شبريكي

شبريكي

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
دقيق القمح	450-500 غرام
الحليب (الكفير ، مصل اللبن ، الماء)	250 مل
زيت نباتي	50 غرام
سكر حبيبات	25 غرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	6 غرام

طريقة طهو

• ما هي التشيبريكي الجيد الذي يمكن صنعه بمواد مالئة مختلفة. لكنها لذيذة في حد ذاتها. الفتات مرنة لكنها جيدة التهوية.
• يمكن خبز الشيبريكي في الفرن أو الفرن ، أو يمكن قليه بالزيت.
• لخبزهم ، نحتاج إلى:
• 
• إذا كنت تتناول خميرة غير جافة ، فأنت بحاجة إلى ثلاث مرات أكثر.
• نضع جميع المكونات في صانع الخبز بالترتيب الموضح في التعليمات. يمكنك أيضًا العجن بيديك. عند العجن ، من الضروري إضافة الدقيق تدريجياً. تحتاج أحيانًا إلى أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة. بعد العجن ، نترك العجينة ترتفع في مكان دافئ مرة واحدة ونعجن مرة واحدة. يستغرق هذا حوالي 1.5 ساعة. عندما تصبح العجينة مناسبة ، من الأفضل تغطيتها بمنشفة.
• تبين أن العجين مرن وغير ملتصق باليدين. الطحين غير ضروري للإضافة.
• 
• بعد أن تخرج العجينة للمرة الأخيرة ، ضعيها على السبورة ، ثم افرديها بسمك 2 سم وقصي الدوائر بكوب. يمكن سحب الدوائر قليلاً إلى أشكال بيضاوية.
• 
• لقد قطعت بعض الشيبريكي ليس بالزجاج ، ولكن بالزجاج. لكن هذا خروج عن الأصل. الجدة دائما تجعل من chibriki كبير بما يكفي.
• 
• ننشر الشيبريكي الخاص بنا على ورقة خبز. لنعد مرة أخرى. إذا أردنا صنع شيبريكي بالحشو ، فإننا نستخدم أصابعنا للف الثقوب.
• 
• يمكن جعل Chibriki حلوًا وليس كذلك. ها هي نسخة الثوم والأعشاب.
• 
• يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة في الأعلى.
• وأردت أيضًا مربى التفاح. حسنًا ، المعتاد. أستخدمها بدلاً من الخبز ، لفات.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن التشيبريكي بالصفار لجعلها أكثر استدارة. أخبز في فرن حراري مسخن مسبقًا إلى 170 درجة.
• 
• أنا أقلي القليل من الشبريك. بعد أن تصبح جاهزة ، يجب وضعها على منديل حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.
• 
• على الرغم من حقيقة أن العجين ليس لذيذًا ، إلا أن الشيبريكي رقيق ولذيذ.
• 
• لذلك ، نحصل على شبريكي بالثوم والأعشاب والقشدة الحامضة للبورشت ، والشيبريكي بدون حشو للطبق الثاني ، والتشيبريكي مع مربى التفاح ، والتشيبريكي المقلي (بدلاً من الدونات) والقليل من التشيبريكي ، نحب أن نأكلها مع الزبدة والمربى.
• 
• أنجيلا لك في وجبتك!

ملحوظة

Chibriki هو أحد أنواع الوجبات السريعة الروسية. كانوا يؤكلون مع العسل والقشدة الحامضة والمربى والزبدة والحليب ، إلخ. وقدموا مع الأول والثاني ومع الشاي.
قالت الجدة ناستيا إنه خلال شبابها ، تم بيع الكبريتس في الشارع. كانت غير مكلفة ، لكنها لذيذة بشكل لا يصدق. حار ، صلب ، رقيق.
كما أنها جيدة لأنه في طبق خبز واحد تحصل على عائلة كاملة من شيبريكس. لكل ذوق!
كل فرد في عائلتنا يحبهم. ولا عجب. يمكنك إرضاء أي شخص. الشيء الرئيسي هو معرفة ما يحب شخص ما. وأضف الحشو المناسب.

جرب وأنت تطبخ شيبريكي غير مكلف ، ولكنه لذيذ للغاية ومتعدد الجوانب.

شكرا لك على عملك الطهي والتعليم! لم أسمع مثل هذه الكلمة من قبل ... وكالعادة ، مثيرة جدًا للاهتمام.

[حفل 10]

حفل 10، شكر!
لقد قررت فقط أن أنشر هنا وصفات الأسرة التي لم تظهر بعد في المنتدى. أثناء طهي الطعام ، إذا لم أنس التقاط صورة ، فسأنشرها.

طبخ جداتي الكثير من الأشياء الجيدة المختلفة. دع وصفاتهم تجد حياة ثانية. بدلا من ذلك ، سوف يذهبون إلى الناس.

يقولون أن الشخص على قيد الحياة طالما أنه في الذاكرة.
ربما يتذكر شخص ما جداتي بكلمة طيبة.

بالمناسبة ، هذه وصفة أخرى لجدتي ناستيا.

[توفي]

توفيإنه أمر ممتع للغاية ، في عائلتنا يطلق على Chibriks الفطائر باللحوم ، لكنني لا أعرف لماذا ، كما أطلقت عليها جداتي ذلك. ربما بسبب خصوصية الطهي ، فإنها تتحول مثل شرحات ، أكبر فقط وفي الداخل مع اللحم.

[ايرينا]

ايرينا، لذلك خبزت جدتي شيبريكي! وأيضًا كبيرة وفي المنتصف لحفيدتك الحبيبة - مربى سميك حلو! ونسيتهم تمامًا. ثم الوصفة ، والكلمة هناك ثم نار في المخ! إنه لأمر مؤسف ، لقد ذهبت الجدة منذ هذا الربيع ، وإلا كانت ستتصل وتذكرني ... شكرًا جزيلاً على الذكرى ووصفات جدتك!
جدتي سمولينسك ، ربما من هناك.

[حقيقة]

التوفي ، إنه ممتع للغاية ، في عائلتنا نسمي الفطائر مع شيبريك اللحم ، لكني لا أعرف السبب ، فقد أطلقت عليها جداتي ذلك أيضًا.

حتى أنني رأيت كعكات الجبن القريش على الإنترنت ، والتي أطلقوا عليها اسم شيبريكس. إنه مجرد اسم رنان. لذلك يتمسك بأطباق أخرى.
لكن حقيقة chibriki شيء مثل الكعك أو الكعك أو الفطائر.
قالت الجدة إنه من قبل ، غادرت عائلات بأكملها تقريبًا إلى المدينة للعمل في بيوت الأعشاب. علاوة على ذلك ، كان الرجال يعجنون العجين ، ويخبزون النساء ، ويبيعون المراهقون.

جدتي سمولينسك ، ربما من هناك.

غريب بما فيه الكفاية ، لكن امرأتي العجوز ناستيا هي موطن تفير.
ولكن ، على ما يبدو ، كان هذا الطبق ، مثل الفطائر واللفائف والمعجنات وما إلى ذلك ، منتشرًا في روسيا. وعلى الأرجح كانت لديهم ميزات محلية.

[ايرينا]

ايرينا، الشمال الغربي ، غرب روسيا - قريب! سأقوم أيضًا بإعدادها لأحفادي عندما يأتون للزيارة ، فهم يحبون المعجنات بشيء ما.

[paramed1]

paramed1, فيرونيكا، بالطبع ، كل شيء في مكان قريب. الحجم في روسيا كبير. لذلك ، كل ما هو أقرب من 1000 كم قريب.

بالمناسبة ، لدي جدة ثانية - بابا مانيا بالقرب من سمولينسك. كان مطبخها مختلفًا جدًا عن بابا ناستينا. لكنهم نادرا ما تبادلوا الوصفات. يبدو أن ما اعتادوا عليه منذ الطفولة كان الأولوية.
التقطت من الجميع. علاوة على ذلك ، أصبحت العديد من الأطباق المفضلة لدى عائلة الزوج.

لذا فأنا عالم طهي. لكن عندما أتيت إلى بلد آخر ، أحاول تجربة أكبر عدد ممكن من الأطباق المختلفة. وكثيرًا ما أسأل الطهاة عن الوصفات. يجب أن تكون قد رأيت كيف يبدو من الخارج. خاصة إذا لم يكن الطباخ ولا أنا أعرف لغات مشتركة. حتى أن الشيف أحضرني ذات مرة إلى المطبخ وأعد طبقًا أمامي. ثم أعطاها لي أيضًا.

[ايرينا]

ايرينا، ولدي مانيا ، فقط جدة كبيرة ، أيضًا من بالقرب من سمولينسك ... مواطنون! جذورنا من نفس الأرض ...
أتطلع إلى مواصلة وصفات جدتي! لم أكن مغرمًا جدًا بالطهي ، ولا أتذكر بعد الآن ، توقف المطبخ المولدافي كثيرًا هناك ، وهذا مختلف تمامًا.

[ايرينا]

ايرينا, 🔗
اعتقدت أنه كان إكلايرس ، ولكن بحشوات مختلفة. لم يكن شيبريكي يعرف مثل هذه الكلمة.

[ايرينا]

كم هو ممتع
دعا صديق أمي الفطائر باسم تشيبريك. أنا أعلم الآن أن هذه فطائر البطاطس. أوه ، وأنا أحبها chibriki
الآن سأحاول هذه
ايريناشكرا على الوصفة

أوه ، يا له من جمال. سيكون من الضروري إنشاء. شكر

[توفي]

توفيايرينا!
شيبريكي ... الاسم مثير جدا للاهتمام. في الواقع ... أريد حقًا أن أخبز Chibrikov!
أخذت الوصفة إلى "الصناديق"!

[توفي]

توفيايرينا!
في الآونة الأخيرة ، عندما أرى وصفة باسم غير تافه ، أعتقد ذلك - ربما ، اسمي ، حبيبتي ، جلب استمرار تاريخ العائلة قصصًا مؤثرة مثل هذه ...
ولكن عندما رأت شيبريكي ، استمتعت كثيرًا
الحقيقة هي أنني أتيت من إقليم كراسنودار ، من بلدة على الحدود مع ستافروبول تقريبًا ، حتى توقعات الطقس بالنسبة لنا كانت حقيقية من هناك ، من الخارج
هناك ، في إقليم ستافروبول ، يتدفق نهر - شيبريك ، مدرس الجغرافيا لدينا كان وطنيًا محليًا للمياه ، جعلنا نتعلم جميع الأنهار في دائرة نصف قطرها 200 كيلومتر. لذا فإن شيبريك هذا مشهور بكونه أحد روافد النهر الروسي ، ولم يُسمح لأحد بمعرفة ذلك

ولكن بجدية بحسب دال:
شيبريك - (tamb. sar. novoros.) دونات الجنس ؛ الفطائر والفطائر والفطائر. شابريتشنيك م شابريتشنيتسا الذي يخبز ويبيع الشبريكي باليد.
وبحسب بوكلبكين:
شبريكي - اسم موردوفيان المستخدم في منطقة الفولغا للكعك المقلي على شكل دونات والمصنوع من عجينة الخميرة السائلة.
لذا فإن كل ما لديك ليس محليًا ، ولكنه قاموس وطهي

إيريشا يا له من اسم رائع. أستطيع أن أتخيل كيف يجري الصغير وهو يصرخ: "أريد شيبريك! أريد شيبريك!"
خيار رائع لإرضاء جميع الإضافات. شكرا على الوصفة!

استمرار باليه مارليزون. (من عند)

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437858.0
حرف واحد فقط ولكن ما الفرق!

قطع القلوب. الأطفال سعداء
شكر

[شجار زياك]

شجار زياك, ليدياوهذه فكرة! نحتاج أيضًا إلى قطع الكبريتات بأشكال مختلفة مع أحفادنا.

سحبت بعيدا)))) سوف أقوم برشاقة)))))))

بشكل عام ، أنا مسرور بالاسم! وكما أعدت اليوم - ومن الذوق. مصنوع من الزبيب والتفاح. المربى ، وكذلك البورجوازية ، ثم يُدهن بالزبدة ، كم هو بارد من الصباح. شكرا على التشيبريكي.

[بوسيتيتل]

بوسيتيتل، Chibriki لا تزال جيدة لتعدد استخداماتها. يمكنك "حلاقة" ورقة خبز واحدة فقط ، ولكن مع العديد من الخيارات. لكل ذوق!

وصفت جدتي أحفادها الصغار بأنهم شيبريك ، خاصة إذا ألقت القبض عليهم في "مسرح جريمة". في الواقع ، لغتنا الروسية رائعة وعظيمة. لم أستطع حتى التفكير في أن هذا هو اسم الخبز

من الجيد أنه تم سحب تيمكا !!!
ثم فاتني هذه المعجزة!
آخذ الوصفة وأحاول خبزها ، أريدها حقًا! شكر!

يا لها من وصفة !! احفظها !! تأكد من الخبز!

شبريكي مع مربى التوت. دقيق 1 من "زولوتايا ميلينكا" (مينوسينسك). أضفت عن طريق الخطأ ضعف كمية السكر إلى العجين. اتضح أنه لذيذ ، وفي رأيي ، الشيء ذاته لتناول الإفطار.

أوه ، ما أجمل شيبريكي تبين! روزي!