الكبد الفينيسي (Steba DD1 Eco)

الكبد الفينيسي (Steba DD1 Eco)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم كبد البقر	500-600 جرام
بصلة	2 قطعة
ثوم	2 سن.
نبيذ أبيض جاف	80-100 مل
بقدونس	50 غ
زبدة	2-3 ش. ل.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود مطحون طازج	المذاق
ملح	المذاق
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• شغلي حلة الضغط على وضع القلي لمدة 30 دقيقة ، بما أنني استخدمت وعاءًا غير لاصق ، لا تنسوا تشحيم السطح مسبقًا بفرشاة وقليل من الزيت.
• نقطع البصل إلى ربع حلقات كبيرة بما يكفي.
• يقشر الكبد من الأفلام ويقطع إلى قطع طويلة بما فيه الكفاية بعرض 1.5 سم ، وجفف بمنشفة ورقية.
• عندما يدخل قدر الضغط في وضع التشغيل (ستعمل إشارة الإشعار) ، ثم ضع 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة وتذوب. ضعي البصل مع التحريك من حين لآخر ، اقليه حتى يصبح شفافًا. استغرق الأمر مني 5 أو 7 دقائق - لأكون صادقًا ، لم ألاحظ ذلك.
• تُسحق فصوص الثوم المُقشرة بالسكين وتُفرم وتُضاف إلى البصل ويُحرّك ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم الملح والفلفل.
• صب النبيذ (كان لدي Jerez من Magarach) واتركه يتبخر. ملاحظة صغيرة - نظرًا لأن وعاءي كان ساخنًا ، فقد قمت بتسخين النبيذ قليلاً في الميكروويف. تبخرت بسرعة
• نقطع البقدونس ونضع البصل ونقلب ونقلب معا لمدة دقيقة. ضع كل شيء على طبق.
• وفي الوقت نفسه ، لا يزال قدر الضغط مسخنًا مسبقًا في وضع القلي. ضعي في قدر الضغط 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة وزيت زيتون. ضعي الكبد في طبقة واحدة في قدر الضغط ، وتبليه بالملح والفلفل ، واقليه لمدة دقيقتين. اقلبه ، وتبليه بالملح والفلفل واقليه لبضع دقائق. تم قلي كبدتي بالكامل مرتين. لا حاجة لمحاولة القيام بكل ذلك دفعة واحدة - فالكبد سيعطي العصير ببساطة وسيُطهى بدلاً من القلي.
• ثم أعدت كل شيء إلى قدر الضغط - البصل والكبد من الدفعة الأولى ، وأغلقت الغطاء وأطفأت القدر.
• كان من الضروري إضافة كونياك ، لكني نسيت
• لمدة 10-15 دقيقة وقف كل شيء على هذا النحو ، في انتظار وصول البابا.

وقت الطبخ:

20-30 دقيقة

برنامج الطبخ:

القلي

ملحوظة

قبل عدة سنوات رأيت هذه الوصفة في برنامج "لنأكل في المنزل" ليوليا فيسوتسكايا. لدينا أيضًا مثل هذه الوصفة على موقعنا ، وحتى ، على ما يبدو ، ليست واحدة ، لكن في هذه الحالة صنعتها في قدر ضغط شتيبة الخاص بي

تبين أن الكبد طري ورائع ورائع

[لينا]

لينا، حسنا شكرا لك. أنت بحاجة لشراء وصنع كبد. ثم اللحم بالفعل
ألن تشعل الكونياك؟

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
لا ، لا حاجة لإشعال النار

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، الكتان ، عندما أصنع اللحم ، أشعل النار فيه)

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا,
تان ، كان لدي مثل هذه الفكرة - لكنني لن أجرؤ على القيام بذلك في وعاء غير لاصق
على الرغم من أنني لم أشعل النار في أي شيء على الإطلاق ، إلا أن تيسكوما أحضر موقدًا خاصًا من براغ منذ 1.5 عام

[لينا]

لينا، نعم ، عليك أن تكون حذرا للغاية. في المرة الأولى حتى انحنى فوق الوعاء لأرى
من فضلك لا تكرر.))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,
هل فعلت ذلك بشكل صحيح في قدرنا؟

[لينا]

لينالكن هل يمكنك استخدام كبد الدجاج بدلا من اللحم البقري؟

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81,
غول ، لا أعرف حتى. عادة ما أصنع دجاجًا أو كريمة حامضة أو في باتيه ، لها طعم مختلف قليلاً

Wo ، أنا أفعل هذا مرة أخرى! اتضح أنه رائع!

🔗لغة البرمجة

فقط خذ النجوم بعيدا

[لينا]

لينا، شكر ! وإلا فإن لحم بقري ليس جيدًا جدًا ، بشكل عام ، بطريقة ما لسنا أصدقاء مع الكبد. قبل شهرين ، انزلقت والدتي في كبد دجاج ، وهو يجمع الغبار في الفريزر. عليك القيام به في عطلة نهاية الأسبوع

على الرغم من أنني لم أشعل أي شيء على الإطلاق

أنا أيضًا لم أشعل النار أبدًا ، لكن هناك رغبة شوق!
الآن فقط ضغطت على denekh على الشعلة ، والآن أنا آسف لذلك.

لينوس ، يا له من جمال! أثار الحق في الصباح الباكر الشهية!
يبدو أن كل شيء بسيط للغاية ولا يوجد شيء غير عادي ، لكنه يبدو رائعًا! شكرًا لك ، عندما أطبخ ، سأحاول إضاءة الكونياك!
أخيرًا ، كان هناك سبب لحرق شيء نافق!

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81,
فقط لا تذوب الثلج بسرعة - في الثلاجة. الآن أقوم بإذابة كل شيء من هذا القبيل ، لا يخرج الماء الزائد ، على التوالي ، اتضح أنه أكثر عصيرًا

ايلينا تيم,
قل ذلك - لقد لاحظت ذلك بسبب البراندي "المحترق"

قل ذلك - لقد لاحظت ذلك بسبب البراندي "المحترق"

Aaaagaaaa!

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا
لينا ، يا له من كبد ضوئي تحولتِ إليه ... ... والأهم من ذلك ، بسرعة ونظافة ...

لينا ، يا له من كبد ضوئي تحولت إليه ...

نعم ، قال لي أخصائي الأشعة ذات مرة نفس الشيء ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم
..... لينوك ، أخصائي الأشعة ، ثم أفترض أنه كان رجلاً في مقتبل العمر ، سنوات تحت .... tsat؟ هل قال ذلك عن كبدك؟ ...

هل قال ذلك عن كبدك؟ ...

كلا ، حول ذراع مكسور! التقط صورة وقال: "Tek-s ، teek-s ، teeek-s ، ماذا لدينا من التوت؟ لديك مثل هذا الصدع الجذاب! إنه مجرد مشهد للعيون المؤلمة! كنت سأعجب به!"

... لينوك ، أخصائي الأشعة ، أفترض أنه كان رجلاً في مقتبل العمر ، سنوات تحت .... tsat؟

نعم ، لقد فكرت للتو ، ربما شيء آخر لكسر ... shoby مرة أخرى لزيارة الحفرة ؟!

نعم ، لقد فكرت للتو ، ربما شيء آخر لكسر ... shoby مرة أخرى لزيارة الحفرة ؟!

حسنًا ، لم لا ... ، منذ عامين ، سقطت أيضًا من اللون الأزرق (كنت أقوم بتنظيف السيارة من الثلج) ، وكنت أرتدي uggs ... وكان هناك جليد تحت الثلج ، لقد كسرت عظم الذنب ، لذلك حصلت أيضًا على فكاهي ، قال : "- تعال مرة أخرى ... ، سعيد دائمًا" ....

[ايلينا تيم]

يا له من كبد ضوئي لديك ...

تحول البصل والخضر ، والكبد في الضباب - لالتقاط صورة على iPhone بسبب دخان الزوجان غير مرتاحين للغاية. كاميرا SLR كسولة جدًا بحيث يتعذر إخراجها - ولا يوجد أيضًا زر "تحفة فنية". بالكاد أتذكر أنه سيكون من الرائع التقاط صورة - أردت حقًا تناول الطعام

ايلينا تيم, مارلانكا,
حسنًا ، يا فتيات ، لنذهب بدون إصابات.

هل فعلت ذلك بشكل صحيح في قدرنا؟

نعم ، لين ، في قدرنا وأضاءها. يندلع لهب ثم يحترق. ليس لوقت طويل.