خبز الجاودار على عجين الجاودار في صانع الخبز

خبز الجاودار على عجين الجاودار في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ماء	200 جرام
الجاودار المخمر	255 جرام
عسل	ملعقة صغيرة
ملح	ملعقة صغيرة
زيت نباتي مكرر	ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار	150 جرام
دقيق القمح	250 جرام
بذور الكتان	2 ملاعق صغيرة

طريقة طهو

• لقد قمت للتو بتعديل وزن الخميرة بالجرام ، وإلا فقد تمت الإشارة إليه في كل مكان في ملاعق كبيرة. هذا هو السبب في أن خبزي الأول كان شديد الانحدار ، وغير مخلوط ، وكان الخبز التالي "بسقف منهار".
• صببت الماء على شكل آلة خبز ، ونشرت الخميرة والعسل جيدًا ، وأضفت الملح والزيت النباتي. ثم أضاف الطحين وبذور الكتان (أردت سمسم لكن لم أجد).
• ثم شغّلت وضع "بيلميني" في صانع الخبز ، وعجن كعكة من أجلي. يعجنني لمدة 20 دقيقة. ثم أخرج الملعقة ، بيد مبللة ، أعادل العجينة على شكل آلة خبز وأقوم بتشغيل وضع "الجاودار". لمدة 6 ساعات أخرى.
• خبزت الخبز وأخرجته من القالب ورشّته بالماء من مسدس الرش وغطّيته بمنشفة.
• في الصورة ، الفتات لم تستقر بعد ، حيث تم قطعها مبكرًا. خرج الرغيف 812 جرام.
• لدي صانع خبز باناسونيك SD-2500
• كل الخبز اللذيذ!

وفي باناسونيك 2501 ، لدي وضع الجاودار لمدة 3.5 ساعة ... وليس 6 ساعات ...
ولديك في 2500 ربما 6 ساعات ، أو ببساطة أغلقت نفسك.
آسف على السؤال ، أنا فقط أخبز العجين المخمر أيضًا ... لهذا السبب أنا مهتم ...

آه-آه-آه .. ما مدى صحة هذه الملاحظة. ليس لدي وضع "الجاودار" في sd-2500 الخاص بي ، فأنا أخبز في الوضع 07 ، ولدي وضع "فرنسي". لكنها لا تزال 6 ساعات. يُسمح للعجين المعجن فعليًا بالوقوف لمدة 5 ساعات والخبز لمدة ساعة. على وجه الدقة ، الخبز على 7 وضع -55 دقيقة

مبروك على الخبز!
أخبز واحدًا مشابهًا في الفرن ، أحتاج إلى تجربته في HP ، لقد تخليت عنه تمامًا ، كنت أخشى ألا يسحب المبدئ ...
تلميح: الزلابية + الفرنسية لاحظ

شكرا لتهنئتك.
أصنع مجموعة من الزلابية. واختار النظام "الفرنسي" لأنه الأطول زمنًا. بدون لوح الكتف ، فإنه يقف 5 ساعات. لكني أفعل ذلك في صانع الخبز لأنه ليس لدي قوالب خبز. لكني أبحث.
... الآن لقد نقع الجاودار ، سأصنع الشعير غير موجود للبيع