فطيرة الفاكهة والتوت على عجينة الخثارة (فرن أو صانعة بيتزا برينسيس)

[عجينة]

فطيرة الفاكهة والتوت على عجينة الخثارة (فرن أو صانعة بيتزا برينسيس)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	200 جرام
زبدة	80 جرام
جبن قريش 5-9٪ (بدون حبوب)	100 جرام
حليب	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	قرصة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
تفاح ، خوخ ، مشمش ، توت	اختياري (التفاح 5-6 قطع.)
نشاء	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة وسكر للرش	المذاق

طريقة طهو

• عجينة
• 1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق ، البيكنج بودر والسكر) ، افرميها بالزبدة في معالج أو باليد حتى تصبح دهنية.
• 2. اخلطي اللبن الرائب مع الملح ، وأضيفيه إلى الخليط الجاف ، بسرعة كبيرة ، دون أن تنجرف ، اعجن العجينة ، وشكل كتلة وضعها في الثلاجة تحت الغلاف البلاستيكي لمدة 30 دقيقة.
• إذا كان اللبن الرائب قليل الدسم ، فقم بزيادة كمية الزبدة بمقدار 10-20 جرامًا ، وإذا كانت الخثارة سائلة ، قلل كمية الحليب إلى 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 
• 3. أثناء استراحة العجين ، اغسل التفاح ونظفه ، اقطعه إلى أرباع ، انزع اللب ، وقطّع إلى شرائح ، اغسل وجفف التوت والفواكه.
• 4. أخرجي العجينة ولفيها على شكل دائرة بقطر 33-34 سم على ورق الخبز أو على بساط تفلون. انقل العجين بالورق إلى الأميرة. إذا كنا نخبز في الفرن ، ثم في قالب أو على ورقة خبز.
• 
• 5. ننشر التفاح في شكل دائري مع قشور ونضيف باقي ثمار التوت ولا نصل إلى حافة 4 سم ونلفها من الأعلى بقطر 4 سم. يرش بسخاء مع نشا الذرة أو القرفة أو القشر أو السكر البني أو العادي.
• تزيين الجزء العلوي بقطع العجين.
• 
• نخبز في برنسيس أو في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
• 
• 7. يترك ليبرد ويقدم مع مغرفة من الآيس كريم أو الكريمة أو الكريمة الحامضة غير الحمضية المخفوقة بالسكر.

الطبق مصمم ل

8 حصص

ملحوظة

أنصحك باستخدام كميات متساوية من التفاح الحامض والحلو في الفطيرة. إذا كان التفاح حامضًا ، ضعي 2 ملعقة كبيرة في العجين. ل. الصحراء.
العجين بلاستيكي جدا ولا يبلل ولا ينكسر. الفطيرة الغذائية تقريبا.
أنصحك بشدة أن تجربها!

أنا أقوم بإضافة! إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكن خلط جميع المكونات بسرعة كبيرة في المعالج حتى تبدأ الكتلة في التكون. الفرق في طبقات أقل قليلاً أو شيء ما ، لكن ليس حرجًا ، ولكن بسرعة!

وصفات مماثلة

فطيرة التوت الصيفية (ناتوسيك)

فطيرة بيري في جهاز الطهي متعدد الوظائف 3134/00 من Philips (فيرنيساج)

افتح فطيرة التوت (خيار خالٍ من الغلوتين) (لياشيك)

irysikf

أشعر أنني لا أستطيع تحمل ذلك وسأضطر إلى شراء الأميرة بسعر باهظ
كم هو جميل وشهية

رادا- dms

irysikf، لقد أقدر ذلك على وجه التحديد على الفطائر غير الخميرة ، والآن يمكنني أن أنصح بصدق. لكن هذه الوصفة ستعمل بشكل رائع في الفرن !!!

إيران

رادا- dmsحسنا ، فطيرة شهية جدا.

بابوشكا

الجمال!

ليريل

لقد فاتني تقريبا مثل هذه الوصفة الرائعة !!! بينما نأكل فطيرة الكورنيش ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، وأضع إشارة مرجعية وشكراً لك !!!

رادا- dms

ليريل!!!!! كورنيش عندي ليلة غد! وفي الصباح ، هذا الثاني الآن يخبز - أنا أتقن الشبكة !!! تحت الشبكة كان من الضروري تقطيع التفاح إلى مكعبات - سيكون أكثر نعومة.

lu_estrada

يا له من جمال !!!

فوز

يبدو أن كل شيء بسيط ، لكن يا له من جمال! رادا- dms، شكر ! أخذته إلى البنك الخنزير!

ليريل

رادا- dmsواو انا ايضا اريد شبكة لكن ماذا تقطع ؟؟ يبدو أن هناك نوعًا من التكيف معها ، لكنني لا أريد ذلك.
وفطيرة الكورنيش لذيذة ، فقط لذيذة جدا. لقد خططت لها لنفسي ككعكة للمخرج ، حسنًا ، عندما أذهب إلى مكان ما وأضطر إلى أخذ المعجنات معي.

آنج كاي

وفطيرة الكورنيش لذيذة ، فقط لذيذة جدا.

ليريل، سعيد جدا!

كورنيش عندي ليلة غد!

أنا في انتظار صورة! رادا- dmsوالفطيرة تشبه بيتزا بطعم الفواكه! رائع.

الآن الخبز - إتقان الشبكة

لا يمكنني التعامل معها أيضًا. يبدو أن العجين يحتاج إلى أن يكون قاسيا. فواصل ناعمة ولا توجد حواف واضحة.

جينيا F

رادوتشكا! لقد سبق وأكلنا نصف الفطيرة ، والعجين ليس ثقيلًا ، بمعنى أننا مع نصف الفطيرة لسنا آكلون. فقط مع الحشوة ، طرت قليلاً. لم يكن هناك سوى التين في المنزل ، ووضعته ، ومن الواضح أنه لم يكن هناك ما يكفي من الحموضة. يخبز لمدة 15 دقيقة بالضبط من حالة البرد

🔗

سأخبزه بالتأكيد بحشوات أخرى.
شكرا لك عزيزي على الوصفة!

رادا- dms

ليريل، لأسطوانة شبكة Teskomovsky. هنا للشبكة ولثقب الكعك.

على عجين الفطير ، الشبكة ممتازة فقط!

رادا- dms

آنج كاي، ما زلت لا أستطيع شراء زبدة جيدة ، الآن في عطلة نهاية الأسبوع كعكتك وفقًا للخطة !!!!

ليريل

* قال الطفل ، الطفل فعل *
العجين لذيذ جدا وسهل التحضير.
🔗

شكرًا لك على القواطع ، يجب أن نأخذها ، لكنني فعلت ذلك اليوم للتو باستخدام عجلة.

رادا- dms

ليريل، أنا سعيد للغاية !!! اتضح أنه نوع من العجين المقشر !! :
أنا سعيد جدًا لأنني أحببته ، شكرًا جزيلاً لك على تحمل عناء وعرض الصورة !!!!!!

رادا- dms

ما زلت لن أتوقف عن هذا الاختبار.
لقد استبدلت كل الزبدة تقريبًا بالجبن القريش ، والحليب بالكفير ، وخلطت كل شيء في الخليط - اتضح أيضًا أنه رائع !! الشيء الرئيسي هو عدم جعله سمينًا.

ليريل

مجرد نوع من العجينة المتساقطة !!

لقد فعلت ذلك بالسكاكين في معالج الطعام ، ربما لهذا السبب تحولت إلى مثل نفخة. لقد أحببته عمومًا ، وأضغط ونصف الاختبار ، وأضفت الجبن ، وجزيك ، وكل شيء جاهز.
الشيء الوحيد ، كان لدي تفاح وخوخ ، والخوخ كان حلوًا ، أريد حامضًا.
ورائع جدا

رادا- dms

لقد فعلت ذلك بالسكاكين في معالج الطعام ، ربما لهذا السبب اتضح أنها مثل نفخة. لقد أحببته عمومًا ، وأضغط ونصف الاختبار ، وأضفت الجبن ، وجزيك ، وكل شيء جاهز.
الشيء الوحيد ، كان لدي تفاح وخوخ ، والخوخ حلو ، أريد حامضًا.
ورائع جدا

عندما تكون الفاكهة حلوة ، أرشها دائمًا بعصير الليمون وافركها بشكل افتراضي.

ليريل

وأريد أن أحاول صنع فطيرة غير محلاة بشيء لم أفهمه بعد.
إن تحضير العجين أمر مغري للغاية ، حيث يستغرق وضع المكونات في معالج الطعام أطول وقت

رادا- dms

ليريل، أيضًا لليوم الثالث أفكر في ما يجب فعله أيضًا! من حيث المبدأ ، يتم دمج عجينة الخثارة مع الملفوف الطازج - لدي وصفة أخرى بعجين أسمن ...

ليريل

لا نحتاج للمزيد من الدهون لكن فكرة الملفوف جيدة !! شجر التنوب ، كما نسيت الملفوف ، كنت أفكر بالفعل في البطاطس ، وفي الفزرس ، لكني فقدت الرؤية الأكثر وضوحًا. إيه ، رأس الحديقة

أولغا في بي

من الواضح أن العجين يتحول قليلاً ، لكنك تدحرجه إلى قطر كبير ، أي يجب ألا يكون سميكًا. بشكل صحيح؟
إلى أي سمك يجب أن تتدحرج؟
أريد أن أصنعه على ورقة خبز 40x32 ، أي حوالي 180 جرام من الجبن؟.

مابا

رادا- dms، وفي الفرن بأي درجة حرارة وكم تخبز؟
لا أميرة ، لكني أحب عجينة الخثارة وحتى مع الفاكهة

رادا- dms

أولغا في بيالآن سأطلب من زوجي أن يحسب مساحة فرن البيتزا ليقوم بزيادتها لاحقاً! لكني كنت سأخبز قطعتين مستطيلتين على ورقة خبز واحدة ، بحيث تكون القشرة على الحافة - مزخرفة للغاية. خلاف ذلك ، سيكون هناك الكثير من الحشو في المنتصف على عجينة رفيعة جدًا.

رادا- dms

رادا- dms، وفي الفرن بأي درجة حرارة وكم تخبز؟
لا توجد أميرة ، لكني أحب عجينة الخثارة ، وحتى مع الفاكهة

نعم ، اخبزي 180 درجة حتى تنضج الحشوة!

مابا

شكر

رادا- dms

ماباثم أخبرني بما حدث! اخبزها بشكل رقيق ولا تقطعها على الفور - يجب أن تتجمد الحشوة !!

أولغا في بي

أولغا في بيالآن سأطلب من زوجي أن يحسب مساحة فرن البيتزا ليقوم بزيادتها لاحقاً! لكني كنت سأخبز قطعتين مستطيلتين على ورقة خبز واحدة ، بحيث تكون القشرة على الحافة - مزخرفة للغاية. خلاف ذلك ، سيكون هناك الكثير من الحشو في المنتصف على عجينة رفيعة جدًا.

متأخر!
مصنوع على صفيحة خبز.
للحشو ، قطع تفاح ناعماً ، 1 قشر ليمون ، عصير نصف ليمونة ، 3 ملاعق سكر بني ، نشاء غني ، - 5 ملاعق كبيرة على الأقل.
نحن ننتظر يا سيدي!

سأقوم بالتقاط صورة خلال 15-20 دقيقة ، وسأبلغ عن الذوق عندما يبرد.
لذلك أن يستمر.

أولغا في بي

هكذا وعدت!
لا يزال يبرد ، لكنه بالفعل جميل جدًا ، أليس كذلك؟

رادا- dms

أولغا في بيشيء !!! صف دراسي !!!!!!!!! شكرا جزيلا!!!!
زوجي أحصى 764 سم مربع في الأميرة !! كما فعلت الشبكة ، حقن! كما ابتكرت التكنولوجيا .... هل كانت العجينة أكثر فجائية أم حسب الوصفة؟ ما هي كمية الزيت التي حسبتها؟ عصير التفاح المسحوب ناعما لا يعطي الكثير؟
بالأمس قطعت التفاح إلى مكعبات في تمساح تعبت من نثرها!
بالمناسبة ، الآن أضع زيتًا أقل.
حسنًا ، والأهم من ذلك ، لماذا ، كذوق ، رتبت ؟؟؟ أنا أنتظر ، أنا متوتر فقط ...

ليريل

أولغا في بي، أريد أيضًا أن أتحدث عن الشبكة ، وإلا فإنها ستقطع جيدًا من هذا الاختبار ، لكن كيفية نقلها بدأت ، كلها ممزقة.
وتحولت الفطيرة إلى السوبر !!!!!

أولغا في بي

لقد جربته بالفعل شيئًا فشيئًا.
ثم قطعة أخرى ، ثم قطعة أخرى ...
طيب المذاق!

وبالتالي،
حوالي 1.8 مرة أكثر من الوصفة ، أي 180 جرام من الجبن ، 360 جرام من الدقيق ، 150 جرام من الزبدة ، إلخ.
بدلاً من الحليب ، سكبت الكفير ، وكانت هناك بقايا سميكة جدًا ، وفي نفس الوقت تخلصت منه.
بالنسبة للخبز ، عادةً ما أتناول الجبن القريش الخاص بي أو Blagoda - إنه لذيذ جدًا في المخبوزات ، بدون حبوب ، ولا يترك بالماء ، حتى بالنسبة للحشو فهو ليس سيئًا.
واليوم لم يكن هناك Blagoda في المتجر ، لقد تناولت بعض البياكا - ليس لذيذًا جدًا ، وحتى في الحبوب. اضطررت إلى تعديل طعم العجين قليلاً مع السكر والملح. لكن الحبوب لم تتشتت بالكامل. لكنني لا أعتقد أن ذلك أثر حقًا على النتيجة.

كان هناك الكثير من التفاح ، حوالي 12 تفاحة ليست صغيرة.
لقد قطعتهم باستخدام آلة تقطيع البطاطس المقلية الرقيقة ، وأضف السكر البني ، وقشر ليمونة كاملة وعصير نصف ليمونة.
حسنًا ، انسكب النشا بسخاء مباشرة من الكيس.
عندما وضعتها على العجين ، ظهرت طبقة من الحشوة تقريبًا 3 سم ، ونتيجة للخبز ، تحولت الحشوة إلى هلام التفاح - لذيذ جدًا. والطبقة ليست سميكة على الإطلاق ، أقل من سنتيمتر.
لقد خمنت جيدًا طعم الحشوة - حلو وحامض ، معتدل العصير ، هلامي معتدل ، - حلو!
بشكل عام ، اتضح بشكل متناغم للغاية: العجين في الأسفل طري ، ثم هلام التفاح ، والعجين في الأعلى مقرمش قليلاً ، وليس بقوة البسكويت الطري.
لا توجد أسرار أيضًا في الشواية: لقد قمت بتدوير شريط من العجين بطول ورقة الخبز ، وحوالي 1/3 من عرض صينية الخبز.
تم إنجاز الباقي بواسطة قاطع Teskom المشقوق.
ثم أخذت راحتي كفيها على كلا الجانبين ، كما لو كانت بطول راحتيها بالكامل ، ووضعتها تجاه بعضهما البعض ، وحركت هذا الشريط بالقرب من حافة الكعكة الأبعد عنها. وبعد ذلك ، كما هي ، أنزلته ببطء من حافة راحتيها ، ومدت الشبكة بالعرض تجاهها. أي أنها امتدت تحت ثقلها عندما أنزلتها من يدي ، كما لو كنت تسحب الحافة الثانية نحوي.
ثم قامت بقرص حواف الشبكة على الجانبين - ليس في شكل صلب ، ولكن مع ملاحظة خطوة الشبكة في الطول والعرض.
بالمناسبة ، بالنسبة للفطيرة المستطيلة ، يسهل حساب الشبكة ، نظرًا لأن الفراغ أيضًا مستطيل الشكل ، في بُعد واحد فقط فينفس الشيء حوالي 3 مرات.
للحصول على شكل بيضاوي مستدير ، تحتاج إلى طرحه ، لكن حسابه أكثر صعوبة ، على الرغم من أن المبدأ هو نفسه.

لذا ، أولينكا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ، لقد كانت مفيدة جدًا ، لأنه في الصباح كنت أفكر في فطيرة بالتفاح ، لكنني لم أرغب في الحصول عليها من عجينة الخميرة ، لكنني أردت الحصول عليها من الجبن القريش ، ثم بعد ذلك! - وصفتك لفتت انتباهي!
كيف سمعتني.
شكرا شكرا!

رادا- dms

أولغا في بي، تشرفت! من النتيجة ومن وصف عملك !!! شكرا جزيلا !!!
وأنا سعيد جدًا لأنك ترجمت المنتجات لسبب ما !!! ويبدو لي أنه لا يوجد أي ضرر من هذه الفطائر.
إذا كنت تحب العجينة في الأعلى ، قم بتغطية الحواف بمزيد من الحشو. العجين لذيذ عندما يُخبز في قطعة صلبة ، جيد بالنسبة لي على الأقل.
الشبكة التي اتضح أنها مجرد تحفة فنية ، أعتقد أنه لا يمكنني تكرارها! سوف أتدرب!

أولغا في بي

يمكنك ، يمكنك!
لقد فعلت ذلك في المرة الثانية فقط ، واشتريت القاطع مؤخرًا ، واتضح أن الأول هو أيضًا منحنى ، لكنني فهمت المبدأ ، والآن أصبح أسهل.

حسنًا ، نعم ، يمكنك عمل طبقة صلبة في الأعلى ، فقط كزة الطبقة العليا - هذا إذا كان هناك الكثير من العجين أو إذا كنت لا تريد أن تهتم بالشبكة.

ويبدو لي أنه لا يوجد أي ضرر من هذه الفطائر.

نعم؟
ثم سأذهب وأكل قطعة أخرى - وأنام!
تصبح على خير!

بالمناسبة لديك زوج متعاطف!
ويمكنك أن ترى على الفور أن الإيجابي

رادا- dms

وبعد ذلك سأختار الهامستر أيضًا !!! بينما الجميع نائم !!

بوليسيان

سعيد، أعدت فطيرتك بتعديلات طفيفة وكان سعيدًا جدًا. لسوء الحظ ، لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة (لديّ أنا وأصدقائي تقليد شرب الشاي على شاطئ البحر من الترمس - لذلك تم تحضير الفطيرة بسرعة وتناولها لهذه المناسبة). بقيت كريمة حامضة للخبز - أضفت 80 جرامًا من القشدة الحامضة و 20 جرامًا من الزبدة ، وقليل من الكاكاو. كل شيء آخر هو نفسه. العجينة طرية جدا. في شكل حشوة - الجبن مع بذور الخشخاش والبرتقال في الأعلى (اليسار قليلاً من الخبز السابق). الجميع أحب ذلك كثيرا! العجين حقا لا يصدق !!! شكرا لك مرة أخرى!!!

رادا- dms

بوليسيان، هل يمكنك أن تتخيل !؟ أنا أيضًا أقوم الآن بتغيير butter_smetana بشكل تعسفي ، مع الاحتفاظ فقط بنسب الجبن والدقيق !!!
حسنًا ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببته! لكنني سأستخدم الحشوة أيضًا! مثيرة للاهتمام بشكل خاص ، ستريوسل برتقالي ، روح مع تلذذ؟ أو شيء أكثر تعقيدًا؟
شكرا جزيلا على ردك لك !!
وأنصحك بفعل ذلك مع التفاح - لقد اتضح أن طعمًا متناغمًا للغاية!

بوليسيان

نعم ، مع الحماس فقط ... يمكنك ذلك هنا نظرة

بوليسيان

لكن مع التفاح ، أعتقد أنه سيكون أيضًا لذوقي ...

إيلينا إل

النشا بسخاء - ما لا يقل عن 5 سرير

ومن مثل هذه الكمية من النشا ، لم تلتصق الأمعاء ببعضها البعض؟

irysikf

ومن مثل هذه الكمية من النشا ، لم تلتصق الأمعاء ببعضها البعض؟

لم تقرأ بعناية ، هذه هي كمية النشا على صينية الخبز. تم مضاعفة كمية المكونات تقريبا.

الياقوت

رادا- dms, ضع فطيرة في الأميرة. أجلس وانتظر. فقط العجين لم يكن كافياً لشبكة الكعكة بأكملها.
هنا. يرش عليها القرفة. طيب المذاق.

رادا- dms

الياقوت، فطيرة الطليعة ستظهر !!! : فتاة - نعم: من المحتمل أن يكون الجزء السفلي أرق في الممر ، عليك تجربته إذا كنت تحب المذاق !!
والشبكة جميلة جدا !!

الياقوت

قامت بتدويرها للخارج. في مكان ما 0.5 سم. أحببت الطعم. اعتقدت أنه في الصباح سيبقى شيء ما لتجربة البرد. التهم الزوج والبنات. قالوا المزيد من الخبز.

رادا- dms

الياقوت، أنا أخبز اثنين اثنين الآن ، جيد جدا في الصباح !! شكرا لك على اعداد وكتابة رأيك !!

شوسكا

هل تعتقد أنه يمكنك استخدام الفاكهة المجمدة في هذه الكعكة؟ الكرز ، مثل البرقوق؟ أم سيعطون الكثير من العصير؟

رادا- dms

شوسكا، من المحتمل جدًا أن أقوم أنا وأصدقائي بذلك طوال الوقت ، يجب فقط التخلص منها مجمدة ومخلوطة بالنشا (ملعقتان كبيرتان لكل علبة) والسكر. اتركي الفطيرة لتبرد لتكثف الحشوة ، ثم قطعيها.
شكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

شوسكا

أوه ، كيف أجابوا بسرعة! شكر!
ذهبت للطهي

شوسكا

رادا- dms، وتضع الكعكة في أميرة دافئة أو باردة؟

 [1] 2 إلى الأمام ►

الصفحة الرئيسية الحلويات حلويات و حلويات فطائر حلوة ، تشيز كيك ، خبز زنجبيل فطيرة الفاكهة والتوت على عجينة الخثارة (فرن أو صانعة بيتزا برينسيس)

أشعر أنني لا أستطيع تحمل ذلك وسأضطر إلى شراء الأميرة بسعر باهظ
كم هو جميل وشهية

[irysikf]

irysikf، لقد أقدر ذلك على وجه التحديد على الفطائر غير الخميرة ، والآن يمكنني أن أنصح بصدق. لكن هذه الوصفة ستعمل بشكل رائع في الفرن !!!

[رادا- dms]

رادا- dmsحسنا ، فطيرة شهية جدا.

الجمال!

لقد فاتني تقريبا مثل هذه الوصفة الرائعة !!! بينما نأكل فطيرة الكورنيش ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، وأضع إشارة مرجعية وشكراً لك !!!

[ليريل]

ليريل!!!!! كورنيش عندي ليلة غد! وفي الصباح ، هذا الثاني الآن يخبز - أنا أتقن الشبكة !!! تحت الشبكة كان من الضروري تقطيع التفاح إلى مكعبات - سيكون أكثر نعومة.

يا له من جمال !!!

[رادا- dms]

يبدو أن كل شيء بسيط ، لكن يا له من جمال! رادا- dms، شكر ! أخذته إلى البنك الخنزير!

[رادا- dms]

رادا- dmsواو انا ايضا اريد شبكة لكن ماذا تقطع ؟؟ يبدو أن هناك نوعًا من التكيف معها ، لكنني لا أريد ذلك.
وفطيرة الكورنيش لذيذة ، فقط لذيذة جدا. لقد خططت لها لنفسي ككعكة للمخرج ، حسنًا ، عندما أذهب إلى مكان ما وأضطر إلى أخذ المعجنات معي.

[ليريل]

وفطيرة الكورنيش لذيذة ، فقط لذيذة جدا.

ليريل، سعيد جدا!

كورنيش عندي ليلة غد!

أنا في انتظار صورة! رادا- dmsوالفطيرة تشبه بيتزا بطعم الفواكه! رائع.

الآن الخبز - إتقان الشبكة

لا يمكنني التعامل معها أيضًا. يبدو أن العجين يحتاج إلى أن يكون قاسيا. فواصل ناعمة ولا توجد حواف واضحة.

رادوتشكا! لقد سبق وأكلنا نصف الفطيرة ، والعجين ليس ثقيلًا ، بمعنى أننا مع نصف الفطيرة لسنا آكلون. فقط مع الحشوة ، طرت قليلاً. لم يكن هناك سوى التين في المنزل ، ووضعته ، ومن الواضح أنه لم يكن هناك ما يكفي من الحموضة. يخبز لمدة 15 دقيقة بالضبط من حالة البرد

🔗

سأخبزه بالتأكيد بحشوات أخرى.
شكرا لك عزيزي على الوصفة!

[ليريل]

ليريل، لأسطوانة شبكة Teskomovsky. هنا للشبكة ولثقب الكعك.

على عجين الفطير ، الشبكة ممتازة فقط!

[آنج كاي]

آنج كاي، ما زلت لا أستطيع شراء زبدة جيدة ، الآن في عطلة نهاية الأسبوع كعكتك وفقًا للخطة !!!!

* قال الطفل ، الطفل فعل *
العجين لذيذ جدا وسهل التحضير.
🔗

شكرًا لك على القواطع ، يجب أن نأخذها ، لكنني فعلت ذلك اليوم للتو باستخدام عجلة.

[ليريل]

ليريل، أنا سعيد للغاية !!! اتضح أنه نوع من العجين المقشر !! :
أنا سعيد جدًا لأنني أحببته ، شكرًا جزيلاً لك على تحمل عناء وعرض الصورة !!!!!!

ما زلت لن أتوقف عن هذا الاختبار.
لقد استبدلت كل الزبدة تقريبًا بالجبن القريش ، والحليب بالكفير ، وخلطت كل شيء في الخليط - اتضح أيضًا أنه رائع !! الشيء الرئيسي هو عدم جعله سمينًا.

مجرد نوع من العجينة المتساقطة !!

لقد فعلت ذلك بالسكاكين في معالج الطعام ، ربما لهذا السبب تحولت إلى مثل نفخة. لقد أحببته عمومًا ، وأضغط ونصف الاختبار ، وأضفت الجبن ، وجزيك ، وكل شيء جاهز.
الشيء الوحيد ، كان لدي تفاح وخوخ ، والخوخ كان حلوًا ، أريد حامضًا.
ورائع جدا

لقد فعلت ذلك بالسكاكين في معالج الطعام ، ربما لهذا السبب اتضح أنها مثل نفخة. لقد أحببته عمومًا ، وأضغط ونصف الاختبار ، وأضفت الجبن ، وجزيك ، وكل شيء جاهز.
الشيء الوحيد ، كان لدي تفاح وخوخ ، والخوخ حلو ، أريد حامضًا.
ورائع جدا

عندما تكون الفاكهة حلوة ، أرشها دائمًا بعصير الليمون وافركها بشكل افتراضي.

وأريد أن أحاول صنع فطيرة غير محلاة بشيء لم أفهمه بعد.
إن تحضير العجين أمر مغري للغاية ، حيث يستغرق وضع المكونات في معالج الطعام أطول وقت

[ليريل]

ليريل، أيضًا لليوم الثالث أفكر في ما يجب فعله أيضًا! من حيث المبدأ ، يتم دمج عجينة الخثارة مع الملفوف الطازج - لدي وصفة أخرى بعجين أسمن ...

لا نحتاج للمزيد من الدهون لكن فكرة الملفوف جيدة !! شجر التنوب ، كما نسيت الملفوف ، كنت أفكر بالفعل في البطاطس ، وفي الفزرس ، لكني فقدت الرؤية الأكثر وضوحًا. إيه ، رأس الحديقة

من الواضح أن العجين يتحول قليلاً ، لكنك تدحرجه إلى قطر كبير ، أي يجب ألا يكون سميكًا. بشكل صحيح؟
إلى أي سمك يجب أن تتدحرج؟
أريد أن أصنعه على ورقة خبز 40x32 ، أي حوالي 180 جرام من الجبن؟.

[رادا- dms]

رادا- dms، وفي الفرن بأي درجة حرارة وكم تخبز؟
لا أميرة ، لكني أحب عجينة الخثارة وحتى مع الفاكهة

[أولغا في بي]

أولغا في بيالآن سأطلب من زوجي أن يحسب مساحة فرن البيتزا ليقوم بزيادتها لاحقاً! لكني كنت سأخبز قطعتين مستطيلتين على ورقة خبز واحدة ، بحيث تكون القشرة على الحافة - مزخرفة للغاية. خلاف ذلك ، سيكون هناك الكثير من الحشو في المنتصف على عجينة رفيعة جدًا.

[رادا- dms]

رادا- dms، وفي الفرن بأي درجة حرارة وكم تخبز؟
لا توجد أميرة ، لكني أحب عجينة الخثارة ، وحتى مع الفاكهة

نعم ، اخبزي 180 درجة حتى تنضج الحشوة!

شكر

[مابا]

ماباثم أخبرني بما حدث! اخبزها بشكل رقيق ولا تقطعها على الفور - يجب أن تتجمد الحشوة !!

[أولغا في بي]

أولغا في بيالآن سأطلب من زوجي أن يحسب مساحة فرن البيتزا ليقوم بزيادتها لاحقاً! لكني كنت سأخبز قطعتين مستطيلتين على ورقة خبز واحدة ، بحيث تكون القشرة على الحافة - مزخرفة للغاية. خلاف ذلك ، سيكون هناك الكثير من الحشو في المنتصف على عجينة رفيعة جدًا.

متأخر!
مصنوع على صفيحة خبز.
للحشو ، قطع تفاح ناعماً ، 1 قشر ليمون ، عصير نصف ليمونة ، 3 ملاعق سكر بني ، نشاء غني ، - 5 ملاعق كبيرة على الأقل.
نحن ننتظر يا سيدي!

سأقوم بالتقاط صورة خلال 15-20 دقيقة ، وسأبلغ عن الذوق عندما يبرد.
لذلك أن يستمر.

هكذا وعدت!
لا يزال يبرد ، لكنه بالفعل جميل جدًا ، أليس كذلك؟

[أولغا في بي]

أولغا في بيشيء !!! صف دراسي !!!!!!!!! شكرا جزيلا!!!!
زوجي أحصى 764 سم مربع في الأميرة !! كما فعلت الشبكة ، حقن! كما ابتكرت التكنولوجيا .... هل كانت العجينة أكثر فجائية أم حسب الوصفة؟ ما هي كمية الزيت التي حسبتها؟ عصير التفاح المسحوب ناعما لا يعطي الكثير؟
بالأمس قطعت التفاح إلى مكعبات في تمساح تعبت من نثرها!
بالمناسبة ، الآن أضع زيتًا أقل.
حسنًا ، والأهم من ذلك ، لماذا ، كذوق ، رتبت ؟؟؟ أنا أنتظر ، أنا متوتر فقط ...

[أولغا في بي]

أولغا في بي، أريد أيضًا أن أتحدث عن الشبكة ، وإلا فإنها ستقطع جيدًا من هذا الاختبار ، لكن كيفية نقلها بدأت ، كلها ممزقة.
وتحولت الفطيرة إلى السوبر !!!!!

[في]

لقد جربته بالفعل شيئًا فشيئًا.
ثم قطعة أخرى ، ثم قطعة أخرى ...
طيب المذاق!

وبالتالي،
حوالي 1.8 مرة أكثر من الوصفة ، أي 180 جرام من الجبن ، 360 جرام من الدقيق ، 150 جرام من الزبدة ، إلخ.
بدلاً من الحليب ، سكبت الكفير ، وكانت هناك بقايا سميكة جدًا ، وفي نفس الوقت تخلصت منه.
بالنسبة للخبز ، عادةً ما أتناول الجبن القريش الخاص بي أو Blagoda - إنه لذيذ جدًا في المخبوزات ، بدون حبوب ، ولا يترك بالماء ، حتى بالنسبة للحشو فهو ليس سيئًا.
واليوم لم يكن هناك Blagoda في المتجر ، لقد تناولت بعض البياكا - ليس لذيذًا جدًا ، وحتى في الحبوب. اضطررت إلى تعديل طعم العجين قليلاً مع السكر والملح. لكن الحبوب لم تتشتت بالكامل. لكنني لا أعتقد أن ذلك أثر حقًا على النتيجة.

كان هناك الكثير من التفاح ، حوالي 12 تفاحة ليست صغيرة.
لقد قطعتهم باستخدام آلة تقطيع البطاطس المقلية الرقيقة ، وأضف السكر البني ، وقشر ليمونة كاملة وعصير نصف ليمونة.
حسنًا ، انسكب النشا بسخاء مباشرة من الكيس.
عندما وضعتها على العجين ، ظهرت طبقة من الحشوة تقريبًا 3 سم ، ونتيجة للخبز ، تحولت الحشوة إلى هلام التفاح - لذيذ جدًا. والطبقة ليست سميكة على الإطلاق ، أقل من سنتيمتر.
لقد خمنت جيدًا طعم الحشوة - حلو وحامض ، معتدل العصير ، هلامي معتدل ، - حلو!
بشكل عام ، اتضح بشكل متناغم للغاية: العجين في الأسفل طري ، ثم هلام التفاح ، والعجين في الأعلى مقرمش قليلاً ، وليس بقوة البسكويت الطري.
لا توجد أسرار أيضًا في الشواية: لقد قمت بتدوير شريط من العجين بطول ورقة الخبز ، وحوالي 1/3 من عرض صينية الخبز.
تم إنجاز الباقي بواسطة قاطع Teskom المشقوق.
ثم أخذت راحتي كفيها على كلا الجانبين ، كما لو كانت بطول راحتيها بالكامل ، ووضعتها تجاه بعضهما البعض ، وحركت هذا الشريط بالقرب من حافة الكعكة الأبعد عنها. وبعد ذلك ، كما هي ، أنزلته ببطء من حافة راحتيها ، ومدت الشبكة بالعرض تجاهها. أي أنها امتدت تحت ثقلها عندما أنزلتها من يدي ، كما لو كنت تسحب الحافة الثانية نحوي.
ثم قامت بقرص حواف الشبكة على الجانبين - ليس في شكل صلب ، ولكن مع ملاحظة خطوة الشبكة في الطول والعرض.
بالمناسبة ، بالنسبة للفطيرة المستطيلة ، يسهل حساب الشبكة ، نظرًا لأن الفراغ أيضًا مستطيل الشكل ، في بُعد واحد فقط فينفس الشيء حوالي 3 مرات.
للحصول على شكل بيضاوي مستدير ، تحتاج إلى طرحه ، لكن حسابه أكثر صعوبة ، على الرغم من أن المبدأ هو نفسه.

لذا ، أولينكا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ، لقد كانت مفيدة جدًا ، لأنه في الصباح كنت أفكر في فطيرة بالتفاح ، لكنني لم أرغب في الحصول عليها من عجينة الخميرة ، لكنني أردت الحصول عليها من الجبن القريش ، ثم بعد ذلك! - وصفتك لفتت انتباهي!
كيف سمعتني.
شكرا شكرا!

[أولغا في بي]

أولغا في بي، تشرفت! من النتيجة ومن وصف عملك !!! شكرا جزيلا !!!
وأنا سعيد جدًا لأنك ترجمت المنتجات لسبب ما !!! ويبدو لي أنه لا يوجد أي ضرر من هذه الفطائر.
إذا كنت تحب العجينة في الأعلى ، قم بتغطية الحواف بمزيد من الحشو. العجين لذيذ عندما يُخبز في قطعة صلبة ، جيد بالنسبة لي على الأقل.
الشبكة التي اتضح أنها مجرد تحفة فنية ، أعتقد أنه لا يمكنني تكرارها! سوف أتدرب!

يمكنك ، يمكنك!
لقد فعلت ذلك في المرة الثانية فقط ، واشتريت القاطع مؤخرًا ، واتضح أن الأول هو أيضًا منحنى ، لكنني فهمت المبدأ ، والآن أصبح أسهل.

حسنًا ، نعم ، يمكنك عمل طبقة صلبة في الأعلى ، فقط كزة الطبقة العليا - هذا إذا كان هناك الكثير من العجين أو إذا كنت لا تريد أن تهتم بالشبكة.

ويبدو لي أنه لا يوجد أي ضرر من هذه الفطائر.

نعم؟
ثم سأذهب وأكل قطعة أخرى - وأنام!
تصبح على خير!

بالمناسبة لديك زوج متعاطف!
ويمكنك أن ترى على الفور أن الإيجابي

وبعد ذلك سأختار الهامستر أيضًا !!! بينما الجميع نائم !!

[سعيد]

سعيد، أعدت فطيرتك بتعديلات طفيفة وكان سعيدًا جدًا. لسوء الحظ ، لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة (لديّ أنا وأصدقائي تقليد شرب الشاي على شاطئ البحر من الترمس - لذلك تم تحضير الفطيرة بسرعة وتناولها لهذه المناسبة). بقيت كريمة حامضة للخبز - أضفت 80 جرامًا من القشدة الحامضة و 20 جرامًا من الزبدة ، وقليل من الكاكاو. كل شيء آخر هو نفسه. العجينة طرية جدا. في شكل حشوة - الجبن مع بذور الخشخاش والبرتقال في الأعلى (اليسار قليلاً من الخبز السابق). الجميع أحب ذلك كثيرا! العجين حقا لا يصدق !!! شكرا لك مرة أخرى!!!

[بوليسيان]

بوليسيان، هل يمكنك أن تتخيل !؟ أنا أيضًا أقوم الآن بتغيير butter_smetana بشكل تعسفي ، مع الاحتفاظ فقط بنسب الجبن والدقيق !!!
حسنًا ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببته! لكنني سأستخدم الحشوة أيضًا! مثيرة للاهتمام بشكل خاص ، ستريوسل برتقالي ، روح مع تلذذ؟ أو شيء أكثر تعقيدًا؟
شكرا جزيلا على ردك لك !!
وأنصحك بفعل ذلك مع التفاح - لقد اتضح أن طعمًا متناغمًا للغاية!

نعم ، مع الحماس فقط ... يمكنك ذلك هنا نظرة

لكن مع التفاح ، أعتقد أنه سيكون أيضًا لذوقي ...

النشا بسخاء - ما لا يقل عن 5 سرير

ومن مثل هذه الكمية من النشا ، لم تلتصق الأمعاء ببعضها البعض؟

ومن مثل هذه الكمية من النشا ، لم تلتصق الأمعاء ببعضها البعض؟

لم تقرأ بعناية ، هذه هي كمية النشا على صينية الخبز. تم مضاعفة كمية المكونات تقريبا.

[رادا- dms,]

رادا- dms, ضع فطيرة في الأميرة. أجلس وانتظر. فقط العجين لم يكن كافياً لشبكة الكعكة بأكملها.
هنا. يرش عليها القرفة. طيب المذاق.

[الياقوت]

الياقوت، فطيرة الطليعة ستظهر !!! : فتاة - نعم: من المحتمل أن يكون الجزء السفلي أرق في الممر ، عليك تجربته إذا كنت تحب المذاق !!
والشبكة جميلة جدا !!

قامت بتدويرها للخارج. في مكان ما 0.5 سم. أحببت الطعم. اعتقدت أنه في الصباح سيبقى شيء ما لتجربة البرد. التهم الزوج والبنات. قالوا المزيد من الخبز.

[الياقوت]

الياقوت، أنا أخبز اثنين اثنين الآن ، جيد جدا في الصباح !! شكرا لك على اعداد وكتابة رأيك !!

هل تعتقد أنه يمكنك استخدام الفاكهة المجمدة في هذه الكعكة؟ الكرز ، مثل البرقوق؟ أم سيعطون الكثير من العصير؟

[شوسكا]

شوسكا، من المحتمل جدًا أن أقوم أنا وأصدقائي بذلك طوال الوقت ، يجب فقط التخلص منها مجمدة ومخلوطة بالنشا (ملعقتان كبيرتان لكل علبة) والسكر. اتركي الفطيرة لتبرد لتكثف الحشوة ، ثم قطعيها.
شكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

أوه ، كيف أجابوا بسرعة! شكر!
ذهبت للطهي

[رادا- dms]

رادا- dms، وتضع الكعكة في أميرة دافئة أو باردة؟