الحبيبة التي ولدت فيها وأعيش فيها لسنوات عديدة.
لن أكتب حتى عن فوائد هذا الخبز. كل شيء على الوجه: القمح والكتان والعجين المخمر وثلاثة أنواع من الطحين والعسل وزيت عباد الشمس. خرج خبز لذيذ جدا وعطري. الخبز هو خيالي الكامل!
خبز لذيذ لك!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن وخلاط وكبة

تومانشيك

أنجيلا هي خبز منزلي دافئ رائع! قطع معطر وجميل! وقد لامس الفيديو قلبي. شكرا لك يا عزيزي! أتمنى لك الفوز من كل قلبي في هذه المسابقة. تستحقها.

ويرجى ألا تقلق كثيرًا - اعتني بصحتك!

آنج كاي

ايرا!شكر. أنا متأثر جدا.

غلا

أنجيلالديك خبز جميل جدا!
بهدوء الحسد

آنج كاي

علامة الاختيار،شكرا لك، يا عزيزي!

يمكنك وبصوت عال!

lappl1

أنجيلا ، يا لها من وصفة دافئة! قرأته وغمرت موجة من الفرح. تذكرت مدينتي المفضلة وخبزي المفضل - الخبز المسطح الكازاخستاني. حتى أنني ذرفت دمعة. شكرا لك على هذه الجمعيات.

آنج كاي

ليودوتشكا ،كانت عيناي على بقعة مبللة عندما كنت ألتقط الفيديو وأكتبه. فقط على مر السنين فهمت كيف أن الطرق هي الأماكن التي ولدت فيها وترعرعت فيها. شكر.

lappl1

أنجيلا ،

SeredaG

أنجيلا ، سماء هادئة وواضحة ، خبز دافئ! يا له من خبز رائع! أعتقد أنني حتى شممت رائحته بالدوار !!!!

أذهل .... عاش 42 سنة ولا أعرف. أن لديك أيضًا نصب تذكاري لـ Ostap Bender وأن Ilf و Petrov كانا هناك. هذا مجرد اكتشاف بالنسبة لي !!!

آنج كاي

SeredaG، شكر. ولكن لا يزال من المستحيل معرفة في الحياة! لهذا السبب هي جيدة أن كل يوم هو خبر.

لينادوك

خبز جيد جدا حقيقي! فتاة طيبة ، كما هو الحال دائما!

N @ dezhd @

آنج كاي، خبز حنون جدا! أنا معجب بالصورة ، أريد حقًا أن أخبز هذا ، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك!

بارباريسكا

أنجيلا ، لقد كتبت منشورًا صادقًا جدًا ... وأنت تخبز خبزًا جيدًا ، أيها الرفيق الطيب! أتمنى لك النجاح!

آنج كاي

فاسيليساكم أنا سعيد برؤيتك! و مديحك عزيز!
لينادوك, أملشكرا لك الفتيات! انا مسرور جدا.

ماريز

أنجيلا، أشارك جميع المتحدثين السابقين! خبز رائع وصورة جميلة جدا. أحسنت!

ألبينا

أنجيلاكالعادة الخبز يخطف الانفاس

آنج كاي

مارينا, ألبينا، رحمة ضخمة!

اقتباس: MariS

و الصورة جميلة جدا

شكر. لذلك هم صعبون بالنسبة لي! من الجميل أن لاحظت.

فيكي

أنجيلاالخبز مدهش!
أردت أن أكتب لك "أتمنى لك حظًا سعيدًا في المنافسة" ، لكن .... غيرت رأيي. سأكتب: أتمنى لك الفوز في المنافسة! لذلك سيكون من العدل.

آنج كاي

فيكا، شكر! حتى لطيف بشكل غير متوقع! اليوم هو يوم خاص جدا!

تومانشيك

أنجيلا ، خذ التقرير. خبز لذيذ. الاستثناء الوحيد هو بدون دقيق الحمص والمخبوز في الديك. لكن هذا لم يفسد الطعم! شكرا على الوصفة

آنج كاي

اوووه. ذهب أول واحد! ايرشكين، شكرًا على اتخاذ قرار بخبزها. لدي مشاعر خاصة لهذا الخبز. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها أيضًا. الخبز جميل والتقطيع مجعد مستقيم)

تومانشيك

اقتباس: أنج كاي

اوووه. ذهب أول واحد! ايرشكين، شكرًا على اتخاذ قرار بخبزها. لدي مشاعر خاصة لهذا الخبز. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها أيضًا. الخبز جميل والتقطيع مجعد مستقيم)

حقا أحب ذلك! بسبب قطع الحبوب ، القشرة مروعة! اقطعها هذا الصباح. تصدع القشرة! التقطت كل الفتات!

آنج كاي

بصحة جيدة يا عزيزي)

تومانشيك

ذهب كمتخصص والتقط صورة للقاطع