الفاكهة والخردل الصنوبري

الفاكهة والخردل الصنوبري

الفئة: الصلصات

مكونات
خردل جاف	200 جرام
فواكه مقشرة	400 جرام
ماء مغلي	200 جرام
السكر	100 جرام
ملح	20 جرام
خل التفاح 6٪	250 مل
الإبر	15-20 جرام
العرعر مخروط التوت	20 قطعة
النعناع (بلسم الليمون)	20 جرام
زيت نباتي	70 جرام

طريقة طهو

• يمكن صنع هذا الخردل من التفاح والخوخ والكمثرى والأشواك ... ومخاليط منها. الخردل طري ورائع. لتحضير هريس الفاكهة ، استخدمت وصفة Luda Lappl1 هريس الفاكهة (الخضار) أو المربى في الميكروويف... قمت بهرس 200 جرام تفاح و 200 جرام خوخ أصفر عن طريق تسخينها في الميكروويف بكامل طاقتها لمدة 10 دقائق ، وخلطها وسخنها لمدة 7 دقائق أخرى. شيئًا فشيئًا ، سكبت الماء المغلي فوق الخردل ، مع التحريك بقوة حتى يصبح ناعمًا. يُمزج معجون الفاكهة والخردل المخفف ، ويُضاف الملح والسكر ، ويُسخن كل شيء معًا لمدة 7 دقائق أخرى. أضفت إبرًا مقطعة (لديّ العرعر) وأقماعًا محطمة في هاون إلى خردل فواكه ، وحطمت كل شيء بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة ودفئتها في الميكروويف لمدة 6 دقائق أخرى. أضفت الخل والزيت (لدي الخردل) والنعناع المفروم ، مرة أخرى حطمت كل شيء بالخلاط وسخنت لمدة 4 دقائق أخرى. قمت بنشر الخردل الساخن في برطمانات معقمة وأغلقتها بإحكام. غطت البنوك ببطانية. بعد 2-3 أيام ، يكتسب الخردل طعمًا حارًا وممتعًا ، وتختفي المرارة. بسبب حقيقة أن الخردل مضاد حيوي طبيعي قوي ، فإن تعقيم العلب ليس ضروريًا.
• 
• ممتاز للنقانق والأسماك واللحوم.

سأموت معك يا فتاة! مرة أخرى الوصفة!

لينا ، هل رائحة الخردل تشبه رائحة الشجرة؟

[ريتا]

ريتا، رائحة صنوبرية صغيرة ، والطعم حلو وحامض. الخردل ناعم جدا.

أحببت الوصفة كثيرا! في عطلة نهاية الأسبوع القادمة ، تم التخطيط لرحلة إلى الغابة ... سأقوم بالتأكيد بتخزين العرعر. لكني أتساءل ... إلى متى يمكن لهذا الخردل أن يتحمل ... إذا تم تخزينه في الطابق السفلي. أنا حقًا أحب أن أطبخ مرة واحدة ، ثم أستمتع بها لمدة عام!

عام سيقف في القبو. فقط ضع في اعتبارك أنه مذاق مر من الإبر ، لذلك هناك عدد أقل من الإبر ، وهناك ما يكفي من الأقماع.

سوف أطبخ في المساء. فقط لا يوجد العرعر ، ولكن هناك براعم صغيرة من الصنوبر. على الأرجح ، سأبخرهم بالماء المغلي وأخفف الخردل بهذا التسريب. هل تعتقد أن ملعقة صغيرة من البراعم الجافة المطحونة كافية؟ أو تأخذ أكثر؟

هل تكفي ملعقة صغيرة من البراعم الجافة المطحونة؟

أعتقد أن هذا يكفي.

لينا ، أخبرني ، من فضلك ، هل يجب أن يكون العرعر والأقماع من النباتات البرية؟ أم أن نبات العرعر Strickt الصيني ، الذي تم شراؤه في وسط الحديقة وينمو في الفناء ، مناسب أيضًا؟ لقد كنت مهتمًا جدًا بالخردل الناعم ... هل سيؤدي التهاب المعدة والبنكرياس إلى سحب هذا أو أن الرجال فقط سيتغذون على مثل هذا اللذيذ غير العادي؟
اختفت في وصفاتك ...

[ايلينا]

ايلينا، نعم ، أي سيذهب ، لكنني لا أنصحك باستخدام الخردل بشكل عام في حالتك. أفضل نوع من صلصة الفاكهة. في أسوأ الأحوال ، الخردل مع القشدة الحامضة نصفين ، نوع من صلصة الخردل

لينا شكرا !!! لذا سأصنع رجالي الصغار ، وسأحاول ذلك بنفسي مع القشدة الحامضة. في ذلك الموسم ، قمت بمراجعة الاستعدادات لفصل الشتاء تمامًا ، وظهرت صلصات الفاكهة ، وصلصات الفاكهة والطماطم ... مع مجموعة من الأعشاب ومختلف الفلفل الحلو والحد الأدنى من الفلفل المر. من المثير جدًا تغيير النظام الغذائي تمامًا ، بينما اتضح أنه لذيذ ليس فقط بالنسبة لي. وهذا هو الشيء الرئيسي ...