خبز القمح الكامل مع الجعة وبياض البيض

خبز القمح الكامل مع الجعة وبياض البيض

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
البيرة المظلمة	200 مل
بياض البيض (من 3 بيضات)	150 مل
نبتة كفاس	40 جرام
إجمالي السائل =	350 مل
خميرة طازجة	10 جرام
ملح	1 شاي الملعقة
دبس (عسل)	1 طاولة. الملعقة
العجين المخمر الجاف 1 طاولة. ملعقة (عادية ، مع شريحة)
جلوتين (بانيفارين) 1 طاولة. ملعقة (عادية ، مع شريحة)
حليب مجفف	2 الجدول. ملاعق
بطاطس مهروسة جافة	2 الجدول. ملاعق
زيت نباتي	1 طاولة. الملعقة
دقيق الحنطة (أبيض عادي)	150 جرام
دقيق حبوب الجاودار الكامل	150 جرام

طريقة طهو

• لا يزال لدي 3 سناجب. نحن لا نحب المرينغ. السؤال: ما العمل معهم؟
  
• تذكرت ما رأيته
  

أنا أفهم أن البروتين يعمل مثل الغلوتين

تانيوشا ، في مثل هذه التفاصيل الدقيقة ليست قوية ، سأكرر فقط أن العجين كان رائعًا والخبز كان لذيذًا.

[Stelochka]

خبز رائع ، عطري ، حامض (كما يليق بالجاودار) ، لذيذ ، بشكل عام ، يستحق من جميع النواحي !!!

Stelochka، شكراً جزيلاً ، 3 سناجب تتدلى في الثلاجة وتعب البيرة ... رغيفي قد تم سحقه تقريباً ، بدأ الليلة الماضية

ملاحظة. خبز في طباخ بطيء. في نفس المكان ، دافعت عن العجين البارد (طوال الليل وجزء من الصباح (في المجموع ، الممارسةجki 12 o'clock) كانت معلقة في ثلاجتي).