خبز قمح مصنوع من طحين بدرجة 2 مع حبوب متفرقة.

خبز قمح مصنوع من طحين بدرجة 2 مع حبوب متفرقة.

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
مزرعة بادئ حمض اللاكتيك ، تغذى بالقمح المطحون حديثًا إلى حالة القشدة الحامضة السميكة	2-3 أكواب.
طحين 1 درجة	260 جرام
طحين الصف 2	400 جرام
مصل	400 مل
ملح	4 ملاعق صغيرة
السكر	4 طاولة. ل.
نفط	4 طاولة. ل.
بذور الكتان	2 الجدول. ل.

طريقة طهو

• نخلط كل شيء ماعدا الملح والزيت ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الملح ونعجن ثم الزبدة. أفعل الدفعة في الجمع. لا بد من اتباع kolobok!
• 
• ثم لمدة 12-24 ساعة أضعها في الثلاجة (درجة الحرارة 13 درجة) للتدقيق البارد ، وأرغفة العفن 3 ، والتدقيق الدافئ لمدة 1-1.5 ساعة. الخبز في الفرن على حرارة 200-220 درجة. بالرش من زجاجة رذاذ في البداية وبعد بضع دقائق. وقت الخبز حوالي 30 دقيقة.
• ينصح بطحن بذور الكتان ولكن الكسول لا يطحن.
• 
• هنا خبز "من الدرجة الثانية".

ملحوظة

🔗
تنبت القمح.

هل جمدت رغيفين؟
أخبرني ، هل قمت بخبز ثلاثة أرغفة في نفس الوقت على درجة الحرارة هذه؟
أعترف ، أنا معجب جدًا بـ "أسلوبك الكسول" في الخبز وأريد أن أعرف أنك تمرر كل قطع العجين من خلال مصفاة باردة؟
والخبز. ما خبزوه - أنا رائع جدًا ، فقط ليس لدي عجين القمح المخمر. والحبوب المتناثرة تصنع العجائب