خبز الكاسترد بالقمح مع العجين المخمر وخميرة الفاكهة

[أوبارا]

خبز الكاسترد بالقمح مع العجين المخمر وخميرة الفاكهة

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: اوكراني

مكونات
عجينة (إنزيم مسبق)
خميرة الفاكهة	80 جرام
دقيق الجاودار مقشر	80 جرام
السكر	1 ملعقة صغيرة
اللحام
دقيق القمح / الحبوب	50 جرام
دقيق الجاودار مقشر	50 جرام
ماء مغلي	200 جرام
عجينة
عجينة (إنزيم مسبق)	الكل
اللحام	الكل
العجين المخمر 100٪ رطوبة نشطة	160 جرام
ماء	200 جرام
دقيق القمح / الصف	650 جرام
ملح	19 جرام
خميرة فورية	2 جرام

طريقة طهو

• أوبارا
• تخلط جميع المكونات وتغطى بورق مع ثقوب وتترك لمدة 10-12 ساعة.
• اللحام
• صب الماء المغلي على الدقيق. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. التغطية. تركه يبرد.
• خميرة
• تغذية ثقافة البادئ في اليوم السابق 5-8 ساعات قبل الخلط.
• عجينة
• اخلطي الدقيق مع الخميرة.
• يُمزج العجين مع العجين المخمر والشراب.
• إضافة الطحين.
• يعجن 5 دقائق. أضف الملح.
• استمر في الخلط. وقت الخلط الإجمالي 15 دقيقة.

• العجينة طرية ولا تلتصق. التمدد والتخمير. تخمر لمدة 95 دقيقة. قم بتمديد الطية مرة واحدة بعد 45 دقيقة.

• قسمي العجينة إلى جزئين وشكلي الخبز.
• تدقيق في سلال ، التماس لأعلى ، 50-60 دقيقة.
• اقلب على مجرفة ، وقم بإجراء تخفيضات.
• الخبز على الحجر بالبخار لأول 10 دقائق عند درجة حرارة 240 درجة.
• نقوم بتسخين الحجر مع الفرن.
• أزل البخار ، وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ، وقم بتهوية الفرن لفترة وجيزة.
• نخبز حتى الاستعداد. لا يزال لدي 25 دقيقة.
• نخرج ونبرد على رف سلكي ونقطع ونستمتع.
• إليكم ما حدث:
• 
• 
• 
• خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

2 لفات

وقت الطبخ:

3.5-4 ساعات

برنامج الطبخ:

حصادة فرن.

ملحوظة

خبز لذيذ يبقى طازجًا لفترة طويلة. خبز فاخر. نوصي!

[آنج كاي]

آنج كاييا ملاك ، ما نوع الخبز الذي لديك دائمًا ، على الأقل في المعرض !!!
الجمال ، وفقط ، فمن المستقيم أن هناك شفقة!

تفرح العين لمثل هذا الخبز! محظوظ لك - مثل هذا الجمال يُرى باستمرار!

قريباً سأصل إلى وصفاتكم - فقط المنافسة انتهت ...

[كسيوشا]

كسيوشا, مارينا، هذا لك

شريط الأغنية !!! أنجيلا أوموتشكا !!!!!

[ليتوهكا ttt. ناتاشيك]

ليتوهكا ttt. ناتاشيك,

خبز رائع! أنا أحفظ الوصفات! من الضروري عمل إشارات مرجعية منفصلة لك!

[أول ،]

أول ،نسخة: girl_haha: سأعطيك المزيد!

[أول ،]

أول ،نسخة: girl_haha: سأعطيك المزيد!

تعال ، الكثير سوف يناسبني ، أنا أحب الخبز بشكل رهيب!

[أنجيلا]

أنجيلارغيف رائع هل تأكل أسرتك دائماً شيئاً جديداً وبدون تكرار؟ أطلب دائمًا عكس ذلك "كما كان من قبل" للخبز.

[ألبينا]

ألبينا، شكر. بينما أخبز شيئًا جديدًا في كل مرة. أي شيء يتبادر إلى الذهن. : girl_haha: إذا لم ينجح شيء ما ، فأنا أخبز شيئًا ، وأغيره حتى يخرج. سوف يجف الخيال ، سوف أكرر. كنت أكرر ، وأخبز حسب الوصفات. كانت هناك بعض المفضلة. أحيانًا أخبز شيئًا. سأخلطها في HP مع الخميرة ، وستعمل لمدة 4 دقائق تقريبًا وللتدقيق. أنا أخبز في الفرن. طبيعي أيضا. لا أحد صعب الإرضاء.