خبز "احتفالي"

خبز "احتفالي"

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
طحين:	400 جرام فقط
الجاودار مقشر	70 جرام
الجاودار المصنف	50 غ
قمح	280 جرام
أوراق الشاي + ماء	160 مل
ملح	9 جرام
زبدة الفول السوداني	5 جرام
أرضيات المقهى	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اعجن كل الدقيق والماء والعجين المخمر.
  
• 
  
• حوالي ساعة واحدة في الارتفاع ، ثم أضف الملح والزيت والقهوة.
  
• 
  
• اعجن مرة ثانية.
  
• 
  
• شكّل الخبز ، واترك الوقت ليثبت الخبز ويخبزه.
  

ملحوظة

يمكن صنع هذا الخبز ، بالطبع ، من أي خبز (أو خميرة أخرى). كان لدي مثل هذه الوصفة.

خبز لطيف جدا!

الأعلى في تلك الأماكن التي رش فيها بذور السمسم ، ملطخة بالماء المالح.

آه ، يا له من وسيم !!! هل يمكنك إخبارنا بمزيد من التفاصيل عن كيفية تشكيل واحدة؟

[كاسترد "احتفالي" علىكفاس.]

إليك خبزًا آخر لوصفة مختلفة. كاسترد "احتفالي" على
كفاس.
انا فعلت هذا:

-10 غرام. كفاس جاف

-50 غرام دقيق الجاودار

-150 مل ماء مغلي

اخلطي كفاس ودقيق واتركيها
ماء مغلي. دعها تبرد قليلا.

-570 غرام دقيق قمح

-450 غ من الجاودار السائل
خميرة

- 100 مل من أوراق الشاي

يضاف الكفاس المخمر مع
دقيق الجاودار ويعجن العجين. اتركي العجين ليرتاح لمدة ساعة.

ثم أضف

-13 غرام. ملح

-5 غرام. زبدة الفول السوداني

اعجن مرة ثانية. ثم
شكل الخبز. لا يوجد شيء معقد في القولبة. واتركه للتدقيق حتى يزداد حجمه بمقدار
اثنان. اخبز الخبز بإحدى الطرق بالبخار.

ميشا ، استشر! الحقيقة هي أنني أمتلك أيضًا باناسونيك 255 وعرفته منذ يومين فقط !!! في المرة الثانية يعجن العجين؟ بعد التشكيل ، ضع في المصحح في HP على أي وضع؟ شكرا مقدما!

[كوزيا]

كوزيا ، أعجن في وضع الزلابية ، حيث لا يوجد شيء سوى العجن ، يمكنك استخدام الخلاط ، والخلط ، ويتم خبزه في الفرن ، على البخار.

البخار في الفرن مهم جدًا للحصول على نتيجة ناجحة للخبز واللفائف ، فالبخار يساعد الخبز على الارتفاع ويمنحه قشرة مقرمشة.

يمكن إنشاء Steam بالطرق التالية:
1) قبل تشغيل الفرن للتدفئة ، ضعي وعاء من الماء الساخن في قاع الفرن ، فهذه أسهل طريقة ، لكنها تعطي القليل من البخار.
2). عندما يسخن الفرن ، ضع الخبز أو الخبز فيه ، أغلق الباب لبضع ثوان فقط ، افتح الفرن مرة أخرى ورش على جدران الفرن بمسدس الرش وأغلق الباب بسرعة مرة أخرى ، بعد 3 دقائق كرر هذا الإجراء مرة أخرى.

شكرا جزيلا على ردك! سأحاول عمل المعجزات !!!

ميشا ، شكرًا جزيلاً لك على أزواج اثنين! خبزك لا يضاهى ، جمال جميل!

آه ، يا له من وسيم !!! هل يمكنك إخبارنا بمزيد من التفاصيل عن كيفية تشكيل واحدة؟

لا يوجد شيء معقد وخاص في التشكيل ، يتم تقسيم عجينة الخبز إلى قطع متساوية الوزن (بالنسبة للعجين المركزي أكثر قليلاً) ، يتم لف قطع العجين براحة يدك ، كما هو الحال بالنسبة للكعك العادي ، قليلاً إلى الداخل. ثم توضع الكرات الملفوفة على شكل زهرة.

... وهنا "احتفالي". كان الضيوف سعداء. سوبر ...

مساء الخير الخبز جميل جدا! لذلك قررت أيضًا أن أجربها ، وعلى الفور لدى عمال صناعة المياه أسئلة ، مثل أي إبريق شاي مبتدئ ... وهل يجب أن أجعل ثقافة البادئ جائعة أو أطعم؟ هنا يمكن "للموهوبين" بمزيد من التفاصيل شكرا مقدما