كعكة بالفواكه المجففة بدون زيت وخميرة

كعكة بالفواكه المجففة بدون زيت وخميرة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيض كو	3 قطع.
السكر	130 ق
شاي أسود قوي	130 ق
تمر منزوع النوى	130 ق
الخوخ وهداء	130 ق
زبيب	130 ق
كونياك (لدي ريغا بلسم)	1 ملعقة كبيرة. ل.
القرفة المطحونة	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
جنزبيل مطحون	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
دقيق قمح ممتاز	280 جرام
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يمكنك استخدام فواكه مجففة مختلفة ، يمكنك وضع فواكه مسكرة ، لكني أوصي بعدم استبدال التمر بأي شيء. أنها تعطي حلاوة ونعومة غريبة للذوق.
• تقطع الفواكه المجففة إلى قطع كبيرة ، تصب فوق الشاي الساخن. اتركيه لمدة ساعة على الأقل. أحيانًا أتركه بين عشية وضحاها.
• يخفق البيض مع السكر.
• ينخل الدقيق مع البيكينغ باودر والتوابل (وإلا فقد لا تتشتت البهارات جيدًا في العجين).
• نضيف الدقيق المنخول إلى البيض ويخلط جيدا. ستصبح العجينة شديدة الانحدار ، يجب أن تكون كذلك. الشيء الرئيسي هو تحريك كل كتل الدقيق.
• إذا كان لا يزال هناك ماء في الفاكهة المجففة ، فمن الأفضل تصريفها ، وإلا فقد لا تُخبز الكعكة جيدًا. أضف الفواكه المجففة والكونياك إلى العجينة.
• من الصعب أن تتداخل مع الملعقة ، فهي أكثر ملاءمة في اليد.
• أنا أخبز في شكل مستطيل 21 * 11 * 6 (L * W * H). يُنصح بتشحيم النموذج بالزيت ورشه بالدقيق.
• إذا تدخلت في يدك ، ضع العجينة في قالب معها. ثم اغسلي يدك وامسحي سطح العجين بيد رطبة.
• أخبز في 170^امن 60 دقيقة في الظل السفلي. ثم قمت بالتبديل إلى ظلال 2 (أعلى وأسفل) ، 20-30 دقيقة أخرى. في 150-160^ا... أخرجه من الفرن وبرده على رف سلكي.
• سوف تصبح الفتات كثيفة وليست تنهار. مثل خبز الفاكهة. أوصي بشدة بحفظ الكعكة لمدة 3-7 أيام في مكان بارد ، سيكون الطعم أكثر ثراءً. بشكل عام ، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى شهر قبل الاستخدام ، غير مقطوع.
• للتخزين: احتفظ بها على رف سلكي لمدة يوم بعد الخبز حتى يجف. ثم أقوم بلفها في طبقتين من البرشمان وأضعها في مكان بارد (وليس في الثلاجة!).
• يمكن رشه بالبودرة أو تغطيته بالفوندان أو لفه في مرزبانية. قبل الأكل مباشرة.

الطبق مصمم ل

900 ق

وقت الطبخ:

حسنا. 30 دقيقة من العمل + انتظار نقع الفواكه المجففة والخبز

ملحوظة

كل فرد في عائلتي متحمسون للخبز ، وأنا حقًا أحب الخبز. المهم هو أن المخبوزات ليست كلها مناسبة لنا - علينا الحد من السكر والزبدة. وكذلك الخميرة. هل يوجد الكثير من الكب كيك اللذيذ بدون زبدة؟ هذا كل ما في الامر.
بمجرد أن وجدت أمي هذه الوصفة في مكان ما على الإنترنت وشاركتها معي.
عندما خبزت للمرة الأولى ، شعرت بالحيرة من اتساق العجين قبل الخبز ، وتحترق الكعكة قليلاً. ثم كنت لا أزال في حالة حرب مع الفرن الصغير
بالطبع ، تم قطع الكعكة النهائية على الفور ، لقد أحببت الذوق ، لكنني لم أعجب كثيرًا. لكن زوجي أحبها كثيرا! ماذا أريد أيضًا؟ حتى جربت البرقوق والزبيب بدلاً من برتقال ذهبي والزنجبيل المسكر. ثم تأثرت. والنتيجة هي طعم "طازج" وشبه صيفي.
الآن لدينا نوعان مختلفان في الاستخدام - أحدهما كلاسيكي لزوجي والآخر من الحمضيات بالنسبة لي. إحدى الصعوبات أنه يتم تناوله بسرعة كبيرة ولا ينجح لمدة أسبوع كما هو متوقع. لكنني وجدت مخرجًا. أنا دائما أخبز قطعتين في وقت واحد. أعطي واحدة لزوجي ليتمزق ، والثاني "يشفى".
أصبح هذا الكب كيك المفضل ، فقط إكلايرس مع كريمة الشوكولاتة ومثلجات الشوكولاتة يمكن أن ينافسه.

وصفات مماثلة

كعكة التمر العجاف لصناعة الخبز (خالية من السكر) (ليوليوكا)

فطيرة بالتمر والمكسرات (ليسز)

تارت تاتين بالموز والتمر (غلا)

[راتاتوسك]

راتاتوسكيا تاتيانا مع البكر على موقعنا ومرحبا بكم!
الوصفة ممتعة ، لقد تناولتها ، شكرًا!

[تاتيانا]

تاتياناشكرا على الوصفة! آخذه إلى الإشارات المرجعية. سأخبز - سأبلغ عن النتيجة.

سأنتظر النتيجة حقا. أحب جميع أصدقائنا الكب كيك ، الشيء الرئيسي هو اختيار تركيبة الفواكه المجففة.