Lean kharcho (Multicooker Redmond RMC-02)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
بصل متوسط الحجم	2 قطعة
أرز حبة دائرية	1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
بقدونس	4 فروع
الشبت	4 فروع
عين الجمل	3 حبات جوز
ثوم	2 فصوص
كاتشب	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
Tkemali	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
هملي-سونيلي	المذاق
بهارات خرشو	المذاق
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ماء	700 مل

طريقة طهو

لقد طهيت خرشو العجاف لسببين. أولاً ، أرسل الآن. ثانيًا ، بعد أن تلقيت اليوم لعبة جديدة على شكل طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-02 ، أردت أن أطهو شيئًا على الفور ، لكن لم يكن لدي لحم بقر.
صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء متعدد الطهي. ملعقة زيت نباتي. قطعي بصلة واحدة ، ضعيها في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي الكاتشب (لقد تناولت هاينز الكلاسيكي ، ومع ذلك ، يجب أن يقال إن الطماطم بأي شكل من الأشكال لا تُضاف إلى الخرشو الجورجي الحقيقي) ، صلصة تكيمالي. تقلى في برنامج "Bake" لمدة 15 دقيقة ، مع فتح الغطاء من حين لآخر وتقليب محتويات الوعاء. اضبط برنامج "الحساء. يخنة" ، أضف 100 مل من الماء المغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
صب 600 مل من الماء المغلي من الغلاية ، ضع الأرز المغسول (أضع 1.5 ملعقة كبيرة ، لكن من الممكن تمامًا وضع ملعقتين كبيرتين) ، أضف الملح والفلفل والقفزات السينية والتوابل لحساء الخرشو (جميع التوابل مني كوتاني) والسكر. ضعي بصلة كاملة مقشرة ، وفرعين من البقدونس وفرعين من الشبت (أضعهم في شبكة خاصة). اضبط برنامج "Stew. Soup" لمدة ساعة.
أثناء طهي الحساء ، اطبخي المكسرات. قشر المكسرات جيدًا ، وكسرها إلى أرباع ، ثم اقليها (اقليها حتى تظهر رائحة الجوز المميزة) ، تبرد ، اطحن (لقد قمت بعجنها في الهاون ، لأنني لم أرغب في "قيادة" المفرمة لثلاث حبات).
بعد 50 دقيقة ، أخرج البصل والبقدونس والشبت من الوعاء (يمكن استخدامها حسب الرغبة ، ولكن ليس في هذا الحساء). في وعاء متعدد الطهي ، نضع الثوم المهروس بواسطة مكبس ، البقدونس المفروم والشبت (يمكنك استخدام الكزبرة ، لكن لم يكن لدي ، ولا يحب الجميع الكزبرة) ، الجوز المفروم. تذوق الحساء ، وقيّم ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من التوابل ، وخاصة الملح (إذا لزم الأمر ، أضفه). يجب أن تعطي التوابل نكهة مشرقة للشوربة.
قم بطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى حتى نهاية البرنامج. تعطيل multicooker.
انقع الحساء لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

ملحوظة

في السابق ، لم أقم بإضافة tkemali إلى kharcho ، لقد قمت بذلك بعد مناقشة وصفة kharcho التي أعدتها Lena (kubanochka). لقد أحببت الإصدار مع tkemali (كما اتضح فيما بعد ، يتم دائمًا وضع الخوخ المجفف من هذا الصنف في kharcho). يمكنك وضع المزيد من Tkemali.
في المرة القادمة سأحاول طهيها بدون كاتشب ، ولكن فقط مع tkemali.
لطهي الخرشو ، يوصى بتناول أرز الحبوب.
تبين أن الحساء داكن قليلاً ، لكن الخضر والمكسرات دائمًا ما يعطي هذا التأثير. إذا كنت تريد أن يكون اللون أكثر إشراقًا ، فقم بوضع الخضار مباشرة في الطبق عند التقديم ، والمكسرات قبل 3 دقائق من نهاية الطهي. لكن الطعم لن يكون بنفس القوة.