خرشو أسود

خرشو أسود
التصنيف: الدورات الأولى
مكونات
لحم بقر بالعظم 1 كغ
حديقة حيوان الجوز غرام
معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ل
دقيق ذرة 2 ملعقة كبيرة ل
4-5 فصوص ثوم
بذور الكزبرة المطحونة 1.5 ملعقة كبيرة. ل
حبوب الحلبة المطحونة (utskho suneli) 0.5 ملعقة كبيرة. ل
زعفران إمريتيان 1 لتر.
ملح الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة
طريقة طهو

اسلقي مرق اللحم البقري. عند الطهي ، ضعي 2 بصل. افصل اللحم عن العظام وقسمه إلى أجزاء. صفي المرق. مرر المكسرات عبر مفرمة اللحم مرتين. ضعي المكسرات المطحونة والثوم المهروس والفلفل الأحمر الحار والزعفران في قدر. أضف 1 ملعقة كبيرة. مرق. اعجن جيدًا بيدك ، كما لو كنت تعصر زبدة من الجوز. ثم نضيف دقيق الذرة ومعجون الطماطم والبهارات. يُمزج جيداً تدريجياً ، ويُخفَّف بالمرق الساخن ، حتى يتماسك الكفير السائل. اشعل النار مع التحريك المستمر واتركه حتى الغليان. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. بعد 20 دقيقة ، يضاف اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تؤكل ساخنة مع الخبز الأبيض ، ويفضل مع اللافاش الجورجي.

الطبق مصمم لـ 2 لتر
وقت الطهي: 30 دقيقة
برنامج الطبخ: صحن مفرمة لحم

جايان! لماذا يسمى هذا خاركو بلاك خارتشو؟

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، هيلين اتضح أن الظلام. خاصة من قبل ، عندما كان معجون الطماطم طبيعيًا. عندما فعلت أمي هذا الخرشو ، اتضح أنه كان مظلمًا جدًا. لا يمكن تحقيق هذا اللون مع معاجين الطماطم الحديثة.

شكرا جزيلا لك يا غيان!

جايان شكرا جزيلا لك الوصفة رائعة. نظرًا لأنني دائمًا لدي مرق اللحم البقري واللحم المسلوق في المجمد الخاص بي ، لم يكن من الصعب طهي الخرشو. لقد قمت بطهي 096 في ذاكرة التخزين المؤقت (لم أتسخ يدي حتى) ، وتخطيت المكسرات مباشرة في الوعاء وفركتها بفوهة مرنة ، وليس لدي معجون الطماطم ، لكنني جفت مسحوق الطماطم. تبين أن الحساء كان عبقًا وغنيًا ، أكلته مع خبز مسطح محلي الصنع.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka، تاتيانا إلى الصحة.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، هيلين اتضح أن الظلام. خاصة من قبل ، عندما كان معجون الطماطم طبيعيًا. عندما فعلت والدتي هذا الخرشو ، اتضح أنه كان مظلمًا جدًا. لا يمكن تحقيق هذا اللون مع معاجين الطماطم الحديثة.

يمكن تحقيق سواد جيد مع علبة من حبر الحبار ، 4 جم.

هل هو فقط ضروري ...؟

أعتقد أن اللون غير مهم. الذوق أكثر أهمية. أنا فقط تساءلت لماذا سميت بالأسود.

[كابيت]

كابيتأنا لا أفهم لماذا لا تحبني كثيرًا. أنا لا أطلب منك القراءة أو الطهي وفقًا لوصفاتي. السخرية لم تزين أحدا بعد.

[كابيت]

كابيتأنا لا أفهم لماذا لا تحبني كثيرًا. أنا لا أطلب منك القراءة أو الطهي وفقًا لوصفاتي. السخرية لم تزين أحدا بعد.

إنه في الواقع عكس ذلك تمامًا! وأنا حقا أحب وصفاتك! وطريقة عرض مقتضبة! واسم رخيم!
وحول الحبار كتب حبر على محمل الجد! لدي هنا حقيبتان من هذا القبيل - فقط لمثل هذا الخارشو الأسود والأسود ، ربما سأتركه!
شكرا على الوصفات اللذيذة! أتمنى أن يكون لديك الكثير منهم!

آسف إذا كان هناك شيء خاطئ ...

شل. ذهبت الآن إلى Le Silpo ، واشتريت المزيد من هذا الحبر ، - في عطلة نهاية الأسبوع ، أريد أيضًا تدليل حفيدتي مع الزلابية السوداء مع المأكولات البحرية وصلصة البلسمي "Glassa Gastronomica Ponti" ...

تمت الإضافة الإثنين 22 أغسطس 2016 05:47 مساءً