شوربة مع كوسة ، كرفس ونودلز منزلية

شوربة مع كوسة ، كرفس ونودلز منزلية

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
مرق الديك الرومي	2-2.5 لتر مع أجزاء اللحم
بصلة	½-1 جهاز كمبيوتر.
جزر طازج	½ جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس الدرني	50-70 جرام من اللب الأبيض
طماطم كريمة طازجة	5-7 قطع.
كوسا طازجة	½ جهاز كمبيوتر شخصى. وسط
بطاطس طازجة	½ جهاز كمبيوتر شخصى. وسط
ملح فلفل	المذاق
بقدونس	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1/2 ملعقة كبيرة. ل. لتحميص الخضار
نودلز محلية الصنع	2 حفنة

طريقة طهو

• أنا أستخدم المعكرونة 🔗
• 
• حساء الخضار
• 
• تحضير مرق اللحم وقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة.
• نفرم البصل والجزر والكرفس على مبشرة خشنة. قطعي الطماطم إلى نصفين.
• يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والجزر والكرفس والفلفل (البهارات) والملح ويقلى حتى يغلي السائل. من الأفضل إضافة الجزر ، والبنجر ، والبصل ، والفلفل الحلو ، وجذر البقدونس ، والكرفس ، والطماطم إلى الحساء المحمر ، لذلك يكون ألذ. مادة التلوين - كاروتين ، التي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في جسم الإنسان ، يتم امتصاصها بشكل سيئ عند تناول الجزر النيء. عند التحمير ، تزداد قابلية هضم الكاروتين المحول إلى دهون بشكل ملحوظ ؛ بالإضافة إلى أن الدهن ، الذي يتحول إلى اللون البرتقالي أو الأصفر أو الأحمر ، يمنح الحساء لونًا جميلًا.
• تمنح التوابل الحساء طعمًا خاصًا ، وتحفز براعم التذوق ، وتعزز إفراز عصير المعدة والإنزيمات الهضمية.
• انقلي الخضار إلى قدر ، وأضيفي البطاطس المفرومة والكوسا في مكعبات صغيرة ، وصبي المرق حسب سمك الحساء ، واتركيها تغلي حتى تنضج البطاطس على نار منخفضة جدًا حتى لا تغلي المرق.
• أضف المعكرونة الطازجة والأعشاب وقطع اللحم المقطعة في المنزل وتذوق الملح والطعم ، وتحقق من سمك الحساء وأعد الحساء جاهزًا. سوف ينضج الحساء بسرعة بمجرد أن تطفو المعكرونة الطازجة على سطح السائل.
• حساء الكوسة والكرفس والمعكرونة محلية الصنع جاهز!
• اسكبي الحساء في أوعية وقدميه ساخناً على المائدة.
• 

ملحوظة

عندما قرأت وصفة الحساء ، اعتقدت أنني بالتأكيد سأزيل الكرفس الدرني من المكونات! علاوة على ذلك ، يتم تقديم كمية كبيرة من الكرفس! ثم غيرت رأيي - مهما حدث ، سأبدأ في التحضير ، سأحاول ، ثم سأقرر ما سيحدث بعد ذلك.
ثم ... اتضح أنه لذيذ جدًا! بشرت الكرفس على مبشرة خشنة ، وقليته بالخضروات ، وفقد رائحته النفاذة ، واتضح أنه صلصة نباتية لذيذة جدًا.

لم يتدخل الكوسة في الحساء على الإطلاق ، في قطع صغيرة مع البطاطس - جيد جدًا.

وإذا كنت تعتقد أنني طهيت الحساء مع المعكرونة محلية الصنع - فقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، وسأصف هذه الوصفة لنفسي بشكل دائم.

فكرة وصفة الحساء من مجلة Flavours of Sicily

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

كوسة بصلصة الفول السوداني بالنعناع (خيار آخر) (أوميلا)

لاتيك الكوسة مع جبن الماعز (SanechkaA)

سلطة الكوسا والبطاطس بالنعناع (أوميلا)

تانيوشا ، هذه ليست وصفتك الأولى حيث يتم تحضير المعكرونة منزلية الصنع مع الخضار المختلفة. وشكرا جزيلا لك على ذلك! يمكنك التجربة في هذا الاتجاه!

[مشرف]

مشرف، ولعمل المعكرونة ب "قدم" الخلاط أو المروحية بالسكاكين ، شيء لا أفهمه؟

[مشرف]

مشرف، ولعمل المعكرونة ب "قدم" الخلاط أو المروحية بالسكاكين ، شيء لا أفهمه؟

أنا أصنع العجين في خلاط زجاج مثل هذا الموجودة على يمين الصورة ، الجزء العلوي من رجل الخلاط متصل بها
كيفية صنع المعكرونة 🔗

حسنًا ، شكرًا. زجاجي هو الزجاج الموجود على اليسار في صورتي ، وبجواره المروحية.