مربى التفاح للطعام والفطائر (مع القرفة والتوت البري اختياري)

[تجهيز]

مربى التفاح للطعام والفطائر (مع القرفة والتوت البري اختياري)

الفئة: الفراغات

مطبخ: الروسية

مكونات
التفاح (يفضل على الأقل نوعين)	1 كجم
التوت البري (يمكن تجميده إذا رغبت في ذلك	0.5-1 ملعقة كبيرة.
السكر	150 جرام - 300 جرام
قرفة (اختياري)	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• حان الوقت لحفظ محصول التفاح والاستعداد لفصل الشتاء ، بحيث يكون لديك شيء تصنع منه الفطائر أو مجرد شرب الشاي في أمسيات الشتاء الباردة. لن أفتح الأمريكتين ، لكن هذا الإصدار من مربى التفاح قد تم استخدامه في عائلتنا لأطول فترة ممكنة.
• إذا كان التفاح حلو الرائحة ، يمكنك طهيه بدون القرفة والتوت البري. لكن حاول غلي جرعة واحدة مع الإضافات ، يمكنك شراء كيس من التوت البري من المتجر.
• إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل اختيار نوعين من التفاح بالنسبة لهذا المربى: أحدهما غير قابل للهضم عند الغليان ، والآخر ، على العكس من ذلك ، يتحول إلى بطاطس مهروسة عند سلقها. ثم لن تطفو القطع في شراب ، ولكن في عصير التفاح ، وهو الخيار الأفضل لملء الفطائر.
• تجهيز
• - اغسل التفاح ، قشره ، اقطع القلب ، مقطوع إلى شرائح ، لا يزيد سمكها عن 1-1.5 سم ، ثم إلى قطع عشوائية ، ليست صغيرة!
• - ضعي التفاح في طبقات في قدر كبير نظيف ورشي السكر. الطبقة العلوية من السكر. اضغط لأسفل قليلاً واتركه طوال الليل في مكان بارد تحت غطاء.
• بحلول الصباح ، يعطي التفاح العصير.
• - نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها تغلي ونتركها تغلي لمدة 1-2 دقيقة ، جيداً ولكن برفق نحرك حتى تمتزج كل حبات التفاح في شراب ، ونتركها جانباً لمدة 10 ساعات.يمكنك حتى اليوم التالي. (لن يحدث شيء سيئ إذا طهيت المربى على الفور ، لكن طعمه أفضل مع الخيار المؤجل).
• نقوم بتعقيم الجرار في موجة عالمية بكمية صغيرة من الماء حتى الغليان على الوضع المتوسط ​​، ونترك الماء يغلي لبضع دقائق. اغلي الأغطية لمدة ثلاث دقائق في قدر على الموقد.
• - اغلي المربى مرة أخرى ، ورمي التوت البري والقرفة في المربى المغلي ، واطهيه على نار نشطة لمدة 5-10 دقائق (هنا تحتاج إلى تجربة القطع ، يجب غليها ، لكن كاملة)
• - نخرج البرطمانات من الميكروويف ونصفي الماء وننقل المربى المغلي إلى برطمانات ساخنة. نغلق الأغطية على الفور ونلفها رأسًا على عقب حتى تبرد. قبل تغليف كل علبة ، ما زلت أقوم بلفها في الجريدة ، كما فعلت جدتي دائمًا.
• يمكن طهيه بدون إضافات. في فصل الشتاء ، يُفتح ويُضاف الروم (كونياك) والقرفة أو القشر ومسحوق الهيل. إذا لم يكن المربى كثيفًا جدًا وهذا يعتمد إلى حد كبير على تنوع وحالة التفاح ، أضف ملعقة من النشا (أفضل من الذرة) عند خبز الفطيرة.
• كمية السكر تعتمد على الصنف. أضفت هذا العام 150 جرامًا لكل 1 كجم من التفاح ، وكان هناك مجموعة متنوعة مخططة في الخريف (Streyfling ، Shtrifel) وغير معروفة بالنسبة لي ، وهي أيضًا حلوة ومسلوقة جيدًا.
• يخزن في مكان بارد في المنزل. مخزنة لفترة طويلة.
• إذا كنت تشك في جودة التفاح ، فيمكنك التعقيم قبل الإغلاق النهائي في الميكروويف حتى تظهر الفقاعات (المربى تغلي في جرة) في الوضع المتوسط.
• هنا تحتاج إلى التأكد من أن المربى لا يفيض. تستغرق العملية من 2-3 دقائق لـ5-6 علب 0.75 لتر. يمكنني الاستغناء عنها.
• في الصورة ، المربى في طور الطهي - لم أفتح العلب بعد. ثم يغلي التوت البري. ستبقى قطع التفاح خفيفة وسيكتسب الهريس لونًا ورديًا لطيفًا.
• إذا كان التفاح حامضًا ، فحاول إضافة السكر أثناء عملية الطهي أو قبل تحضير الفطيرة.
• استمتع بحفل الشاي الخاص بك!

ملحوظة

يحدث أنه عندما يتم وضع التفاح جيدًا ، لا يتم إطلاق الكثير من العصير.في هذه الحالة يمكنك إضافة كوب من الماء المغلي أو الالتصاق بالمربى والتقليب باستمرار حتى لا تحترق.

[رادا- dms]

رادا- dmsما أجمل التفاح! بالنسبة للفطائر ، هذا كل شيء!

[أنا سعيد!]

إيه ، أنا سعيد! كم هو جميل! معطر - كيف! صورة لذيذة!
شكرا على الوصفة!

[رادا- dms]

رادا- dmsما أجمل التفاح! بالنسبة للفطائر ، هذا كل شيء!

ساعد نفسك! أفترض أنك صنعت بالفعل طنك الخاص؟

معطر - كيف!

نعم ، اتضح أنه جيد جدًا ، محظوظ بالتفاح! ومع الأشخاص الذين شاركوها أكثر !!
ساعد نفسك ، الأيرلندي ، لي ، من أجل التغيير!

[رادا- dms]

رادا- dmsلا يوجد تفاح خاص بنا (لدينا تفاح أمام المنزل ويتم تقشير الأطفال من التفاح الأخضر). تمكنت من التجفيف فقط.

[رادا- dms]

رادا- dmsلا يوجد تفاح خاص بنا (لدينا تفاح أمام المنزل ويتم تقشير الأطفال من التفاح الأخضر). تمكنت من التجفيف فقط.

Uuuuu ، إنه لأمر مؤسف ... إنه سيء ​​بدون مربى!

[رادا- dms]

هناك أشخاص قرأوا أفكاري: هناك كيس من التفاح (رغم أنه ليس ملكهم ، لكنه جيد) ، وكيس من التوت البري في المجمد. على ما يبدو رادا- dms رأيت كل هذا وسعدت بالوصفة. شكر.

[رادا- dms]

رادا- dmsلا يوجد تفاح خاص بنا (لدينا تفاح أمام المنزل ويتم تقشير الأطفال من التفاح الأخضر). تمكنت من التجفيف فقط.

في عليان الخاص بك. المنطقة عبارة عن تفاح فاخر. ألا يبيعون في أكياس؟ حتى أنني حصلت على بعض الأشياء الجيدة هذا العام. حظا سعيدا في العثور عليه. يبدو المربى فاخرًا.

أوه ، أنا عادة أطبخ على العكس الكثير من التوت البري وقطرة من التفاح. حسنًا ، كم عددهم. انا في مكروه.
مرة أخرى ، وفقًا لك ، سأصنع ملعقة من التوت البري لثلاث تفاحات

هناك كيس من التفاح (على الرغم من أنه ليس ملكك ، لكنه جيد) ، وكيس من التوت البري في الفريزر

اوه مرحبا! طالما لم تتواصل!
كنز كامل في الثلاجة! Nikkochka ، خذ الوصفة لصحتك! عند الإفطار اليوم ، أخذ زوجي وابني جرة العصيدة بأكملها تقريبًا في الاعتبار. يمكنك صنع ما تريد من الحقيبة ؛ والمارشميلو والمربى ورقائق القرفة! وأنا أيضا أحب المربى مع اليقطين والبرتقال.

[جسر]

جسرأنا أحب lingonberry !!! في الواقع ، التوت المفضل لدي! لكن هذا المربى ، بالإضافة إلى الطعام ، يتم شحذه أيضًا لفطائر التفاح. نعم ، والتوت البري في موسكو ليس بكميات كبيرة ، إلا إذا ذهبت إليه بنفسك على بعد مائتي ميل. لذلك ، كمكمل.

[رادا- dms]

رادا- dms، هنا بعد كل شيء ، كيف لمن التفاح في أكياس ، ولمن- lingonberries في دلاء

[رادا- dms]

رادا- dms، هنا ، بعد كل شيء ، كيف لمن التفاح في أكياس ، ولمن-التوت البري في دلاء

هذا هو ظلم العالم كله !!! وإلى أي مدى ، ولا حتى للمشاركة! أنا دائما أندم على ذلك عندما لا يكون لدى الفتيات شيء ، وهو ما لدينا بكميات كبيرة ...

مسرور بالوصفة. شكر.

يسعدني دائمًا إرضاء ذلك ، وأنا سعيد بذلك!

[رادا- dms]

رادا- dms، هنا ، بعد كل شيء ، كيف لمن التفاح في أكياس ، ولمن-التوت البري في دلاء

من المحتمل أيضًا بللها بالدلاء! لينجونبيري !!

يسعدني دائمًا إرضاء ذلك ، وأنا سعيد بذلك!

هل يمكنني أن أتعطل وأسأل ما هو أفضل فطيرة لعمل هذا المربى (أعتقد أن لديك رابطًا لإبداعاتك في الصناديق)؟ (أوه ، فقط حتى لا يكون هناك حليب في العجين)

بالمناسبة ، كان لدينا هذا العام تسليم محموم من التوت البري ، وهو ما لم يتم ملاحظته من قبل ، لذلك غادرت معها. من هي - حسنًا ، لا أعرف.

هل يمكنني أن أتعطل وأسأل ما هو أفضل فطيرة لعمل هذا المربى (أعتقد أن لديك رابطًا لإبداعاتك في الصناديق)؟ (أوه ، فقط حتى لا يكون هناك حليب في العجين)

بلدي مجرد مجنون به. هناك تفاح ، لكن المربى يمكن أن يتكاثف بالنشا ، كتبت في الوصفة.

"Berliner Apfelkuchen" - فطيرة تفاح برلين (رادا- dms)

وغالبًا ما أخبز بشكل بسيط على عجينة الخميرة مع التفاح.

[أولك]

أوه ، أنا عادة أطبخ ، على العكس من ذلك ، الكثير من التوت البري وقطرة من التفاح.

و STE ثم إلى البطة
أولك عظيم! فطيرة الزبدة المفتوحة ، مع شبكة في الأعلى ، مممممم ، لذيذة ، نعم مع الشاي ، نعم بجانب الموقد في أمسيات الشتاء الطويلة ehhhhh

فطيرة الزبدة المفتوحة ، مع شبكة في الأعلى ، مممممم ، لذيذة ، نعم مع الشاي ، نعم بجانب الموقد في أمسيات الشتاء الطويلة ehhhhh

فطيرة الفاكهة والتوت على عجينة الخثارة (فرن أو صانعة بيتزا برينسيس) (رادا- dms)


هنا ، العجين سيفي بالغرض أيضًا! هناك ، في الصفحة الثانية ، عليا ، لدينا ثرثرة مثل هذه الشبكة ، ما زلت لا أستطيع فعل ذلك!

نعم مع الشاي ، نعم بجوار المدفأة

منو ليس به مدفأة ..... أتمنى وداعا !! : girl_cray1: أنت خالق الأحلام !!
ماشون ، ساعد نفسك ، شكرًا ، سعيد جدًا برؤيتك في تيمكو من الصباح !!!

لا يوجد موقد في Mnu.

ولدي فونا لينكا رأى

بلدي مجرد مجنون به. هناك تفاح ، لكن المربى يمكن أن يتكاثف بالنشا ، كتبت في الوصفة.

واو ، اعتقدت أن لديك كنز في متجرك. شكرا جزيلا.

[بوسيتيتل]

بوسيتيتل، هذه قطعة أخرى من التفاح بدون لبن.

فطيرة التفاح نورمبرغ (نورنبيرجر أبفيلكوشن) (رادا- dms)



Haferflocken - Apfelkuchen (فطيرة التفاح على عجينة الشوفان) (رادا- dms)

[رادا- dms]

رادا- dmsيا لها من وصفة جيدة لذيذة!
وأخبرني ، لتخزين جمال التيار هذا في الثلاجة؟ هل هو دافئ؟

[رادا- dms]

رادا- dmsيا لها من وصفة جيدة لذيذة!
وأخبرني ، لتخزين جمال التيار هذا في الثلاجة؟ هل هو دافئ؟

شكرا لك كسيوشينكا! نحتفظ بها في الخزانة لسنوات! الشيء الرئيسي هو مراعاة العقم! حسنًا ، وإذا كان التفاح حامضًا ، أضف السكر.

ولدي فونا لينكا رأى

لم ارى! ما هو حقيقي ، مع الخشب ، والشواء يمكنك القلي في الشتاء؟

أوه ، كم هو رائع ، إذا حصلت على بعض التفاح ، فسوف أطبخها!

[رادا- dms]

رادا- dms، أولينكا ، شكرا لك على الوصفة! لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ... بمجرد أن أنطلق إلى السوق من أجل lingonberries ، سأطبخ بالتأكيد!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوككيتي !!! لصحتك !! اللحام ، جربه ، إنه عالمي نوعًا ما. النتيجة ، النوع يعتمد على تنوع التفاح ، ولكن كلها لذيذة!

أولغا ، أنت كما هو الحال دائمًا! : girl-swoon: نوع واحد من المربى يجعلك ترغب في الهروب إلى السوق لشراء التفاح! أستطيع أن أتخيل مدى رائحة المربى اللذيذة! أكتب الوصفة في دفتر ملاحظات ، أعلم أنه إذا كانت وصفتك لذيذة بالتأكيد!
شكر!

[بول]

بول، هذا سبب لمقابلة ميشا مرة أخرى ، سوف أعامله

[بول]

بول، هذا سبب لمقابلة ميشا مرة أخرى ، سوف أعامله!

يا إلهي ، إذًا قطاعة التفاح كانت مناسبة لهذا المربى؟

[بول]

بول، لم أجربها بعد ، لقد قطعت بضع تفاحات ، ثم بيدي ، بدا الأمر أسرع ، كنا في عجلة من أمري. عليك أن تعتاد على ذلك. الشرائح باردة ، وحجم جيد للفطيرة أو رقائق التفاح. الآن نحن بحاجة إلى التعديل حتى لا يعلق القلب.

لفترة طويلة كنت أقوم بصنع مثل هذا الفراغ (على الرغم من أنه فقط من أنتونوفكا ، لا توجد أشياء أخرى غير ضرورية حتى الآن) ، لكنني أغلي لمدة 1-2 دقيقة مرة واحدة ثم لفها على الفور. إنهم يقفون في الخزانة في درجة حرارة الغرفة لمدة عامين. يمكنك أيضًا إغلاقها بأغطية بلاستيكية ساخنة ، ولكن تأكد من تخزينها في الثلاجة.

ربما لا أحد يحب مربى التفاح مثلي.
Olchik ، المربى الخاص بك هو مجرد وليمة للعيون!
لكن مانكا لم تعطيني تفاح هذا العام ، لقد أخذت كل شيء لنفسها!

ولدي فونا لينكا رأى

Nifiga أنا لست شاهدا! لقد مضى وقت طويل حتى أنني لا أتذكر - لا يوجد أحد ...
ربما أنت تكذب.
لقد أبقيتني في الحظيرة ، بينما كنت تقود الشاي مع المربى بجانب مدفأة وهمية ، بينما أنا تاما في البرد أدق أسناني

في الوقت الحاضر ، يبدو أنه محصول جيد من التفاح ، وأسعارنا تقضم تجار الجملة الروس مقابل 85-100 روبل وما فوق. ماذا سيحدث في الشتاء
رادوتشكا ، الوصفة رائعة. سأحفظ حتى أوقات أفضل

عليا المربى لذيذ وجميل. وأنا أفعل شيئًا مشابهًا للفطائر ، على الرغم من أنني أطبخ لبعض الوقت وألفه على الفور. تتحول الفطائر إلى معجزة. وفطائرك رائعة فقط.

[رادا- dms]

رادا- dmsيا له من جمال. أنا أحب التفاح ، ولكن فيما يتعلق بالفطائر في الموضوع ، فهو لي.

Olchik ، على الأقل لست بحاجة إلى حفظ أي شيء ، لكنني أردت المربى الخاص بك - ليس هناك بالفعل دافع!

لكنني ما زلت شخصًا كسولًا ، وأنا كسول لقطع يدي. من فضلك قل لي ، ولكن على قاطع مكعب - سيكون صغيرًا جدًا ، أليس كذلك؟

Rada-dms Olya ، ولكن يمكنك إضافة التوت البري بدلاً من التوت البري (حسنًا ، لا يوجد مكان نأخذه الآن) أو لا يوجد على الإطلاق ، سيكون هناك بحر من التفاح هذا العام ؛

[Oktyabrinka]

Oktyabrinkaتانيا! يمكنك إضافة القليل ، بضع حفنات للون ، ولكن حتى لا تفسد ، يجب تنظيم السكر. إنه لذيذ حتى بدون التوت ، إذا كان التفاح جيدًا.
الغراب أحمل البراميل ؟؟؟ رائع! أنا أحب العجول كثيراً ، فهي حنون جداً !!!

Olchik ، على الأقل لست بحاجة إلى حفظ أي شيء ، لكنني أردت المربى الخاص بك - ليس هناك بالفعل دافع!

لكنني ما زلت شخصًا كسولًا ، وأنا كسول لقطع يدي. من فضلك قل لي ، ولكن على قاطع مكعب - سيكون صغيرًا جدًا ، أليس كذلك؟

أعلم كم أنت "كسول" - رجلين تطبخان ، والآن بشكل منفصل!
اصنع لنفسك مربى ، فلن تندم عليه ، صحي ولذيذ! اختر تفاحًا مختلفًا. الأيرلندية ، كلها متشابهة ، تحتاج إلى تقشيرها! وسيستغرق القطع بضع دقائق ، وسوف تغسل قاطعة المكعب لفترة أطول.هل ستصنع 6-7 كجم من التفاح؟ أم أنك سوف؟
من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام المكعب ، حسنًا ، سوف ينتشر بشكل أكثر صعوبة ، وستحصل على المربى. ومع ذلك ، لا يمكنك تخمين الاتساق من التفاح غير المألوف.

أوه ، لذلك سأقوم بتنظيف هذين الاثنين وتسخير! لا ، حسنًا ، 6-7 كيلوغرامات على الأرجح لن ... إذن ... 3 كيلوغرامات

[رادا- dms]

رادا- dmsيا عليا شكرا على الوصفة! سأفعل ذلك بالتأكيد! لدينا الكثير من التفاح هذا العام ، وهناك دائمًا التوت البري.

[ليليا 72]

ليليا 72، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! سأنتظر في: كراي: تحديث !!
وفي سوقنا اليوم ، يبلغ سعر التوت 300 روبل. لكل كيلوغرام ، كل التجاعيد ...

[بول]

بول، الآن سألحمك بـ 20 علبة وأضعها تحت الباب !!!!! : girl_hug: أوه
إذا رأيت سلة مليئة بالقرع والأشواك والمربى وحمولة من الكلاب ، فاعلم أنني أشربها من أجلك !!!!

لفترة طويلة كنت أقوم بصنع مثل هذا الفراغ (على الرغم من أنه فقط من أنتونوفكا ، لا توجد أشياء أخرى غير ضرورية حتى الآن) ، لكنني أغلي لمدة 1-2 دقيقة مرة واحدة ثم لفها على الفور. إنهم يقفون في الخزانة في درجة حرارة الغرفة لمدة عامين. يمكنك أيضًا إغلاقها بأغطية بلاستيكية ساخنة ، ولكن تأكد من تخزينها في الثلاجة.

أعتقد أن الكثير من الناس يفعلون ذلك ، كما أنني أنظر إلى مدى استعداد التفاح ، حتى أنني أوشكت على طهيه. لكنني أعلم أن الكثير من الناس ، وأنا أيضًا ، مصنوعون من الصقر ، لذلك أؤمن نفسي في الوصفة! هل أنت مع lingonberries؟
عثرت أمس على برطمان عند والدتي البالغة من العمر 7 سنوات ، هذا صحيح ، إنها مظلمة ، لكنها جيدة للفطيرة!

في الوقت الحاضر ، يبدو أنه محصول جيد من التفاح ، وأسعارنا تقضم تجار الجملة الروس مقابل 85-100 روبل وما فوق. ماذا سيحدث في الشتاء
رادوتشكا ، الوصفة رائعة. سأحفظ حتى أوقات أفضل

البينوتشكا! في سوقنا رأيت تفاحًا مقابل 130 و 140 روبل. الوقاحة مع مثل هذا الحصاد مطلقة!
يجب على الأقل شراء مجموعة متنوعة من الشتاء لنفسك ، ولكن كيف يمكنك الاستغناء عن الفيتامينات!
شكرًا لملاحظة وصفتي ، دعنا نسلم عينة الجرة مع ابني!

ربما لا أحد يحب مربى التفاح مثلي.

بطريقة مماثلة!

Olchik ، المربى الخاص بك هو مجرد وليمة للعيون!

إذا حاولت ، فسوف تمدح!

لكن مانكا لم تعطيني تفاح هذا العام ، لقد أخذت كل شيء لنفسها!

وقد سبق لي أن أجلت البنك لك !!

انا لست شاهدا! لقد مضى وقت طويل حتى أنني لا أتذكر - لا يوجد أحد ...
ربما أنت تكذب.
أنت (مانيا ، أي) أبقيني في الحظيرة ، بينما كنت تقود الشاي مع المربى بجانب مدفأة وهمية ، بينما أنا تاما في البرد أدق أسناني ...

وأن ماني ليس لديه ما يأكله في الحظيرة؟ هل لديك أي قش؟ عزيزي المسكين!