الخردل الأحمر مع التين

الفئة: الصلصات

مكونات
ضلوع حمراء	100 جرام
تين	150 جرام
الخل البلسمي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر بني *	50 غ
مسحوق الخردل	2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة

طريقة طهو

1. يشطف الكشمش الطازج ويصفى جيدا.
الوصفة الأصلية تستخدم الكشمش الطازج. لكن يبدو لي أن الأطر الزمنية للتين الناضج والكشمش الأحمر الطازج لا تتطابق بطريقة ما ، لذلك أستخدم الكشمش المجمد.
قم بإذابة الكشمش المجمد بالكامل ، وصرف السائل. اطحن التوت في الخلاط وافركه من خلال غربال ناعم (أعصر طبقتين من القماش القطني ، إنه أسهل). قسّم التين إلى أرباع ، ثم أزل اللب واطحن جيدًا. امزج كلا من هريس التوت مع بعضهما البعض.
2. اسلقي الخل مع السكر مع التحريك من حين لآخر حتى تقريبا لن تحل تماما. كن حذرا هنا! في حالة التعرض المفرط ، سيظهر طعم سكر محترق غير سار. (لهذا السبب أكتب قريبًا لا تذوب تمامًا.) أضف مسحوق الخردل أولاً ، ثم هريس التوت. أثناء التحريك ، اتركيه على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق.
3. نقل إلى جرة نظيفة وختم بإحكام. احفظها بالثلاجة.

الطبق مصمم ل

200-250 غرام

وقت الطبخ:

30 دقيقة

ملحوظة

* الأصل يستخدم 100 جرام من السكر. إنه حلو للغاية بالنسبة لذوقي. في كل مرة أقوم بتقليل كمية السكر وخفضها وتوقفت عند 50 جرامًا ، في رأيي هذه هي الكمية المثلى.

أحب هذه الصلصة كثيرًا ، خاصة مع الجبن أو الخضار الطازجة. يفضلها الزوج بالدجاج أو الديك الرومي.

وصفات مماثلة

بسكويت ميني بسكويت بالتين (جروشا)

لحم الخنزير مع التين والقرفة وإكليل الجبل (يوليو)

مافن اللوز مع التين (إلتواء)

ميدوسا

ابتلاع اللسان!
سأختبر بالتأكيد أحد هذه الأيام.

أكيميل

شكر ! التجربة ، أتمنى أن تستمتع بها.

إلتواء

وها هو الخردل الموعود! لينا!
زوجي يحب مثل هذه الأشياء كثيرا. أخذته إلى الإشارات المرجعية. يوم السبت أريد أن أفعل ذلك إذا كان لدي الوقت لشراء التين (الباقي موجود هناك).

أكيميل

اقتباس: تويست