خبز شطيرة العجين المخمر

خبز شطيرة العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
أوبارا:
العجين المخمر 100٪	220 جرام
ماء	125 مل
دقيق القمح	100 جرام
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
عجينة:
أوبارا	الكل
زبدة	40 جرام
ماء	125 مل
حليب مجفف	5 ملاعق كبيرة. ل.
بيض	2 قطعة
دقيق القمح	450 ق
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• نحضر العجينة ونضعها في مكان دافئ للتخمير. بمجرد أن تبدأ عملية الترسيب ، يمكنك البدء في الخلط.
• اعجن العجين من المكونات. دعها تأتي دافئة مرتين.
• شكلي الخبز (برفق دون عصر حتى لا تخرج فقاعات غازية) وضعيها في صورة مدهونة. السماح للمسافة لمدة 60-90 دقيقة (زيادة مرتين)
• تخبز بالبخار على درجة حرارة 250 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة. ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، وأزيلي البخار.
• إجمالي وقت الخبز 45 دقيقة.
• 

ملحوظة

خبز للشطائر ، يفضل خبزه على شكل "لبنة" ، لكنني صنعته بطريقتي الخاصة وأعطيت الخبز شكل كعكة.))