بابا رم "وينتر بالاس"

ALYONK @ ، يا له من طويل وفي المرة الأخيرة التي لم أعمل فيها ... كانت الخميرة المحمصة في البوري ، كانت العجين ساخنًا جدًا ، ولكن مع ذلك ، ظهرت قليلاً أثناء الخبز وتذوقت مثل كعكة.

ص. من. الآن لدي هذه الوصفة المسماة "الجدة رم وأبي رم"

"رم العجوز" رائع

ALYONK @ ، يا له من طويل وفي المرة الأخيرة التي لم أعمل فيها ... كانت الخميرة المحمصة في البوري ، كانت العجين ساخنًا جدًا ، ولكن مع ذلك ، ظهرت قليلاً أثناء الخبز وتذوقت مثل كعكة.


اعتدت أن أحصل على شكل أقل ، أو بالأحرى أقل بكثير (مرتين) ، بعد 20 دقيقة من التدقيق ، بدأ العجين في الهروب ، بدلاً من وضع المخبوزات ، وهكذا بهذا الشكل أيضًا ، كما اتضح ، لكننا (خاصة زوجي) أحببنا ذلك ، أي ح. كب كيك - هذا أيضًا جيد للتغيير ودائمًا ما أضعه في الفرن عند أدنى درجة حرارة (40 درجة خارج).
لكن تم إنشاؤه بطريقتك التجريبية: ليس من الضروري توزيع العجين في رسم كاريكاتوري! لهذا شكر خاص لك وسنأخذ في الاعتبار المستقبل!

وشرب أماريتو ، على ما يبدو ، كنت الأول! أنا فقط لم أحاول ذلك بعد. أماريتو بابا في المنزل وأنا في العمل.

أنا فقط لا أفهم كيف يجب أن تكون العجينة سائلة. في البداية كان لدي قوام كريمة أوستانكينو الحامضة (حسناً ، القشدة الحامضة السوفيتية). أضفت المزيد من الدقيق. ولكن حتى بعد الإضافة ، لم يكن هناك أي تلميح لوجود kolobok قريبًا. ها أنا أجلس وأتساءل هل سأضيف الدقيق في المرة القادمة أم لا؟

وحول الخميرة الحامضة. يحدث لي أحيانا. بعد التدقيق ، يكون للعجين رائحة حامضة. أنا أخطئ أن في HP عشرات تسخن. هل الخميرة تعكر من ارتفاع درجة الحرارة؟

[مامز]

... اتضح أنه لذيذ ، لكن مع تشريب شيء ما ، اتضح أنه رطب من الأسفل ، وجاف في المنتصف. أحب الابن الوسط ، وأحب الزوج الطبقة الرطبة العلوية (السفلية). بشكل عام ، الجميع سعداء

مامز، أنا أشبع على كلا الجانبين - يستغرق الأمر حوالي خمس دقائق ، لا أكثر ... مسكوبًا (بفرشاة سيليكون ، يتشبث كثيرًا ، ويمكنك المرور عبر كل التمايل) من ناحية ، قلبه ، انسكب على الجانب الآخر ، قلبه ، ... اتضح بالتساوي ... والقشرة العلوية ، إذا كانت مقلية وكثيفة جدًا ، غالبًا ما أخترقها باستخدام مسواك.

وشرب أماريتو ، على ما يبدو ، كنت الأول! أنا فقط لم أحاول ذلك بعد. أماريتو بابا في المنزل وأنا في العمل.

ناه ، لقد نقع أماريتو في الشتاء

[كيك]

وهنا أماريتو بابا في المجموعة العامة! رائع ، فقط ... لم ينجح مع أقراص سكرية ... حسنًا ، لقد رشته بمسحوق السكر! ومن لا يحب ما يقوله كيكدعوهم يأكلون المخللات !!!

ولم يكن لدي وقت لرش كرة الثلج الخاصة بي

نعم والتقطت الصورة حتى تشبعت تماما.
تم تناولها بسرعة كبيرة.
وقد تم تحضيرها حسب وصفة سلستين الموجودة في الصفحة الأولى من الموضوع. ليست خطوة إلى الجانب!
تحولت امرأة لذيذة جدًا وكان التشريب (حسب ذوقي) كافياً.
شكرا لك سيليستينا!

أنا أخبز في قوالب كعك عيد الفصح !!! ثم أغطيها بعجينة الكيك !!!!! صحيح ، يوجد اليوم الكثير من كونياك في شراب ليفانولا ، لكن عبثًا !!! شعرت كثيرا. لن أكون بعد الآن ، وإلا يبدو أنه حتى متحجر قليلاً بعد الأكل بكثرة !!!! مرحبا!

سلستين! شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة!

كانت المرة الأخيرة (والأولى ، بالمناسبة) التي أكلت فيها رم بابا في طفولتي البعيدة ، في العهد السوفيتي ، ولم يعجبني ذلك بشكل قاطع.

لكن هذه معجزة حقيقية !!! في عطلة نهاية الأسبوع ، كنت أفعل ذلك بدون كحول ، لأنني غارقة في شراب الكرز مع القليل من الزلابية. هذا الطعام اللذيذ !!!!

ألعب بكاميرا جديدة ، قررت إدخال صورة بجوهرها: د.Oetker في العصي و f-we "Ukrasa" في الفقاعات.

من الأسهل دائمًا معرفة ما إذا كانت الصورة مخزنة في الذاكرة.

الفتيات ، من سيخبرك ما يجب أن يكون العجين؟ أضعها على دفعة ، هناك عصيدة سائلة ، هل هي ضرورية أم كعكة يجب أن تعمل؟

[العجين سائل]

ضع كل شيء في الفرن ، وضع "البيتزا" ، من هو أكثر راحة - "العجين"
بمجرد أن ترتفع ، ضعه في الشكل ( العجين سائلمثل كعكة عيد الفصح من إيلينا بو).

ولا kolobok ، يتم سكب العجين تقريبًا في القالب .... يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق لتكون في الجانب الآمن (إذا كان الأمر مخيفًا).

تم صنع كعكة Elena Bo لفترة طويلة ولا أتذكر نوع العجين الموجود ...
شكرا لك Celestinochka على الرد السريع

لا يزال لدي سؤال غبي ، كيف أشبع هذه المرأة؟ هكذا على القمة والماء؟

لا يزال لدي سؤال غبي ، كيف أشبع هذه المرأة؟ هكذا على القمة والماء؟

أحيانًا أقوم بالماء من الأعلى ، ثم من أسفله ينقع الزجاج ، وأحيانًا بحقنة في عدة أماكن (بدون إبرة)

لقد قمت بسقيها في الأعلى ، ثم وضعتها على البرميل ... الآن جدتي واقفة ، لقد ذبلت ، وذهبت الفقاعات ، والخرق ... اتضح أن الجدة-القنفذ.

لقد قمت بسقيها في الأعلى ، ثم وضعتها على البرميل ... الآن جدتي واقفة ، لقد ذبلت ، وذهبت الفقاعات ، والخرق ... اتضح أن الجدة-القنفذ.

لماذا نحبطها ، ستبدأ؟

اعتقدت أنها سوف تنقع بشكل أفضل بهذه الطريقة .... دمر aaaaa

[نبتة!]

نبتة!
أنا أيضًا أشبع الجزء العلوي بفرشاة سيليكون.
الفكرة ليست لي!

البنات ، تحتاج الجدة إلى الوقوف لمدة 6-7 ساعات قبل الحمل. قرأت هذا في كتاب ذكي يجف قليلاً ، وينقع جيدًا ، وإلا إذا سكبته بالشراب على الفور ، فسيتضح أنه قطن قليلاً

[مامز]

وها أنا فعلت ذلك بعصير الأناناس ... لم ينجح ... مع أماريتو ذهب بضجة ، لكن مع عصير الأناناس - ليس كثيرًا ... باختصار ، لا ينبغي أن يكون التشريب بالعصائر ...

مامز! بعد سبع ساعات سيكون من الصعب إيجاد ما يحتاج للتلقيح ...

[سلستين]

أخيرًا ، وضعت يدي على بابا. اشتريت قالبًا من السيليكون كنت أحلم به منذ فترة طويلة ، واندفعت لأخبز امرأة. لقد وضعت كل شيء في HP ، وقمت بتعيين وضع البيتزا ثم رن جرس الهاتف. أثناء الدردشة ، نسيت التحكم في المجموعة. الخلاصة: سائل في الأعلى وطبقة من الدقيق مع خميرة تحتها. بخوف ، شغلت وضع الزلابية ، وساعدت الدقيق على التدخل. صببت العجين الناتج في قالب ، ثم يبدو أن عقلي قد توقف تمامًا. بدلاً من ترك العجين يبتعد ، أضعه في الفرن. ونتيجة لذلك ، ارتفعت المرأة بقوة في قبة. ثم مزقت هذه القبة العلم البريطاني. أخرجت هذه المرأة واعتقدت أنني سأطردها. لا شيء من هذا القبيل. حتى عندما تم صنعه في مكان واحد ، كان لذيذًا جدًا. وحتى بدون تشريب. ومن هنا تأتي المنفعة المعنوية: من الضروري التحكم في الدفعة. سأخبز التالي وفقًا لجميع القواعد.
شكر سلستين لوصفة لذيذة جدا

هذا ما حدث بالفعل

[سلستين]

شكر سلستين لوصفة لذيذة جدا

لصحتك. هذه وصفة مربحة للجميع ، بمجرد عدم ارتفاعها مطلقًا خلال 4 أو 5 ساعات ، لذلك عندما أصبح الخبز نصف الكمية ، لا أعرف ما هي ، لكنها كانت لذيذة

ناتاشا ، لقد صنعت جدة ، فقط رائعة. من الجيد أنني تمكنت من التقاط صورة ، لقد كادت أن تختفي

[أليستيرفا]

أليستيرفايا لها من جدة جميلة!
هل نقعتها؟

نعم ، كل شيء طبقًا للوصفة بدقة ، 2-4 ملاعق كبيرة. ل. الروم (لا يزال هناك 2 من جدات الروم المتبقية لرم) للشرب قليلاً ، ولكن للتلقيح - إنه

بفضل Celestine على وصفة لذيذة للغاية.
اتضح أنها امرأة خارقة. عائلتي أكلت جدتي ، كما يقولون ، "في جلسة واحدة". إنهم يطالبون بالمزيد. ...

لقد صنعت أيضًا الجدة من الروم ، وهي وصفة جيدة جدًا حقًا. فعلت ذلك في وقت متأخر جدا حتى الليل غارقة. في الصباح ، قال الجميع إنها رائعة. شكرا على الوصفة. فشل في التقاط صورة.

الفتيات! خبز بابا. واقفًا ، مستريحًا ، شيء جريت على طول Temko ولم أمسكه ، نقعه بشراب ساخن أو مبرد؟ وبقدر ما فهمت ، من الأفضل طهي شراب بورسيني مزدوج ؟؟؟

لقد قمت بتبريد الشراب قليلاً ، وطهيت جزءًا واحدًا ، أما بالنسبة لي ، فلم يكن الشراب كافياً للامتصاص بسرعة كبيرة ، لذلك أعتقد أنه يمكنك زيادته.

شكرا على الاجابة!!! بالأمس بينما كنت أفكر ، فتحت نصف زجاجة من كريمة البسكويت في الخزانة ، اعتقدت أنه لا يوجد شيء ليقف هناك ببساطة ، قمت بتسخينها إلى درجة حرارة ساخنة وغارقة. نصف زجاجة ذهب إلى أي مكان ، ربما كانت نفس الكمية ستأخذ. اتضح أنه لذيذ جدا !!!

ها هي جدتي ، تمكنت أخيرًا من التقاط صورة

الفتيات ، ساعدني ، إيه؟ لقد مررت بكامل Temka ، لكنني لم أجد - كم عدد الخميرة الحية التي تحتاجها؟ حسنًا ، ليس لدي أي مواد جافة !!! الوصفة ليست مألوفة تمامًا ، لذلك أستخدم حسابات كويني (2 جم خميرة × 100 جم طحين ، إلخ) ، ولكن كيف؟

[رينشك]

رينشك، طن إلى 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة = 6 غرام. طازجة ، ثم تناول 12 جرامًا. خميرة طازجة.

وفي تعليماتي الخاصة بـ HP تقول:
"1 ملعقة صغيرة خميرة جافة = 12 جرام طازجة"

رائع! شيء ينحني كثيرا .... يذهب ل 300 جرام من الدقيق 24 جرام من الخميرة؟ هذا pereboooooor .... وإن كان الكعك

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة = 7-8 جم خميرة مضغوطة.
لكن أكثر من الممكن للتسليم.
لدي 40 جرام خميرة مقابل 500 جرام دقيق في عجينة غنية بالدهون

[ستيرن]

وتعليماتي تقول: "إذا كنت تستخدم خميرة طازجة ، فعليك أن تأخذ منها ثلاثة أضعاف (بالوزن) وتخففها بكمية قليلة من الماء ..."
أفهم أن 12-14 جرامًا من أقاربنا في كريفي ريه سيكونون بخير ، أليس كذلك؟ هم مجرد حيوانات !!
حقا حتى ستيرن خبز جاف ؟؟؟

أعتقد أنه يمكنك وضع Kryvyi Rih 10-12g ، لأنهم ليسوا أدنى من القوة الغربية ، وفي تعليماتنا ، من المرجح أن يكون الرابط ضعيفًا.

وأعطي ابني امرأة رم. إذا كانت وصيته ، فبدلاً من الإفطار والغداء والعشاء ، كان يأكلها ، يا حبيبي.
ولا تشعر بالملل. أطبخ كل أسبوع

الفتيات!! هذا هو ! هذا هو! هذا شيء !!! لذيذ ، رائعتين ، مدهش، مجرد معجزة!
سيليستينوتشكا! الوصفة من حيث العامية - BOMB ، أو بالأحرى BABA-BOMB!
لذيذ جدا ، شكرا جزيلا لك!
الفتيات ، شكرا على النصيحة والدعم. لقد خبزت مع خميرة طازجة ، لفيف (شككت في شيء ما من الفريزر ، اشتريت عبوة طازجة) - 12 جم. اتضح أنها رائعة


Lilechka ، وكوب من الكاكاو ، بدون سكر ، وكم هو لذيذ!

نعم! أتفق مع الجدة الروم "المريضة" السابقة على أن هذه مجرد قصة خرافية !!!!!!!! بعد كل شيء ، كم متجرًا من جدات الروم لم أشتريه ، ولا كيف يمكنني فهم ما هو لذيذ فيهن. و هنا!!!! تم تدمير جزء الأمس بسبب غداء اليوم ، لذلك اليوم ، تكريما لرحلة الغد للوالدين ، تم تحضير جزئين! لكن هذا هو السؤال. مع الجدة التي عندي حسب خطة يوم الإثنين لتناول الإفطار ماذا أفعل؟ نقع في شراب اليوم؟ أو اتركها على هذا النحو وانقعها ليلة الغد؟

لا تنقع! وبعد ذلك سيأكل كلاهما! راجعته بنفسي! قم بلفها بالبلاستيك وإخفائها في الثلاجة. وبعد ذلك لن يكون لديك وقت للتشوه ، سيكونون أذكياء! سوف آخذ هذا الصنف من أكلة بابكا!

يا بنات ، من فضلك قل لي ، هل تحتاجين الزبدة في العجين ، أم يمكنك المارجرين وهل يجب عليك تذويبها؟ سأعجن العجين باليد.

يمكنك بالطبع المارجرين. بالطبع ، ناعم أو ذائب في ميكروشكا.
لا يمكنك العجن باليد - اتضح أنها عجينة سائلة. لذلك ، فإن الأفضل هو الخلاط. أو خلاط.

[سلستين]

ها هي يا سيدتي.

كان لدي قالب موجود في زوايا المطبخ ، منذ سنوات الدراسة. بضع مرات كنت أخبز كب كيك فقط. لكنها الآن أعيد تأهيلها وعادت إلى العمل. لكن بالطبع شكل القصر لا يسمح لي بالنوم جيداً! يتم وضع نصف العجين في القالب الخاص بي ، لذلك بينما يتم خبز الجزء الأول ، أضع العجينة المتبقية في صانع الخبز على وضع العجين مرة أخرى.
كان هناك حادثة مع الجزء الأول. لم أقم بإذابة المارجرين حتى النهاية ، كانت هناك قطع غير صلبة ، لكن صانع الخبز لم يكسرها. لذلك ، عندما أصبح العجين جاهزًا ، أخرجت منه قطع المارجرين غير المخلوطة. لكن انخفاض كميته لم يؤثر على الطعم الرقيق! وأنا خبزت فقط على المارجرين ...ربما بالزبدة ألذ لكن ألذ ؟! نفدت الكونياك في الجزء الأخير ، لذلك أضفت الكحول النظيف ونكهة أوكراسوفسكي "الروم" إلى الشراب. حسنًا ، قال زوجي أن الأمر يبدو أفضل بهذه الطريقة
سلستين، شكرًا مرة أخرى على هذه الوصفة ، وكذلك على الجرامات الإضافية (كثيرة) على نوع خصري

Celestinochka ، أنا اليوم مع جدتي ، أخيرًا 🔗
الشكل الأنيق للقصر لم يكتسب بعد ، مخبوزًا في شكل دائري بسيط. لم يكن لدي فانيليا وفركت نكهة الليمون ... يا له من جمال 🔗... طعم ، شم ، الآن سأفعل هذا فقط.

وجئت مع الشكر. تبين أن الجدة رائعة. الزي الرسمي أيضًا ليس قصرًا ، لقد خبزته في بطة. ولا أستطيع رش المسحوق ، الجزء العلوي مبلل ، المسحوق يذوب. ربما تحتاج إلى أن تكون مشربة بحقنة للحفاظ على السطح جافًا. وهكذا كل شيء صحي جدا ولذيذ.

وأنا مشربة بحقنة الزبيب مع سلستينا نصح

[سوسليا]

سوسليابإبرة أم بدونها؟

في البداية جربته بدون إبرة ، لكن لسبب ما تم سكب الشراب ، ثم أدخلت إبرة وذهبت.

أمس أنا أيضا "رجم" الحقيقة أفسدت قليلا ، وأعطيت القليل من الوقت للتدقيق. لكن على الرغم من أنها ليست عالية جدًا ، لكنها لذيذة جدًا. سيليستينكا ، شكرا جزيلا لك !!!